Acum aproape doi ani, am adăugat o scurtă postare despre efectele fructelor asupra aportului de calorii și, de asemenea, despre sațietatea generală după masă. Astăzi, aș dori să adaug un studiu similar care confirmă în esență concluziile anterioare despre beneficiile fructelor nu numai în timpul reducerii.

Rezultatul noului studiu sugerează că ordinea consumului de fructe (înainte de masă, după masă sau deloc) are un efect semnificativ asupra saturației (așa cum se arată în GLP-1 Glucagon-like peptide 1) și o reducere consecventă a aportului caloric de 18,5% (1). Consumul de fructe înainte de masă duce la o sațietate mai timpurie în comparație cu consumul acestuia după masă sau fără consum de fructe. Cu toate acestea, nu s-a găsit nicio diferență semnificativă în concentrația de glucoză din sânge.

fructele
sursă: https://www.piqsels.com/en/public-domain-photo-zbzal

O privire mai atentă asupra acestui studiu relevă că au existat 17 tineri studenți subțiri (IMC 21). Au participat la trei sesiuni consecutive, care au fost separate una de cealaltă timp de o săptămână. Au fost rezolvate trei scenarii:

  1. mâncând un măr (120 g, Red Delicious) cu o jumătate de oră înainte de masa de testare.
  2. resp. la o jumătate de oră după masa de testare
  3. testați numai mâncarea. Acest fel de mâncare consta din 650 g de tăiței de orez prăjiți (1200 kcal) și servit cu 600 ml de apă pură (hm, îi spun smokocina din Malaezia).

Timpul necesar consumării mesei de testare și scorul gustului acesteia au fost înregistrate, de asemenea. Deși manipularea aportului de fructe nu a dus la un aport mai mic de energie în timpul testului de prânz (2), scăzut in orice caz venitul zilnic total.

Consumul poate explica acest lucru fibră din fructe, în suprimarea poftei de mâncare și prelungirea sațietății generale, comparativ cu consumul acestuia până după masă. În plus, producția hormonului GLP-1 încetinește golirea gastrică, dar încetinește și persoanele care se simt mai pline pentru mai mult timp. Pentru a rezuma, fructele înainte de mese suprimă pofta de mâncare și poate ajuta astfel la reglarea/întreținerea greutății (cel puțin la persoanele cu greutate normală). Se pare că, în cazul fructelor mai mari (260 g), consumăm cu 15% mai puține calorii în următoarea masă și, de asemenea, consumul de fructe mai mici (120 g) poate avea un efect asupra reducerii caloriilor zilnice totale. Acest fapt este relevant în special pentru oameni, care mănâncă fructe în mod regulat și nu au înregistrări calorice (în mod natural creează un deficit sau nu mănâncă mai mult) sau pentru persoanele care au apetit ridicat.

1. Participanții au fost rugați să-și înregistreze aportul după masă în jurnalul de masă furnizat pentru a evalua aportul lor ulterior de masă și aportul total zilnic de energie. Deci, există riscul ca acesta să nu fie o realitate 100% a aportului zilnic de calorii.

2. Diferența s-ar putea datora dozei mici de fructe date în acest studiu (120 g), deoarece dozele mai mari utilizate în alte studii au utilizat doze mai mari.

Abonati-va Membru premium și obțineți acces la mai multe Peste 240 de articole, Reduc
pentru evenimentele noastre, cu partenerii noștri, posibilitatea Întrebări și răspunsuri și altele exclusiv beneficii.