Nu numai prin experiență, ci și prin mâncare, o persoană este în viață. Iar în Italia nu se aplică de două ori, ci de sute de ori! Locul care a oferit lumii cele mai delicioase feluri de mâncare este un puț inepuizabil pentru care vă puteți răsfăța. Aceasta nu este o alchimie - baza este ingredientele de calitate și o inimă italiană mare, pe care această națiune plină de spirit o pune în gătit. Astăzi vă vom prezenta 10 feluri de mâncare din 10 locuri unde vă veți bucura de popularul plăcut leneș dolce far niente.

Pizza Margherita din Napoli

italiene

Există frumusețe în simplitate - și această mâncare este dovada acestui lucru. Iubirea delicată nu numai a italienilor, ci și a întregii lumi conține doar câteva ingrediente cinstite, din care, însă, gurmandul și laicul pot rămâne fără slink. Există mai multe legende despre originea sa, cele mai cunoscute cu siguranță includ că aluatul moale ca un puf cu sos de roșii, mozzarella și busuioc proaspăt a fost coaptă pentru prima dată în cinstea reginei Margherita la sfârșitul secolului al XIX-lea. Până în prezent, a supraviețuit tuturor zvonurilor și încercărilor de versiuni noi, iar trei ingrediente în culorile tricolorului italian se numără printre necesitățile din meniul napolitan. Pentru cele mai bune restaurante, încercați L´Antica Pizzeria da Michele Napoli.

Arancini în Sicilia

Crochete care nu sunt crochete. Vorbim despre arancini sicilieni, bile prăjite sau lacrimi, dar veți avea remușcări zero! Acestea sunt similare cu așa-numitul Suppli, care sunt populare în Roma. Totuși, dacă nu ați gustat niciodată gustul orezului gătit în bulion de pui cu un ragou fin de carne într-un pachet de trei, încercați-l și nu veți regreta. Vă rugăm să rețineți, totuși, că o singură bucată nu va fi niciodată suficientă:) De aceea italienii bastionează această bunătate ca gustare între mese. Nu contează atât de multe calorii bune? Pentru cei mai buni, mergeți la Pasticceria Savia din Catania.

Amatriciana la Roma

Și vorbind despre Roma mitică. carnivorii pur și simplu își câștigă banii aici. Dovada este una dintre cele mai populare feluri de mâncare numită Amatriciana. Acest tip de spaghete a fost respirat de un bucătar care a adăugat roșii la pastele Alla gricia. Semnul distinctiv este o slănină guacială specială - lob de porc sărat și uscat la pescaj. Gustul intens suculent al cărnii este completat de roșii pecorino și murate. Căutați taverne pentru o experiență de gust. Vă recomandăm Vecchia Roma, unde tolerează și porții adecvate!

Tagliolini cu trufe în Langhe

Prețioasa materie primă, care își merită greutatea în aur, este una dintre vedetele principale ale acestui „lac” italian. Rețeta din nordul Italiei gâdilă nu numai papilele gustative, ci și simțurile și, din nou, nu este solicitantă. Simplitatea cu accent pe materiile prime de calitate este caracteristică italienilor. În acest caz, baza constă din paste tagliolini, asemănătoare cu tagliatalle sau fetuccine. Moalețea este dată de unt topit și arpagic sau pătrunjel și totul este completat de o trufă delicioasă. Nu este nevoie să încercați mai mult. De exemplu, într-o afacere de familie De la Felicin.

Fegato alla veneziana in Venice

Și din nou, să ne oprim la carnivore. Într-unul dintre cele mai romantice locuri, trebuie să vă bucurați nu numai de aleile sinuoase sau de a vă plimba cu gondolele, dar când vă este foame, vă puteți răsfăța. Și tocmai din asta este făcut fegato. Felii subțiri de friptură de vițel cu ceapă caramelizată și câteva picături de oțet de vin sau lămâie vor lovi corect toate papilele gustative. Veți primi mămăligă sau cartofi ca garnitură. Du-le la Vini da Gigio, de exemplu.

Ossobuco din Milano

Mixul metropolitan de arome din Milano are specificul său. Unul dintre ei este Ossobuco. Vitel încet înăbușit cu ceapă, țelină și morcovi îl va face să se topească drept pe limbă și nu vei mai avea nevoie de nimic mai mult pentru fericire. Există, de asemenea, gremolata, formată din usturoi, pătrunjel și coajă de lămâie pentru un gust mai intens. Garnitura este o altă delicatesă milaneză - risotto milanez, garnitură de șofran într-un papagal. O puteți gusta în Antica Trattoria della Pesa.

Orecchiette in Puglia

Și din nou suntem la paste. Indiferent dacă vreți sau nu, fără ele Italia nu ar fi Italia. În Puglia iubesc cel mai mult orechiette, pastele în formă de ureche (după ea poartă și numele - orecchia înseamnă ureche mică?). În cazul lor, gustul variază într-adevăr, vă puteți răsfăța cu porc și vin alb stropit, sau cu un sos tipic de sos de roșii, chiftele și ricotta. Bucurați-vă de La Cecchina din Bari.

Ribollita în Toscana

Nu numai felul principal, ci și supa ar trebui să fie sățioase din când în când. Toscana se numește ribollita și este o supă de fasole de top cu legume. Semnul distinctiv îl constituie fasolea albă și nu trebuie să lipsească multe, într-adevăr multe legume - varză, varză, usturoi, țelină, ceapă și pâine. Încearcă să-l pui în Trattoria Mario și nu vei regreta!

Tortellini în vad în Bologna

O combinație de paste și supă? Dar clar! Mai ales dacă mergi la Bologna. Deși este renumit pentru ragoutul său, ar trebui să găsești întotdeauna timp pentru Tortellini in brodo. Baza este un bulion de pui onest, dar clar, în care plutesc tortellini de carne. Pentru cei mai buni, mergeți la plin de viață Pasta Fresca Naldi, la aproximativ zece minute de Piazza Maggiore. Ascunsă o mică afacere, unde oamenii stau pentru paste - și mai ales acestea - stau peste drum și un bucătar zâmbitor îți strigă numele când sunt gata (pentru că îi fac din mers să fie mereu proaspeți), turiștii și localnicii caută.

Pasta alla Norcina în Umbria

. și în final pastele din nou. De data aceasta baza este carnea de porc, într-un sos de smântână cu ajutorul generos al pecorino. În unele locuri, chiar și o rețetă delicioasă va fi perfecționată cu trufe. Ce să adaug. Mai bine să gusti o dată decât să citești de o sută de ori! Încercați Piccola Umbria pentru cel mai bun.