11/08/2014
Garniturile mai puțin frecvente apar din ce în ce mai des în meniul modern. Unii vin la noi complet noi, alții au fost deja folosiți de străbunicile noastre, au fost uitați și îi redescoperim. Astăzi vă vom prezenta bulgurul și cuscusul.
Bulgur
Bulgur este grâu integral pre-gătit, rupt. Boabele de grâu sunt înmuiate printr-un tratament termic scurt în uscat sau abur și datorită căreia bulgurul se prepară mai repede. Doar turnați apă fierbinte peste el, înfășurați-l într-un prosop și lăsați-l să meargă timp de aproximativ 20 de minute.
Bulgur este o anexă de bază în special în Orientul Mijlociu. Este ușor de digerat și are o structură fină. Vă mulțumim pentru conținut vitamina A, fosfor, fier și magneziu Și, de asemenea, cu un conținut scăzut de grăsimi, bulgurul este o parte clară a unei diete sănătoase. Datorită prezenței fibrelor, susține activitatea intestinelor și are un efect pozitiv asupra sistemului nervos.
Utilizare
Mâncarea tradițională servită cu bulgur este Tabbouleh. Tabbouleh este o salată libaneză de pătrunjel tocat, mentă și grâu zdrobit servit cu bulgur, roșii feliate și ceapă.
Cuscus
Cuscusul este un aliment fabricat din grâu dur, care este procesat în griș și apoi format în bile mici. Este utilizat pe scară largă în bucătăria nord-africană, dar din ce în ce mai des îl găsim ca parte a alimentelor din regiunea noastră.
Cuscusul este pastele care avantajează cel mai mult corpul nostru în varianta de cereale integrale, care conține mai multe fibre și minerale decât cuscusul obișnuit. Pregătirea cuscusului este, de asemenea, ușoară. Doar turnați apă clocotită într-un raport de 1: 2 (cuscus: apă), amestecați și lăsați să stea sub capac timp de 10 minute. Apoi continuăm după propriile noastre fantezii sau rețete dovedite.
Utilizare
În mod tradițional, cuscusul este servit cu un amestec de carne-legume pe o farfurie mare, unde familia se adună pentru a mânca.
Imagini ilustrative
„Tabbouleh” de cyclonebill (Flickr, CC-BY-SA-2.0)
Alimentație sănătoasă: felie de pui cu mozzarella, salată de cuscus
- Consilierea nutrițională în dieta Žilina Box, Alimentație sănătoasă cu
- Noul program LAKTO - Box diet, Alimentație sănătoasă cu
- Boli ale stomacului și duodenului - economisirea dietei și sfatul medicului - Olga Marečková, Olga Mengerová
- Trebuie să știți (și să faceți) astfel încât copiii dvs. să aibă dinți sănătoși fără cariile Eva Hrutková - AXIS-DENT
- Pagina de sănătate preferată - Rețete mai sănătoase - Sucuri proaspete sănătoase