sigure

04.30 Credit imagine: Maria Siriano

Eu cred că ouăle fierte moi, obișnuite - și toate bunătățile bogate și strălucitoare pe care le obțineți din spargerea gălbenușului - sunt cu adevărat unul dintre micul dejun (și, uneori, cina) cea mai mare plăcere.

Ouăle sunt expuse riscului de a transmite boli de origine alimentară, cum ar fi Salmonella, și singura modalitate de a ucide complet orice bacterie periculoasă care ar putea fi în ouă este de a le găti până la capăt. Acesta este un risc pe care l-am simțit întotdeauna, este unul pe care sunt dispus să îl asum personal, deoarece am un sistem imunitar în general sănătos.

Dar este sigur pentru copii? Iată ce trebuie să știți.

De ce ouăle fierte moi nu sunt potrivite pentru copii

USDA afirmă că ouăle fierte moi cu gălbenușuri sunt nu este sigur pentru copii. Deși recomandă cu adevărat tuturor oamenilor (tineri și bătrâni) să-și gătească ouăle complet până când albii și gălbenușurile sunt complet ferme pentru a evita riscul de boli de origine alimentară, cum ar fi Salmonella, unele persoane - femeile însărcinate, bolnavele - prezintă un risc semnificativ mai mare.

Dieteticianul înregistrat Sally Kuzemchak de la Real Mom Nutrition spune: „Știu că gălbenușurile obișnuite sunt la modă în prezent, dar le-aș juca în siguranță acolo unde sunt copiii”. Potrivit CDC, copiii cu vârsta sub 5 ani au rate mai mari de salmonella în orice altă grupă de vârstă. Riscul de boli grave cauzate de Salmonella este deosebit de mare la copii, deoarece sistemul lor imunitar este încă în evoluție. ”

04.30 Credit imagine: Leela Cyd

Alternative și când să comutați

În timp ce ouăle însorite pot fi excluse, există încă multe opțiuni. „Dacă vestea proastă este că nu puteți da gălbenușuri adolescenților sub 5 ani, vestea bună este că le puteți introduce în continuare în diferite moduri de a găti ouă”, spune editorul asociației noastre alimentare și mama ocupată, Meghan. „Ouăle supraîncărcate sunt o modalitate ușoară de a introduce copiilor mici ouăle prăjite (copilul meu de 3 ani este un mare fan), în timp ce ouăle tăiate tăiate sunt ideale pentru copiii mici care încă colectează alimente cu degetele. atâta timp cât aceste ouă tinere tinere sunt tinere, acestea nu numai că vor fi interesate de ouă, ci le vor ajuta și să aprecieze frumusețea ouălor pe care le hrănesc atunci când sunt suficient de mari. ”

După vârsta de 5 ani, riscul este redus deoarece copiii încep în mod natural să construiască un sistem imunitar mai puternic. În acest moment, Sally vă recomandă să căutați ouă pasteurizate (care sunt încălzite pentru a ajuta la reducerea riscului de salmonella), deoarece veți încorpora încet gălbenușuri de ou fiert în dietă.

5 rețete de ouă la cuptor care sunt aprobate pentru copii

  • Cârnați, ouă și bărci de pâine crude
  • Salată de ou și avocado pe pâine prăjită
  • 3-cupă de brânză Frittata
  • Ouă amestecate cu salsa leneșă
  • Ouă de bacon Gruyère

În ce fel serviți ouă micuților dvs.? Spuneți-ne în comentarii!