Există mulți elevi cu boală celiacă în regiunea Žilina. Boala necesită o dietă special adaptată. Dieta fara gluten. O școală primară Žilina oferă, de asemenea, mese copiilor cu această dietă.

boală

20 februarie 2014 la 8:40 Igor Petrík

ŽILINA. Cantina școlii de la Școala Elementară Martinská din Žilina gătește și pentru copiii cu boală celiacă. Boala este cauzată de intoleranță la gluten. Glutenul este un amestec de proteine ​​prezente în boabele de cereale. În prezent, singura terapie posibilă pentru boala celiacă este o dietă fără gluten.

În sala de mese din Martinská, au început să ofere prânzuri pentru copiii cu o dietă fără gluten deja în 2010. La început, au gătit pentru câțiva elevi cu boală celiacă, astăzi sunt 21. „Au început să gătească în Košice. Am luat-o de la ei ", a explicat Margita Červená, șefa cantinei de la Școala Elementară Martinská.

Au fost cei mai preocupați de sugestiile părinților copiilor cu boală celiacă. Școala, în cooperare cu fondatorul, a decis să le satisfacă. Dar, pentru a găti de două ori, aveau nevoie să echipeze bucătăria.

„Am primit bani de la oraș pentru a cumpăra echipamentele necesare pentru bucătărie”.

Prețurile sunt determinate de vârsta copilului

Prețurile pentru mesele dietetice sunt stabilite de Ministerul Educației și de un regulament general obligatoriu al orașului Žilina. Acestea sunt împărțite în funcție de faptul dacă este un elev de școală primară sau un copil care frecventează grădinița. „Pentru un elev de clasa întâi, prețul prânzului este de 1,49 euro, pentru un elev de clasa a doua de 1,56 euro. 1,01 EUR pentru copiii din grădiniță. "

În sala de mese de la Martinská varia există o dietă pentru 21 de copii, 7 elevi sunt direct de la școala primară Martinská. Restul pensionarilor provin din alte școli din oraș. Ei iau cu mașina mâncare fără gluten.

„Orașul oferă livrare doar școlilor în domeniul său de înființare. Dacă alte școli sunt interesate de mâncare, este necesar să vină să preia prânzul în cantina școlii de la școala primară Martinská ", a declarat Pavol Čorba, purtătorul de cuvânt al orașului Žilina.

„Mașina noastră transportă alimente la școlile primare Jarná, Limbová, Závodie, Suvorovová și la Bytčice. De asemenea, grădinițelor Hlina 8 și Pușkin ", a explicat Margita Červená. „A doua mașină conduce de la școala primară Karpatská. El aduce mâncare la școala primară Gorazdova și la grădinița Predmestská.

Au amânat ora prânzului

Elevii cu o dietă fără gluten de la școala Martinská iau prânzul la ora 11.30. „Pur și simplu ne-a dat seama atunci. Copiii care țineau o dietă au înțeles greșit când aveau alte porții. Diferența este minimă. De asemenea, am vrut să ne asigurăm că prânzurile se încălzesc și imediat după gătit. ”

Același sistem se aplică prânzurilor pe care le livrează. „Elevii și copiii mănâncă imediat ce le aduc prânzul”, a spus Margita Červená.

Școala aplică o abordare similară atunci când organizează diverse evenimente pentru elevi.

„De Ziua Sfântului Nicolae sau de Ziua Copilului, elevii vor primi dulciuri, prăjituri sau pachete fără gluten. Școala se străduiește să satisfacă elevii cu o dietă fără gluten, precum și pe alții fără dietă. "

Doar intreaba

Este foarte ușor să oferiți unui copil cu boală celiacă o dietă fără gluten la școală. Este suficient ca părintele să depună o cerere scrisă pentru pregătirea unei diete fără gluten. Și în cantina școlii de pe Martinská. Cererea trebuie să fie însoțită de o declarație scrisă a unui specialist.

Interesul părinților este mare. „Părinții merg și întreabă”, a confirmat Margita Red.

Pregătirea dietelor fără gluten în Slovacia este reglementată de standardele și rețetele pentru dietele dietetice emise de Ministerul Educației. În practică, obținerea de alimente pentru a pregăti o dietă pentru celiaci nu este ușoară.

„Cumpărăm alimente prin intermediul unui site web specializat”, a explicat Margita Červená.

Pentru a ști ce alimente pot cumpăra în altă parte, au o listă a producătorilor și a alimentelor lor fără gluten. Alimente speciale fără gluten și amestecuri de făină sunt produse pentru celiaci. Alimentele fără gluten sunt marcate cu un logo - un simbol al urechii încrucișate.