Deși bacteriile salmonelozei ne ascund pe tot parcursul anului, în timpul verii acest subiect intră mai mult în frământări. Acest lucru se datorează posibilităților mai mari de infectare și uneori condițiilor igienice mai complicate, datorită cărora boala poate ataca mai degrabă. Din fericire, datorită nivelului ridicat de conștientizare, nu mai trebuie să ne îngrijorăm atât de mult, iar companiile de catering individuale acordă mai multă atenție condițiilor suficiente din cauza inspecțiilor intensive. Chiar și așa, se poate întâmpla să reușim să-l infectăm și apoi să avem zile neplăcute petrecute la toaletă.

salmoneloză

Alimente periculoase

Alimentele infectate sunt adesea sursa infecției. Cele mai faimoase sunt ouăle care au fost în lumina directă a soarelui de mult timp. Chiar dacă le mutăm acasă în modul recomandat, nu putem fi niciodată absolut siguri că furnizorii s-au comportat în același mod. Prin urmare, vara, evitați să pregătiți alimente care conțin gălbenușuri de ou neprăjite.

Și mai periculos este însă carnea de pui, pe care nu trebuie să o consumăm crude, dar este suficient ca aceasta să intre în contact cu alte alimente, care apoi ne infectează. De aceea ar trebui să folosim o farfurie separată pentru carne și separat pentru mâncăruri cu legume sau făină. Paradoxul este că poți plăti suplimentar pentru o rețetă tradițională onestă. Mai ales în cazul înghețatei, care urmează să fie făcută din gălbenușuri de ou proaspete, care sunt o sursă de infecție. Cu toate acestea, salmoneloza poate fi transmisă și legumelor prin fecale în timpul fertilizării și la lapte la bovine.

Diareea nu este ca diareea

Boala este inițial foarte asemănătoare cu diareea clasică, care poate apărea atunci când mănâncă alimente care sângerează stomacul. Deci, cum faci diferența? Salmoneloza este asociată cu alte simptome concomitente, cum ar fi scaunele verzi, sângele în scaune, febră, stare generală de rău, vărsături și dureri abdominale severe. Spre deosebire de iritarea stomacului, durează până la trei zile. În acest timp, o persoană pierde multe lichide și este necesară spitalizarea. În timpul tratamentului, nu numai că începe tratamentul, dar organismul este hidratat prin perfuzie. Salmoneloza este confirmată sau infirmată printr-un tampon din zona rectală

Perioada de incubație este de câteva săptămâni până la luni, iar persoana în cauză nu trebuie să pregătească alimente pentru alte persoane în timpul acesteia. În plus față de tratamentul conservator, există și o dietă pe bază de rețetă care economisește tractul digestiv.

Feriți-vă de vacanțe

Riscul ridicat apare mai ales în timpul șederilor în străinătate. Mai ales în țările noastre exotice, unde nu suntem obișnuiți cu forma internă de hrană. Prin urmare, fiți atenți atunci când alegeți o unitate de catering. Când, la prima vedere, igiena din spațiile sale nu vi se potrivește, asigurați-vă că nu mâncați nimic acolo. Dacă vă aflați în țări care au apă nepotrivită pentru corpul nostru, nu mâncați nimic gătit în afara hotelului.

Cu toate acestea, fiți sensibil la starea restaurantelor și a bufetelor din Slovacia. Mai ales bufetele, care la prima vedere țipă că au nevoie de o intervenție acută cu apă și agenți de curățare, nu sunt cu siguranță alegerea potrivită. Mai bine ai cumpăra un cookie sau o baghetă și să aștepți până ajungi acasă sau găsești o afacere decentă.

Igiena mai presus de toate

Ca și în cazul altor boli infecțioase, este important să se mențină condiții stricte de igienă în salmoneloză. Deoarece este o boală de contact, nu uitați să vă spălați pe mâini înainte de fiecare masă. Fiți deosebit de atenți în aceeași gospodărie ca persoana care a dezvoltat boala, deoarece infecția se poate răspândi foarte ușor la voi. Aveți grijă când spălați vasele.

Resturile uitate de carne crudă sau gălbenușuri de ouă pot provoca o mulțime de inconveniente. Și atunci când boala izbucnește, acordați atenție dușurilor frecvente, care vor atenua iritarea rectului.