cele

Doare inima și ridică presiunea? Deshidratează? Sau protejează împotriva cancerului, aterosclerozei sau diabetului? Cele mai frecvente mituri despre cafea sunt evaluate de gastroenterologul MUDr. Peter Minárik.

Există multe mituri și jumătăți de adevăruri despre cafea. Cum este explicat acest lucru de către o persoană de specialitate în domeniul gastroenterologiei.

Două cești și suficient

Unii metabolizează cafeaua mai repede, alții mai încet. Nu este nevoie să aveți câte un „om mort” odată. Doza recomandată și sigură de boabe de cafea măcinată este de 10 până la 35 de grame, răspândită pe întreaga zi - mai ales dimineața și după-amiaza devreme. Cantitatea de cofeină recomandată este de 2 până la 2 miligrame și jumătate pe kilogram de greutate corporală. Nu este recomandat să depășiți în total 300 de miligrame de cofeină pe zi.

Cofeina este un medicament

Nu există o dependență clasică de cafea. Medicamente precum amfetamina, cocaina și nicotina stimulează eliberarea de dopamină în plicul centrului de plăcere al creierului, care este principala structură din creier pentru recompensă, motivație și dependență. Cofeina nu este un astfel de medicament. Dacă intră în organism în doze mici în timpul zilei, absorbția acestuia este mai lentă, ceea ce reduce riscul dependenței - cofeina.

Provoacă nervozitate

Cofeina îmbunătățește gândirea și coordonarea mișcărilor corpului. Datorită efectului său, cortizolul și adrenalina sunt eliberate și în sângele din corp. Corpul răspunde cu o ușoară și tranzitorie creștere a tensiunii arteriale și o ritm cardiac mai rapid, creșterea secreției de acid gastric și, astfel, o accelerare generală a metabolismului. Consumul de cafea într-o cantitate adecvată are un efect pozitiv asupra psihicului, îmbunătățește concentrarea, atenția, vigilența, precum și performanța generală fizică și mentală. Cofeina îmbunătățește starea de spirit și bunăstarea și poate ameliora și uneori elimina durerile de cap. Aportul excesiv de cofeină poate provoca nervozitate, neliniște, lipsa de concentrare și deprecierea abilităților motorii fine.

Drenuri

Deși cafeaua are efecte diuretice ușoare, conform rezultatelor studiilor de specialitate, consumul adecvat de cafea nu afectează semnificativ nivelul de lichide din organism. O ceașcă de cafea nu are un efect diuretic mai mare decât aceeași cantitate de apă. Cu toate acestea, este diferit în cazul consumului excesiv de cafea. Are un efect negativ asupra excreției de minerale de care organismul are nevoie, precum și asupra deshidratării generale. Un regim adecvat și adecvat de băut este o prevenire a deshidratării, indiferent dacă consumați sau nu cafea. Prin urmare, se recomandă să beți un pahar mediu de apă împreună cu cafeaua.

Deteriorează inima și crește presiunea

Cofeina poate crește temporar nivelul tensiunii arteriale și al ritmului cardiac. Cu toate acestea, acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care beau cafea doar ocazional. Pentru consumatorii obișnuiți, astfel de efecte nu apar de obicei. Aportul excesiv de cofeină poate provoca palpitații cardiace sau creșterea tensiunii arteriale la pacienții hipertensivi. Cu toate acestea, dozele adecvate nu prezintă un risc. Dimpotrivă, antioxidanții găsiți în cafea au efecte antiinflamatorii și, atunci când se bea în mod regulat, suprimă ateroscleroza.

Are efect anticancerigen

Cafeaua conține mai mulți antioxidanți decât ceaiul verde și unele fructe. Polifenolii se numără printre substanțele cu cel mai bogat potențial antioxidant. Există date obiective despre care cafeaua poate furniza organismului până la 70% din antioxidanți în dietă, protejând astfel sistemul cardiovascular, suprimând dezvoltarea cancerului, a Parkinson și a bolii Alzheimer. Potențialul antioxidant al cafelei verzi crește odată cu prăjirea.

Ameliorează astmul

Cofeina are un efect benefic asupra astmului bronșic. Rezultatele mai multor studii au confirmat că reduce incidența, precum și riscul de a dezvolta boala. Acest efect este dependent de doză de cofeină. Mai multe studii au raportat o ușoară îmbunătățire a funcției căilor respiratorii la persoanele cu astm în decurs de patru ore de la consumul de cafea.

Accelerează suprimarea

Este un mit absolut. Alcoolul este absorbit în corp și se leagă de structurile din creier. Nu putem deplasa efectul de amortizare al cafelei prin puterea stimulatoare a cafelei. Aceasta nu funcționează. Cafeaua nu accelerează descompunerea alcoolului în organism. Ficatul are nevoie pur și simplu de timp pentru transformarea sa metabolică.

Face o sită din oase

Cafeaua mărește excreția de calciu și duce la o scădere a absorbției sale în intestine. Cu toate acestea, riscul unui efect negativ al cofeinei asupra metabolismului osos apare de obicei cu mai mult de nouă căni pe zi. Posibilul efect negativ poate fi compensat prin consumul unei diete bogate în calciu. Majoritatea calciului, pe lângă absorbția bună, se află în lapte și produse lactate, inclusiv brânză. Unele studii recente au arătat că nici pacienții cu osteoporoză nu se înrăutățesc cu cafeaua zilnică dacă au un aport suficient de calciu. Este un obicei bun să bei cafea cu lapte, care încetinește și absorbția cofeinei și astfel îi înmoaie efectele.

Bea-l înainte de sport

Dacă nu aveți probleme cu stomacul, o ceașcă de cafea înainte de sport nu vă poate face rău. Este adesea folosit de triatleti și culturisti, în 2005 a fost eliminat de pe lista substanțelor interzise. Acționează asupra sistemului cardiovascular, crește ușor ritmul cardiac și pulsul. Și de asta au nevoie sportivii. Cu toate acestea, nu ar trebui să promitem performanțe sportive mai bune din cafea.

Provoacă arsuri la stomac

Cofeina crește secreția de acid gastric. Consumul de cafea nu este recomandat pentru ulcerul peptic al stomacului și duodenului și pentru boala de reflux a esofagului, care se manifestă prin arsuri la stomac.

Ajută la constipație

Pentru unii oameni, consumul de cafea de dimineață oferă un „ritm regulat de toaletă”. Fără ea, ar începe să sufere de constipație. Cofeina accelerează peristaltismul. În schimb, consumul de cafea poate agrava starea persoanelor diagnosticate cu sindrom de colon iritabil, în care poate provoca diaree.

Laptele diminuează efectele cofeinei

Afirmația că adăugarea efectului cofeinei la cafea suprimă efectele cofeinei este unul dintre cele mai comune mituri. Laptele nu are niciun efect semnificativ asupra efectului cofeinei. Cu toate acestea, își amortizează acțiunea asupra mucoasei gastrice și încetinește absorbția cofeinei. Pentru persoanele cu digestie mai sensibilă, este recomandat să beți cafea cu adaos de lapte.

Protejează împotriva diabetului

Consumul regulat de cafea reduce riscul de diabet de tip 2 cu o cincime. Un studiu olandez cu 17.000 de respondenți cu vârste cuprinse între 30 și 60 de ani a descoperit acest lucru. S-a observat un efect benefic atât pentru cofeină, cât și pentru cafeaua decofeinizată. Riscul de diabet zaharat scade odată cu creșterea numărului de căni băute în timpul zilei. Posibile mecanisme ale efectului cafelei asupra metabolismului zahărului și insulinei sunt încă studiate.