Veganismul a crescut în ultimii ani. Internetul este inundat de bloguri și rețete care arată că veganii cu siguranță nu trebuie să nege nimic și asta merge de Crăciun. Și meniul din Ajunul Crăciunului în sine poate să nu fie foarte diferit de cel clasic.

funcționează

Vegan de Crăciun varză

1 kg varză acră

o mână de ciuperci uscate

o mână de prune uscate

2 frunze de dafin

2 pl de făină simplă (poate fi, de asemenea, ortografiată sau fără gluten)

1 pl piper roșu măcinat

1/2 linguriță de piper negru măcinat

1 pl sos Worchester

1 tofu afumat sau tempeh afumat

Strângeți mai întâi varza (păstrați apa la final dacă varza pare puțin acră). Puteți tăia varza în bucăți mai mici pentru a ușura consumul:) Se toarnă apă peste varză, se adaugă ciuperci uscate și prune uscate, frunze de dafin și se fierbe până se înmoaie timp de aproximativ 1 și 1/2 până la 2 ore. Apoi, faceți o răspândire. În ulei, prăjiți ceapa tocată într-un pahar, adăugați făina simplă și, în cele din urmă, ardeiul roșu măcinat. În cele din urmă, se toarnă apă peste unt și se strecoară printr-o sită în oala cu varză. Adăugați tofu afumat în felii sau tempeh. În cele din urmă, gustul de piper negru măcinat, sare și mesteacăn și ceva mai multă aromă. Varza este cea mai bună pentru a doua zi:)

Supa de linte de Craciun

Dacă preferați supa de linte în loc de varză în ajunul Crăciunului, aceasta poate fi, de asemenea, foarte ușor de preparat într-un mod vegan. Dar, în loc de cremă clasică, veți folosi cremă de legume.

1 smântână de legume (migdale, orez de ovăz sau orez de soia)

2 cartofi (după gust)

1 cățel de usturoi

Clătește linte și înmoaie-le în apă cel puțin o jumătate de oră. Apoi fierbeți lintea otrăvită în apă nouă împreună cu ciupercile și frunza de dafin. Dacă folosiți și cartofi, adăugați cubuletele mai târziu și fierbeți din nou până se înmoaie. În cele din urmă, adăugați smântână, usturoiul, oțetul, piperul negru, prunele, sarea și gătiți o vreme.

Principal Merge

Salata de cartofi cu branza de soia

Nici nu trebuie să renunți la tradiționala salată de cartofi pe o dietă vegană. Tot ce trebuie să faceți este să pregătiți un sos de soia care are un gust aproape identic cu maioneza clasică. Dacă nu doriți să faceți sos de soia, îl puteți obține gata chiar și în supermarketuri sau magazine bio.

câteva bucăți de castravete sterilizat

1,5 dcl lapte de soia

3 dcl ulei de floarea soarelui

1/2 linguriță sare neagră (poate să nu fie)

1 pl de suc de lămâie

Cu o zi înainte, gătiți cartofii în coajă și morcovi acasă. A doua zi, curățați cartofii împreună cu morcovii și tăiați-i în cuburi. De asemenea, gătiți mazărea ușor dacă nu sunteți sterilizat. Tocam marunt ceapa si castravetii sterilizati. Apoi faceți sos de soia (dacă nu ați cumpărat unul): într-un blender, amestecați lapte de soia, muștar, suc de lămâie, sare neagră (are gust de ouă) și apoi adăugați încet ulei până când se face un amestec asemănător maionezei. Apoi amestecați-l cu legume și postgust sau sare. Cel mai bun gust al salatei din ziua rezervată.

„Crap” de țelină prăjită

Dacă nu mănânci pește din motive etice, dar îți lipsește gustul, nu este nimic mai ușor decât să-ți aduci aminte din nou prin acest „țelină”. Veți obține gustul peștelui datorită algelor marine nori (cele în care este ambalat sushi).

1 țelină țelină

1 pachet de alge marine

făină simplă sau mazăre pentru ambalare (se găsește în magazinele ecologice)

pesmet din porumb (poate să nu fie)

Tăiați țelina decojită în felii de aproximativ 1 cm grosime și gătiți până se înmoaie în apă clocotită sărată. Între timp, amestecați făina cu apă, piper negru și sare pe o cale mai groasă, dacă utilizați mazăre, amestecați-o numai cu apă conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Când țelina este moale, lăsați-o să picure și apoi înfășurați-o într-o algă nori ușor umezită. Lăsați-l să se odihnească o vreme și încălziți un strat mai mare de ulei în tigaie. Acoperiți țelina cu alge în potecă/mazăre, dacă folosiți pesmet, acoperiți țelina în ea și prăjiți-o într-o tigaie pe ambele părți până devine aurie. Se servește cu salată de soia și o felie de lămâie.