Acțiune
- TOP rețete din carne de vită măcinată
Quesadillas crude din carne
La început vom vizita bucătăria mexicană. Încercați rețeta de quesadilla de Don‛t Go Bacon My Heart.
Ingrediente:
- 6 tortilla medii
- 500 g carne de vită măcinată
- 125 ml bulion de vită (sau alt bulion sau apă)
- 1 lingura piure de rosii (concentrat)
- 2 lingurite de ardei macinat si rasca
- 1 linguriță sare, oregano uscat și usturoi
- 1/2 linguriță de piper Cayenne și ceapă uscată
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1/2 linguriță amidon de porumb
- ulei de măsline după cum este necesar
- 300 g brânză rasă (cel mai bun cheddar)
- 1 piper roșu tocat mărunt
- 1 ceapă mică tocată mărunt
- 1/2 cutie de fasole brună mică (fără saramură, clătită în apă)
- roți murate ardei jalapeno
Procedura de pregătire:
- Vom pregăti condimente pentru carne. Într-un castron mic, amestecați toate condimentele de la piper măcinat la piper negru măcinat.
- Pe puțin ulei de măsline se prăjește ceapa și piperul mărunt. Când se înmoaie, adăugați carnea și prăjiți până se rumenesc și se separă frumos.
- Apoi adăugați suprapresiunea la carne și gătiți o perioadă. Stropiți cu bulion, adăugați amidon de porumb și amestecați bine.
- Adăugăm și fasolea și lăsăm lichidul să se reducă la flacără scăzută. Va dura aproximativ 5 minute. Ocazional amestecați amestecul pentru a nu arde.
- Când lichidul dispare și carnea este foarte groasă și suculentă, scoateți-o din flacără, mutați-o într-un castron și lăsați-o să se odihnească.
- Ștergeți tigaia cu un prosop de hârtie și frecați tortilele pe o parte cu ulei de măsline. Așezați fiecare tortilla pe partea de ulei a tigaiei, presărați cu brânză rasă, acoperiți din nou carnea, jalapenos și brânză. Îndoiți tortilla și lăsați-o să se prăjească la flacără scăzută timp de câteva minute pe fiecare parte, până devine aurie. Continuați cu celelalte tortilla.
- Puteți servi tortilla pe cont propriu sau puteți încerca rețete de casă dovedite pentru salsa și guacamole.