Ce să adaug la această rețetă, doar bun gust. )
Materii prime
făină simplă 500 g
ulei de măsline extravirgin 90 ml
vin alb cald uscat 200 ml
sare 2 lingurite
Umplutură
spanac fiert 350 g
brânză ricotta 350 g
ouă 1 buc
parmezan ras 100 g
sare piper,
firimituri de pâine
Abordare
Se amestecă toate ingredientele pentru aluat, se lucrează bine. Acoperiți aluatul cu folie sau o cârpă până când ați făcut umplutura.
Se toarnă spanacul până se evaporă apa. Se amestecă brânza Ricotta. Adăugați ouăle, apoi brânza rasă, sarea și piperul negru. Amesteca.
Împărțiți aluatul în două părți. Folosiți o rolă pentru a crea două cercuri de aceeași dimensiune (de exemplu, 30 cm). Așezați primul cerc de aluat pe hârtie de copt.
Presărați pesmet și așezați umplutura de spanac-brânză în cerc și în mijloc. Acoperiți-l cu al doilea cerc al cărării. Umeziți capetele și conectați-le cu o furculiță. Așezați o cană sau un castron mic în centrul tortului cu spanac. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia felii (3 cm) de la marginea cupei până la capăt și rotiți fiecare felie cu 90 °.
Coaceți timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C până se rumenesc.
Sursa: http: //piekarniknaemigracji.blogspot.nl/2013/06/rustykalny-torcik-ze-szpinakiem.html 