substitut

Fructele uscate sunt potrivite într-o măsură rezonabilă chiar și atunci când țin dieta.

Nu trebuie să ai riduri pe frunte de la fructele ridate când le mănânci cu măsură.

Prunele de casă, caisele, merele sau mango exotic, papaya și ananasul sunt bombe calorice, dar furnizează rapid energie, satisfac apetitul pentru pofte și te eliberează de stres.

Argumente pro şi contra

Fructele uscate au un gust și substanțe nutritive mai bogate, mai concentrate în comparație cu fructele proaspete. Cu toate acestea, nu numai că pierde apă în timpul uscării, ci și vitamina C, iar valoarea sa energetică crește de până la cinci ori. În medie, 100 g de fructe uscate au aproximativ 1.000 kJ, adică aproximativ un burger crud, cartofi prăjiți medii sau șase bucăți de pui acoperite în fast-food.

Când mănânci câteva chipsuri de banane uscate, parcă ai fi mâncat o banană întreagă. Originarul acestei energii este zahărul, care reprezintă până la 60 la sută în smochine și stafide. În ciuda conținutului ridicat de zahăr, stafidele nu cauzează cariile dentare sau boli ale gingiilor, așa cum s-a susținut până de curând. Acestea conțin chiar substanțe care ucid bacteriile din gură. Unele fructe, cum ar fi afine, sunt îndulcite intenționat cu zahăr pentru a le face comestibile.

Dar fructele uscate pot fi, de asemenea, o sursă excelentă de fibre. O sută de grame conține aproximativ 10 grame de fibre, adică aproximativ o treime din doza zilnică recomandată. De asemenea, conținutul de calciu, potasiu și magneziu antistres nu este neglijabil.

Amenințare chimică?

În fructele uscate, veți găsi uneori diverse ingrediente pentru a prelungi durata de valabilitate, pentru a preveni formarea mucegaiului, pentru a îmbunătăți gustul și pentru a păstra o culoare plăcută. Cu toate acestea, uneori nu sunt doar substanțe naturale, ci și diverse substanțe chimice, așa că citiți compoziția cu atenție pe produsele ambalate.

Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la cristalele albe de la suprafață, este doar zahăr precipitat. Acest lucru este mai rău pentru dioxidul de sulf invizibil ascuns sub acronimul E 220, pe care mulți producători îl folosesc pentru uscare. Prelungește durata de valabilitate și îmbunătățește aspectul, dar distruge vitaminele și poate provoca dureri de cap și greață atunci când este ingerat. La astmatici, poate declanșa un atac. Fructele care conțin dioxid de sulf trebuie clătite cu apă caldă înainte de consum sau alegeți produse organice care nu trebuie să conțină substanțe chimice.

Tu stii asta.

. cele mai calorice sunt bananele, papaya, piersicile și caisele?

  • merele, ananasul neîndulcit și căpșunile au cea mai mică energie?
  • Cea mai tiramină care poate declanșa o migrenă este data?

Ce primești de la ei?

Ananasul favorizează descompunerea proteinelor, vindecă inflamația și întărește imunitatea.

Bananele ajută în tratamentul tulburărilor digestive.

Afinele sunt excelente pentru prevenirea și tratarea inflamației rinichilor și a vezicii urinare.

Se spune că datele funcționează ca un afrodisiac.

Smochinele îți dau calciu și fibre, au efecte ușoare exagerate și diuretice.

Stafidele ajută la arterioscleroză și boli ale articulațiilor și ficatului.

Perele sunt ideale pentru afecțiuni renale, umflături și o dietă de reducere.

Merele scad tensiunea arterială, corectează colestrolul și îmbunătățesc funcția vezicii biliare.

Caisele ajută la constipație, protejează vederea și îmbunătățesc pielea.

Papaya conține enzime care ajută la digestie.

Prunele ameliorează constipația și îmbunătățesc digestia, se pare că memoria.

Sfatul nostru

  • Când aveți fructe uscate dimineața, beți-le cu un pahar cu apă curată. Nu mâncați dulciuri în acea zi și limitați produsele de patiserie și garniturile.
  • Combinația ideală este fructele uscate cu muesli, brânză de vaci sau iaurt.
  • Faceți cofetărie coptă netăiată din fructele tocate, pe care le puteți folosi în loc de bile și căptușeli de ciocolată.
  • Fructele exotice, cum ar fi mango, papaya sau ananas, pot fi folosite pentru a prepara carne prăjită sau sosuri pentru masa de sărbători.

Consilierul în nutriție Denisa Lysinová recomandă:

Uscarea este una dintre cele mai vechi modalități de conservare a alimentelor. Fructele uscate corespunzător au un gust și o aromă plăcute, iar substanțele nutritive - vitamine, minerale și oligoelemente - sunt concentrate într-un volum mic.

Fructele uscate sunt, de asemenea, bogate în fibre și legume, coloranți antioxidanți. Deși nu conține aproape grăsimi, consumă multă energie, așa că acordați atenție mărimii porției. Nu trebuie să depășească 30 până la 40 de grame.

Astăzi, multe gospodării își usucă fructele în uscătoare electrice. Încercați, de exemplu, șolduri de trandafir uscate mai puțin tradiționale, jarabin sau bază neagră.

Acum 5 ani costa 100 g de fructe uscate: prune 0,26 €, caise 0,40 €, smochine 0,76 €, curmale 0,28 € și papaya 0,55 €.