11.10. 2019 Indigestie, alergii, dietă - există multe motive pentru a evita pâinea. Glutenul și carbohidrații au devenit o amenințare și au făcut din patiserie un aliment nedorit. Am aflat dacă este într-adevăr atât de dăunător pentru sănătatea noastră, chiar dacă vrem să slăbim.

pentru

Instagram

Popular de pe web

Coafurile o dezamăgeau mereu, așa că a încercat biroul de schimb valutar: WOW, noua imagine a făcut-o cu totul altă femeie!

Mirka este săracă în alimente și a dovedit tuturor că este COMPLET simplă: Fă ACEST lucru bine!

Nu ai văzut-o niciodată pe Adela Vincze așa! Nevopsit, shaggy și în pijamale: fotografie direct de la ...

Renáta Názlerová a vrut să poarte o salopetă de protecție 3XL: Uf, nu este amuzant. Nu se potrivea!

Electricitatea ta sexuală din relație a DISPĂRUT? 3 întrebări vor dezvălui de ce partenerul tău nu te mai entuziasmează!

Articole similare

ŞOC! De ce câștigăm pâine și produse de patiserie? Este diferit decât credeai, dar motivul este înfricoșător!

Legat de subiect

Pierderea în greutate după patruzeci de ani

Sanatatea femeilor

Alimente după care să slăbești

Alergii

În trecut, oamenii nu ar fi în stare să-și imagineze viața fără o felie de pâine. Adesea era singura dietă pe care o aveau în timpul zilei. În Slovacia, pâinea este, de asemenea, un simbol al bun venitului la fiecare vizită atunci când o oferim cu sare. Cu toate acestea, consumul de pâine scade de la an la an. Înainte de 1990, slovacii consumau în medie 65 kg de pâine și 20 kg de pâine pe an. În prezent, este vorba doar de aproximativ 35 kg de pâine și 30 kg de pâine.

Poate fi obez?

Mitul conform căruia pâinea este responsabilă pentru sănătatea slabă a populației, că jumătate din populație, inclusiv copiii, este obeză, poate fi cu siguranță responsabilă pentru reducerea consumului de pâine. Experții sunt de acord că pâinea este un aliment cu consum redus de energie, care poate fi dăunător doar pentru celiaci sau persoanelor cu intoleranță la gluten.

Medicii afirmă în mod clar că produsele din cereale sunt cheia unei diete sănătoase. Pâinea este o sursă de energie, fibre, vitamine și alte substanțe necesare pentru o persoană.

Pentru ce este benefic

Conține carbohidrați (amidon), care sunt o sursă adecvată de energie pentru oameni, eliberată încet și treptat. Pe lângă valoarea energetică, conține fibre, vitamine, în special din grupa B sau alte substanțe biologic active, care sunt chiar în raportul optim pentru sănătatea noastră. Dacă excludem pâinea din dietă, este posibil să ne lipsească unele substanțe.

Fie că sunt vitamine B sau componente din fibre, de exemplu beta-glucani sau pentozani. Toate aceste ingrediente sunt importante pentru viața noastră. De asemenea, este îndoielnic cu ce vom înlocui pâinea. Adesea acestea sunt lucruri pe care putem ajunge să le rănim.

Cât de mult putem mânca

Potrivit experților, cantitatea optimă este de 3 felii de pâine pe zi. Practic, din valoarea totală a energiei pe zi, ar trebui să primim 50 până la 60 la sută din energie prin carbohidrați, 25 până la 30 la sută prin grăsimi și numai 10 până la 15 la sută prin proteine.

Așadar, pâinea se bazează pe aceasta ca pe un aliment foarte bun, astfel încât experții de la Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară recomandă în mod clar să saturați aportul de energie prin carbohidrați. Și din acest punct de vedere, pâinea este o mâncare excelentă.

De ce ne este frică?

Rețeta pâinii a fost aceeași și simplă de secole - făina, apa și drojdia stau la baza fiecărei pâini. Apoi putem adăuga semințe, condimente. Dar ceea ce ne temem cel mai mult astăzi sunt aditivi care nu erau în trecut. Prin urmare, mulți preferă pâinea cu aluat, care durează mai mult, este mai ușor de digerat și, de asemenea, mai gustoasă.

Cu toate acestea, nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la pâinea obișnuită pe rafturile magazinelor, deoarece aditivii sunt, de asemenea, sub un control strict și nu ne fac rău, așa cum spunem de obicei, dar este cu siguranță recomandat să alegeți pâinea în funcție de gust și digestibilitate.

Pâinea albă crește imunitatea

Astăzi știm deja că imunitatea se află în intestine - există milioane până la miliarde de bacterii diferite, dar pentru ca organismul să funcționeze corect, trebuie să existe o predominanță a celor bune care pot menține echilibrul natural. Cercetătorii spanioli de la Universitatea din Oviedo au studiat modul în care acele alimente consumate afectează prezența bacteriilor la om.

Au descoperit, de exemplu, că pectina, prezentă în citrice, reduce nivelul bacteriilor benefice. Dar descoperirea surprinzătoare a venit cu privire la pâinea albă - a reușit să crească numărul de bacterii bune din corpul uman, mai exact în microflora sa - în special lactobacili. Acest lucru crește, de asemenea, apărarea unei persoane și o bună imunitate ajută la prevenirea unei varietăți de boli. Acesta poate fi primul pas în regândirea atitudinii tale față de pâinea albă, încă de la naștere.

De ce ne lipsește cel mai adesea pâinea atunci când slăbim?

Scurgem: Prin omiterea carbohidraților, inclusiv a pâinii, pierdem rapid în greutate. Dar nu este grasă, este apă. Deoarece carbohidrații sunt depozitați în organism sub formă de glicogen, de 3 până la 4 ori greutatea sa constă în apă. Pentru a reduce aportul de carbohidrați, folosim depozitele de glicogen pentru a pierde doar apă.

Cetonele nu sunt soluția: Cu o reducere mare a aportului de carbohidrați, creierul funcționează cu vapori. În cele din urmă, corpul arde grăsimi și se formează fragmente de carbon numite cetone. Rezultatul este uscăciunea gurii, oboseală, slăbiciune, amețeli, insomnie. Și, deși corpul se adaptează în cele din urmă și aleargă la cetone, astfel încât să nu vă simțiți rău, știți că nu este un combustibil bun pentru corp sau creier.

Acest lucru trebuie avut în vedere

● Este recomandabil să preferați pâinea integrală, dar nici pâinea albă nu dăunează.

● Produsele de patiserie sunt adesea colorate, deci nu este nevoie să urmați culoarea - întunericul nu înseamnă sănătos.

● Selecția ar trebui să fie ghidată de compoziție.

Mai bine nu mănânci asta

În timp ce consumul de pâine clasică sau cornuri scade, produsele de patiserie urcă pe mese. Acestea sunt în principal tipuri durabile de pâine, care sunt ușor disponibile în magazine și în formă ambalată. Croissantele dulci, conurile și alte produse de patiserie dulci din invenția lumii ar trebui să fie într-adevăr limitate în dietă, deoarece ceea ce ne dăunează nu sunt carbohidrații în sine, ci zaharurile. Și ceea ce conține zaharuri, în special zaharuri adăugate, poate fi descris ca fiind cele mai nesănătoase tipuri de pâine.

Când ne doare

5 alternative simple și sănătoase pentru pâine

1. Paine prajita delicioasa de cartofi dulci

Ce aparține unui sandwich bun? Felie de patiserie crocantă și garnitură gustoasă. Mai ales pentru cină, este foarte tentant. Și vă oferim un înlocuitor - un pâine prăjită din cartofi dulci (cartofi dulci) cu o garnitură consistentă. Are mult mai puțini carbohidrați și nu conține gluten. Doar feliați cartoful dulce și puneți-l în prăjitor de pâine. După un timp veți obține o crustă delicioasă. Va fi deosebit de gustos cu brânză proaspătă și ceapă. Incredibil că cartofii pot fi într-adevăr o alternativă la pâine!

2. Vafe de orez

Puteți găsi acest produs în fiecare supermarket și pot fi dulci și plini de inimă. Avantaj: 1 vafe conține doar șase grame de carbohidrați și 30 de calorii! Dacă doriți și o garnitură cu conținut scăzut de calorii, alegeți, de exemplu, brânză de vaci sau sânii de curcan cu conținut scăzut de grăsimi - veți fi uimiți de cât de bine au gust cu vafe de orez.

3. Pâine Chia

Semințele de chia sunt la modă de ceva timp. Nu e de mirare că sunt cu adevărat sănătoși și pot ajuta la pierderea în greutate. Acestea oferă mulți nutrienți vitali, cum ar fi acizii grași omega-3. Astăzi, puteți găsi semințe de chia în diverse alimente și forme: în cereale, ca budincă sau ca alternativă la pâine. Aluatul, care este în mare parte fără gluten, este condimentat și îmbogățit cu sâmburi negri. O astfel de pâine are doar aproximativ 12% carbohidrați.

4. Paine proteica

Nu este potrivit pentru persoanele cu intoleranță la gluten, dar pentru cei care doresc să slăbească cu o dietă săracă în carbohidrați, sunt excelente. Pe de o parte, nu conțin aproape carbohidrați, dar au și proteine ​​importante și multe grăsimi. Numărul de calorii pe felie este de obicei mai mare decât în ​​cazul pâinii cu mai multe cereale, însă pâinea cu proteine ​​vă va satura mult timp și va favoriza pierderea în greutate.

5. Pâine purpurie a viitorului

În căutarea alternativelor pentru pâine, cercetătorii din Singapore au dezvoltat așa-numita pâine purpurie. Pe Instagram a cauzat foarte multe, deoarece culoarea mov arată interesant. Acesta nu este un colorant alimentar artificial, ci un extract de antocianine din orezul negru, care conferă cerealelor proprietăți antioxidante importante. Antocianinele pot fi găsite și în mure, de exemplu. O astfel de pâine este mai ușor de digerat, dar totuși rămâi plin mai mult. Este similar caloric cu pâinea albă.