Coaja interioară tânără uscată a speciilor de scorțișoară este un mirodeniu mirodeniu, cald, pe care îl iubim în prăjituri și cafea. Dar scorțișoara are și multe beneficii pentru sănătate și un singur risc.
Din cele peste 100 de specii, scorțișoara din Ceylon este de cea mai bună calitate. Scorțișoara este mai moale, mai ușoară și se vinde sub formă de rulouri. Cea mai comună scorțișoară de cassia chineză se vinde măcinată. Ambele conțin substanțe sănătoase și vitamine (fibre, acid folic, fier, calciu, magneziu, fosfor, potasiu, mangan, zinc, cupru, sodiu, vitamine A, B3, B6, C, E, K, beta-caroten, luteină).
Cu toate acestea, diferența dintre ele constă în conținutul de cumarină compusă, care, pe de altă parte, este dăunătoare în cantități mai mari, în special pentru rinichi și ficat. Cassia conține mult mai mult. Experții recomandă utilizarea a maximum o linguriță pe zi din această scorțișoară. Mai bine rezistați la aromă și gust dacă luați diluanți de sânge.
Dacă păstrați mult, scorțișoara este un aliment foarte sănătos:
- Are efect hipoglicemiant, reglează echilibrul glicemiei.
- Scade nivelul colesterolului LDL din sânge
- Ajută la diluarea sângelui și contribuie la o mai bună circulație a acestuia în organism.
- Reglează greutatea corporală, produce căldură datorită jocului său, în timp ce corpul consumă multă energie și, astfel, calorii.
- Poate bloca formarea depozitelor în creier sau poate ajuta la descompunerea lor. Prin urmare, este un aliment potrivit pentru Alzahaimer sau boala Parkinson.
- Scorțișoara stimulează funcția creierului cu mirosul său.
- Are efect antibacterian și are efecte antioxidante antiinflamatoare.