Hotel Academy
Hotel Academy este o instituție de învățământ al cărei principal scop de studiu este de a pregăti experți care ar avea cunoștințe teoretice, abilități practice și obiceiuri în domeniul ospitalității, alimentației în restaurante, în centrele de alimentație specială și în alte servicii turistice conexe. Pe lângă această educație vocațională, se oferă și educație generală, datorită căreia este mai ușor să se adapteze în practică.
Profil de absolvent
Pe lângă afacerile independente din industria hotelieră și de alimentație publică, sau serviciile de management sau suport de nivel mediu într-o unitate hotelieră, absolvenții sunt capabili să desfășoare activități economice prin care obțin și lucrează în continuare cu informații în furnizarea de servicii, controlul contabilității, administrație, resurse umane. Știu cum să folosească tehnologiile informației și comunicațiilor, elementele de bază ale corespondenței economice și contabilității. Aceștia pot compila o gamă largă de produse și pot aplica instrumente de marketing planurilor de afaceri. Cunoașterea a cel puțin două limbi străine este, de asemenea, importantă (de obicei, studenții au posibilitatea de a alege între engleză, germană, franceză, rusă sau spaniolă, dar sunt preferate primele două), ceea ce vă permite să comunicați cu străinii, să utilizați limba profesională în profesie sau studiază în străinătate.literatura profesională.
Predarea
Subiecte obligatorii
În plus față de disciplinele de învățământ general găsite în școlile obișnuite, studenții academiei hoteliere se dedică și disciplinelor profesionale obligatorii, cum ar fi:
- administrare și corespondență
- Informatică aplicată
- economie
- geografia turismului
- management hotelier și gastronomic
- marketing
- știința alimentelor
- știința nutriției
- Studii de drept
- tehnica operatorului
- tehnologie de preparare a alimentelor
- contabilitate. [1]
Subiecte opționale
Elevii au la dispoziție o varietate de discipline opționale, cum ar fi:
- economie aplicată
- animatie in hotel
- Informatică aplicată
- exerciții de matematică
- exerciții economice
- servicii de congres
- seminar literar
- comunicare socială
- gastronomie internațională
- știința băuturilor
- Managementul deșeurilor
- servicii turistice
- ghidează activitatea
- introducere în lumea muncii și altele [2] .
Practica face parte din subiectele menționate sau este un subiect separat. Are două părți - partea didactică și cea profesională. Practică (se aplică numai subiectelor selectate) studenți 2., 3. și anul 4 se finalizează în timpul sărbătorilor sau în zilele libere și durata acestuia este de obicei de 4 săptămâni. Este adesea o condiție pentru avansarea la anul următor. Este împărțit în predare și practică profesională. Practica didactică se desfășoară sub îndrumarea directă a unui profesor și practica profesională sub îndrumarea personalului/instructorilor operaționali. Predarea în fiecare an este, de asemenea, îmbogățită cu excursii, al căror scop este aprofundarea și consolidarea cunoștințelor dobândite în predarea teoretică.
Unele academii hoteliere includ, de asemenea, cursuri care sunt axate pe activități specifice în practică și sunt acreditate de Ministerul Educației din Republica Slovacă. Nu fac parte din curs și sunt plătite. Acestea sunt cursuri de recalificare, de exemplu pentru un ghid turistic (stăpânirea tehnicii și metodologiei unui ghid turistic), barman (prepararea și servirea băuturilor mixte), somelier (elementele de bază ale enologiei, servirea vinului și tratamentul acestuia), bucătar dietetic (pregătirea a meselor în nutriție medicală, forme speciale de administrare a alimentelor și reguli de nutriție adecvată) și altele.
Examenul final
În timpul studiului la academia hotelieră, după terminarea a trei ani, o gamă specificată de 1500 de ore de practică și instruire în activități practice menite să dobândească abilități în domeniul relevant, studenții pot efectua examen final voluntar și să obțină un certificat de ucenicie, de exemplu în domeniul bucătarului-ospătar.
După cinci ani, studiul este finalizat examen de absolvire, dacă reușesc, absolvenții au un certificat de absolvire a școlii și au astfel posibilitatea de a continua educația în forme de studii postliceale și la o universitate sau universitate, în special cu accent pe economie sau turism, dar în alte domenii, cum ar fi limbile străine Nu sunt excluse.