vindecă

WELKO Institute of Healthy Living oferă cursuri și seminarii în Slovacia axate pe educație și consiliere în domeniul nutriției și stilului de viață. Pe 5 aprilie, a început un curs acreditat „Consilier în nutriție”, unde studenții au fost introduși în macro și micronutrienți din punct de vedere fiziologic și biochimic. Am discutat cu profesoara principală a institutului, Barbara Sviežena, despre modul în care putem influența procesul de îmbătrânire cu o dietă adecvată, ce părere are despre dietele garantate și care sunt cele mai frecvente zvonuri despre pierderea în greutate pe care le întâlnește.

Pe 5 aprilie, ați pregătit un curs acreditat de nutriție sănătoasă în incinta fostei Academii Europene de Educație din Bratislava. Ce au aflat ascultătorii despre el?

Cursurile de „consilier în nutriție” sunt cursuri de recalificare acreditate care au un caracter pe termen lung. În timpul cursului, vom oferi studenților 120 de ore de predare de calitate sub formă de prelegeri și exerciții practice, în timp ce cursurile sunt finalizate printr-un examen oral și apărarea muncii și obținerea ulterioară a unui certificat. Cursurile vizează înțelegerea relației dintre nutriție, sănătate și vitalitate, atât din punct de vedere fiziologic, biochimic, anatomic și psihologic. În plus față de dobândirea de cunoștințe teoretice, studenții au posibilitatea de a comunica personal cu experți cu privire la metodele de diagnostic individuale în domeniul consilierii nutriționale și să învețe să lucreze cu software special în crearea unor meniuri optimizate și individualizate. La cursuri, salutăm pe toți cei care doresc să își extindă educația în nutriție nu numai din motive de muncă, ci și din motive personale - și să mențină sănătatea pe termen lung pentru ei și pentru cei dragi. Puteți afla mai multe despre cursurile noastre pe www.welko.sk.

Ce sfaturi le-ați da femeilor care încearcă să slăbească în mod repetat fără succes semnificativ? Ce considerați că este cel mai important atunci când pierdeți în greutate?

Iubire pentru tine. Sensibilitate și intuiție, mai ales la femei. Recunoscând că ne ocupăm și de propria noastră emoționalitate, mâncând și mâncând. Înțelegând că alimentele și industriile alimentare ne fac adesea dependenți. Principala întrebare pe care trebuie să o abordăm pentru a pierde în greutate este dacă suntem capabili să ne asumăm responsabilitatea pentru viața noastră în mâinile noastre. Dacă ne dăm seama că cea mai mare valoare pe care o avem este propria noastră viață, nu o vom nega în felul în care mâncăm. Din păcate, în lumea de astăzi, unde există atât de multă informație, există o lipsă de educație cu privire la cel mai important lucru - cum să duci o viață plină, de calitate și sănătoasă cât mai mult timp posibil.

De câte ori pe zi recomandați să mâncați și în ce ar trebui să conste dieta noastră, astfel încât să fim plini de energie și vitalitate?

Recomandările și sfaturile nutriționale sunt o chestiune extrem de individualizată, care trebuie să țină seama nu numai de constituția și modul de viață, ci și de starea actuală de sănătate, factorii de stres și alți parametri. Personal, mănânc de 4-5 ori pe zi și tind să mănânc natural. Carbohidrați în special sub formă complexă - grâu, hrișcă, amarant, quinoa, în special proteine ​​vegetale reprezentate în diferite forme de nuci și leguminoase, grăsimi sub formă solidă - adică ca semințe (in, floarea-soarelui, cânepă, chia, dovleac), sub formă de fructe precum avocado sau uleiuri vegetale de calitate. Ar trebui să acordăm cea mai mare greutate unei selecții largi de legume și fructe. În general, meniul nostru ar trebui să conțină în principal alimente care au suferit cele mai puține modificări tehnologice.

Ce alimente și proceduri ne pot ajuta să reglăm digestia?

Baza este să mănânci cât mai multe alimente naturale - nu sunt modificate prin gătit, coacere, prăjire, pasteurizare, conservare, rafinare sau completate cu substanțe artificiale și substanțe chimice. Să încercăm să aruncăm produse din făină albă, zahăr rafinat, margarine și grăsimi de calitate slabă, mezeluri și alimente premeditate.

Care sunt cele mai frecvente zvonuri despre pierderea în greutate?

Cel mai dificil lucru pentru mine este să trec prin reclame precum: „Cum să slăbești 15 kg în 2 săptămâni”, „Pastile/pastile/medicamente pentru slăbit rapid”, „Slăbire rapidă fără înfometare” și altele asemenea. Diferite „diete garantate” care vizează pierderea în greutate pur și simplu nu funcționează, deoarece toate au caracter temporar. Este important să ne gândim de ce vrem să slăbim. Dieta este doar un alt viol asupra noastră, a corpului și a sufletului nostru și, în cele din urmă, de multe ori eșuăm și intrăm într-un cerc vicios. În acest fel, ne stresăm organismul, ne comportăm nefiresc și chiar periculos și refuzăm să acceptăm faptul că, în mod paradoxal, răspunsul la pierderea în greutate este nutriția. Conștient, natural și optimizat doar pentru corpul nostru.

Putem influența procesul de îmbătrânire cu o dietă și exerciții fizice adecvate? Dacă da, în ce măsură?

Alegând conștient o dietă, putem influența cu siguranță procesul de îmbătrânire. Bolile legate de vârstă și de calitatea vieții includ diverse boli cardiovasculare, diabetul de tip 2, neurodegenerarea care duce la declin cognitiv și altele asemenea, adesea cu inflamație cronică cauzată de malnutriție. Proiectul de cercetare NU-AGE este în curs de implementare în UE, al cărui scop principal este identificarea strategiilor nutriționale specifice și a cererilor care vizează prevenirea bolilor cauzate de îmbătrânire.

Ce este mai exact wellness?

Definiția neoficială spune că bunăstarea este un stil de viață complex, reprezentând un efort preventiv pentru menținerea unui nivel ridicat de sănătate fizică și mentală, și, prin urmare, de bunăstare. Dintr-un anumit punct de vedere, putem percepe bunăstarea ca un respect pentru viață. Înțelegând echilibrul dintre venituri și cheltuieli, înțelegând că, dacă eliberăm energie, fie ea fizică sau mentală, trebuie să o alimentăm. În spatele tuturor se află iubirea pentru sine. Dacă oricare dintre domeniile principale (fizice, emoționale, spirituale sau mentale) deviază, devenim dezechilibrați, deprimați și ingrati. Nu ne putem răni corpul toată viața și ne așteptăm la o bătrânețe deplină, nu ne putem dedica doar muncii și așteptăm relații sănătoase, nu putem experimenta stresul și nu ne putem aștepta la spiritualitate.