anonim conform

Invitație foto la șase croaziere ...

Sfaturi pentru excursii de iarnă în familie ...

O călătorie atractivă pentru întreaga familie ...

Ce am citit în timpul blocării. Prin intermediul…

Gastropon oferă Pula

IstraGastro, un ghid gastronomic regional, va ajuta vizitatorii să găsească sfaturi despre unde să mănânce în Istria. Catalogul este pregătit de experți independenți care vizitează restaurantele în mod anonim și, conform unor criterii obiective, își evaluează calitatea ambientală, a mâncării, a vinului și a calității serviciilor.

Amfiteatrul Arena din PULE cu o capacitate de 23.000 de spectatori a fost construit între 69 și 79. Este al șaselea cel mai mare monument roman de acest fel din lume. Împăratul Vespasian a fost convins să construiască lucrarea impresionantă a amantei sale Antonia Cenida, venită din Pula. Astăzi, amfiteatrul formează un fundal impresionant pentru concerte, opera și spectacole de teatru în aer liber. Aici au cântat Andrea Bocelli, Pavarotti, Vanessa Mai, Bon Jovi, Sting.

Urme de așezare umană au fost găsite în vecinătatea Pulei cu 40.000 de ani în urmă. Mitul grecesc al argonauților vorbește și despre Pula. Orașul Polai a fost fondat în acest loc de Iason și Medea, când au putut să respire în cele din urmă, deoarece colchidianii, care furaseră lâna de aur, au încetat să-i mai urmeze. În secolul al V-lea, orașul era locuit de tribul ilir din Histrov. În perioada romană, orașul avea o populație de până la 30.000. Pula avea aprovizionare cu apă, canalizare, temple, teatre, un forum și un cimitir mare plin de sarcofage de piatră. Dante Alighieri îi menționează în Iadul ei ca pe morminte de piatră în care ereticii ard. Evul Mediu a adus o lovitură după alta, Pula a fost jefuită de cuceritori, ciumă și malarie. În secolul al XVII-lea, aici trăiau doar 300 de persoane. Când orașul a căzut în mâinile Austriei, a devenit un important port militar. La începutul secolelor al XIX-lea și al XX-lea, Pula avea o populație de 50.000, din care un sfert erau soldați. Nu s-a vorbit despre cultură? în acel moment a câștigat adjectivul „Siberia mentală”. Astăzi, datorită teatrelor, școlilor, muzeelor, bibliotecilor și, în special, monumentelor pentru fiecare etapă a istoriei tumultuoase, este centrul cultural al Istriei. În Pula, în 1870, au deschis primul muzeu naval din lume.

Ozren Grbavćić de la Consiliul Croației pentru Turism din Istria prezintă un plan comun al agenției de turism, județul Istria și antreprenorii din domeniul turismului și gastronomiei, datorită cărora Istria urmează să devină regiunea cu cea mai mare ofertă de turism exclusiv în viitor ani: pentru turiști, dar mai mult decât calitatea serviciilor oferite a depins până acum de creșterea numărului de vizitatori. Desigur, încă ne pasă de acestea acum, dar am decis să punem mult mai mult accent pe calitate. Pregătim ateliere pentru proprietarii de facilități de cazare, le reamintim că nu este suficient să le oferim oaspeților doar cheia camerei, că trebuie să le introducă în locul pe care tocmai l-au vizitat, să le ofere broșuri, să introducă divertisment, sport, proiectează un program, oferă servicii 24 de ore pe zi pentru că au găsit întotdeauna pe cineva care să-i sfătuiască cu cine ar putea vorbi. Pregătim cursuri și prelegeri pentru bucătari și somelier pentru a prezenta mâncăruri tradiționale din Istria, preferăm bucătăria mediteraneană și specialitățile de casă. Și îi convingem pe proprietarii de afaceri gastronomice să se specializeze. La urma urmei, un restaurant nu poate oferi totul? atât pizza, cât și trufe. "

Premisele trebuie renovate mai întâi. Istria are multe hoteluri și restaurante, ca să spunem așa, cu un „spirit totalitar”. Din exterior, clădirile de arhitectură socialistă nu pot fi îmbunătățite prea mult, dar echipamentul lor și calitatea ofertei, da. „Investim miliarde de euro. Este un plan la care ne pasă extrem de mult ", subliniază Ozren. „Companiile publice și private cooperează în acest sens. Ne interesează interesul regiunii. Este o idee bună, o viziune atractivă și o situație câștig-câștig ".

Nu orice turist știe că IstraGastro, un ghid gastronomic regional, vă poate ajuta să găsiți sfaturi despre unde să mâncați bine în Istria. Catalogul evaluează scena gastro-istriană și este pregătit de experți independenți care vizitează restaurantele în mod anonim și, conform unor criterii obiective, își punctează ambianța, calitatea mâncării, vinului și serviciilor. Doar cei mai buni vor intra în catalog, cei care au obținut cel puțin 80 de puncte dintr-un 100 ideal. Cele mai scumpe restaurante vor fi unul lângă celălalt, alături de taverne confortabile de familie, pub-uri rustice cu tradiție familială și o selecție de specialități locale. IstraGastro, adică o sută de adrese unde puteți găsi cele mai bune recomandări pentru gurmanzi. Unul dintre câștigători este restaurantul Milano din Pula.

Cum un aperitiv rakija cu vâsc, biscuiți, grappa, lozovaća? astfel struguri. Pate de măsline negru, pate de măsline alb, pate de ton. În plus, produse de patiserie de casă. Salată de sepie, ton marinat, sardine în vin. Pentru a mușca bucăți de pizza cu ceapă prăjită. Și suntem încă doar la aperitive. După supa de legume a manevrei urmată de felul principal? friptură naturală cu fuse pentru paste numită Istrian fuži.

Maneštra od bobići

Maneštra (uneori și ministru) aparține, de asemenea, tradiției culinare din Istria.

Ingrediente: 500 g porumb tânăr (poate fi și conservat), 300 g fasole roșie, 500 g cartofi, 100 g slănină afumată, o bucată de prosciutto împreună cu osul, 2 căței de usturoi, pătrunjel, piper negru, sare

Înmuiem fasolea în apă rece pentru noapte, turnăm apa peste, clătim bine fasolea sub apă curentă, turnăm apă proaspătă peste ele și fierbem la foc mic împreună cu prosciutto, slănină, pătrunjel și usturoi. Când fasolea este aproape gătită, adăugați porumbul, cartofii tocați, sarea, piperul negru și gătiți până când totul este moale. Îndepărtăm osul, tăiem carnea din el și o punem din nou în supă.

Istrian fuži

Ingrediente: 400 g făină semi-grosieră, 3 ouă, sare

Procedură: Istrian fuzzy este o pastă în formă de fus, care se face manual, rulând aluatul din făină, ouă, sare și apă și tăindu-l în pătrate de aproximativ 4 x 4 centimetri. Fiecare pătrat apasă aragazul cu un colț pe mâner și se rotește în diagonală spre colțul opus. Trage „ondulat” răsucit în acest fel pe scândura făinată și îl lasă să se usuce puțin. Fuži se fierbe în apă sărată.

Fuži sunt folosite ca farfurie pentru preparatele din carne. Ele fac adesea parte din žgvacet, un tip excelent de gulaș istrian, carne într-un sos gros. Žgvacet de pui este cel mai popular și mai răspândit, dar este, de asemenea, popular žvvvacet de vițel tânăr.

Žgvacet

Ingrediente: 500 g vițel dezosat (sau pui), 4 cepe mai mari, 3 căței de usturoi, 15 ml ulei de măsline, 200 g roșii, 15 ml vin alb, făină, țelină, maghiran, busuioc, sare, piper

Ceapa tocată mărunt se toacă în ulei într-un pahar, se adaugă carnea tăiată în bucăți mai mici și se prăjește vioi în ulei. Presărați roșii tăiate cubulețe, usturoiul și țelina tocate mărunt, condimentați cu maghiran, busuioc, sare și piper. Se stropeste cu apa si se fierbe la foc mic. Îndepărtați carnea moale, prăjiți coacerea cu făină, amestecați bine, turnați vin peste ea și gătiți. Se servește cu paste fuzi.

Raportul a fost susținut de Agenția Croată de Turism

Mai multe informații despre Croația, locurile sale interesante și rețetele din bucătăria croată pot fi găsite în carte

O puteți comanda la tel. Nu. 0908 069 388, costă 5,00 euro, fără taxe poștale.