Gâtul la grătar este un fel de mâncare tipic grătarelor de vară, dar acum suntem în mijlocul iernii și am gust pentru el, l-am încercat pe tigaie și cu siguranță nu regret.
Materii prime
Gât la grătar
- porcde la gât aprox.500 gr
- ouă1 bucata
- ulei
- sare
- piper negru
- chimion
- usturoi2-3 cuișoare
Legume la gratar
- cartofi5-6 bucăți mai mari
- un morcov3-4 buc
- 1 mediu sfeclă
- sare
- piper negru
- zdrobit chimion
- măslin ulei
Abordare
Această rețetă este potrivită și pentru HIT, dar într-adevăr numai pentru cele mai tolerante, mai ales cu carne proaspătă, mai bine nu o încercați în eliminare.
Tăiați gâtul în felii subțiri și înmuiați-l într-o marinată pregătită de ou bătut și ulei cu sare, piper negru, chimen zdrobit și usturoi feliat pe o răzătoare mare.
Cu cât mai tolerant dintre voi puteți adăuga 1 PL de muștar și ketchup, va fi și mai gustos, dar mi-a fost dor. Lăsăm carnea în marinată ideal aproximativ 30 de minute (din nou, cei care nu au HIT, o lăsăm până a doua zi, nu-mi permit). Prăjiți carnea marinată în ulei fierbinte pe fiecare parte timp de 5-10 minute. În funcție de mărimea porțiilor individuale, gâtul la grătar nu trebuie să fie complet uscat.
Dacă carnea este marinată, pregătiți legume la grătar la cuptor. Tăiați cartofii curățați în cuburi medii. Adăugați morcovii tăiați felii la tăiței grosiere. Amestecați bine ambele lucruri cu ulei, sare și condimente și puneți-le într-un vas de copt uns. Doar puneți gândacul cubuleț deasupra. În cele din urmă, puneți sfecla, astfel încât să nu păteze restul ingredientelor. Nu că ar strica, dar din punct de vedere vizual este mai plăcut dacă fiecare are culoarea originală.
Se coace într-un cuptor încălzit timp de aproximativ 30 de minute. În timpul coacerii, puteți amesteca ingredientele, sfecla roșie nu va elibera atât de multă culoare.
Ca supliment, am adăugat o salată proaspătă de legume cu frunze, castraveți, ridiche albă și ceapă tânără cu ulei de măsline, care nu se vede în imagine, dar chiar erau acolo:). Încercați, este o combinație foarte bună.