Îți plac mai multe sesiuni de acțiune, în timpul cărora îți poți arăta abilitatea de a pregăti mâncarea chiar pe masă? Mai multe restaurante slovace vă vor oferi, de asemenea, această formă de prânz sau cină.

mănânci

2 noiembrie 2012 la 11:01 Eva Nová

Cu o astfel de ofertă, veți fi întâmpinat, de exemplu, în restaurantele Bratislava Cariňa de pe strada Seberíniho sau în Wine Bar din centrul orașului. În ambele, puteți prepara fondu elvețian adevărat chiar la masă.

Prietenia dintre meseni

Potrivit lui Blanche Vergnová, expert pe această temă, pregătirea mâncării pe o masă acoperită a devenit modernă în anii șaptezeci ai secolului trecut. În acel moment, un stil de viață mai relaxat a intrat în vogă, iar părtășia dintre meseni a început să completeze geniul restaurantelor loci din Elveția, dar și în partea franceză a Alpilor Savoy.

Mâncare populară

Odată fonduta a fost pregătită mai ales acasă în Elveția. Pe scurt, este un fel de mâncare populară. La urma urmei, vacile erau ținute în aproape fiecare casă în acel moment, astfel încât brânza era de obicei la îndemână și. Acest fel de mâncare este preparat dintr-unul sau mai multe tipuri de brânză, care sunt topite cu adăugarea de vin și cireșe într-un recipient special pe un încălzitor așezat pe o masă. Astăzi, fondua poate fi savurată în numeroase restaurante, în special în regiunile alpine din Franța, Elveția și Italia.

Burgundia este diferită

Treptat, fondul s-a răspândit în alte țări. Nu aveau brânzeturi de calitate disponibile peste tot, așa că au început să le înlocuiască cu alte ingrediente. Cea mai faimoasă a fost fonduta de Burgundia, în care uleiul este pus într-un recipient pe masă și în care bucăți de carne sau bile de carne tocate sunt prăjite pe furculițe cu mânere lungi. După prăjire, înmuiați în usturoi, coniac, brânză sau alt sos picant.

În prezent există un număr mare de variații pe tema fondului. De exemplu: bouillon, țigan, curcan, carne de pasăre și pui cu nuci și coniac, vițel cu vin alb, miel oriental, thailandez, coreean, tempura, shabu-shabu sau fondue cu ceapă, ierburi și pâine sau pescuit.

Recent, fonduta de ciocolată a fost foarte populară și în Slovacia, când mușchii înmuiați bucăți de diverse fructe în ciocolată. Fonduta ca desert poate lua și forma fructelor prăjite într-o patiserie sau ca înghețată prăjită.

Raclette era pentru alpiniști

În restaurantul Bratislava Amelia sau U muchu din Záhorská Bystrica, este posibil să gustați mâncare de munte, care odinioară era pregătită de păstorii elvețieni în șeminee după o zi obositoare. A fost o masă ieftină la țară. Au tăiat o pâine mare de brânză de tip Emmental coaptă în jumătate, au înmuiat-o cu o scuipătură și au întors-o spre foc. Brânza topită și coaptă fin a fost îndepărtată pe o farfurie cu un raclet special - numit raclette în franceză. Au mâncat cartofi copți, murături, ceapă și șuncă afumată. Adică ce a dat ferma. În prezent, această specialitate este oferită în forma sa aproape originală de către unitățile gastronomice, de exemplu în Valais, în sudul Elveției. Pe lângă racleta tradițională din Valais, restaurantele locale oferă și raclette din patru tipuri de brânză, cu pește afumat, mozzarella, carne de crab și brânză de capră.

Astăzi, pâinile tăiate nu mai sunt prăjite pe o frigăruie peste foc, dar restaurantele au prăjitoare electrice speciale în acest scop. Au pus masa la mijloc și se poate prăji pentru tot jocul. Mai multe, de asemenea, la http://restauracie.sme.sk/clanok/ked-si-budete-pochutnavat-na-roztopenom-raclette-spomente-si-na-nebojacneho-pastiera.

Pe o piatră fierbinte

Roci vulcanice de lavă au fost folosite pentru a pregăti mâncarea încă din cele mai vechi timpuri. Exact așa a fost creată pierrade, care reprezintă un preparat mai modern de mâncare pe pietre fierbinți. Pierrade a fost inițial dieta highlanders. Astăzi, numele se referă la mâncare, precum și la un dispozitiv de preparare. Poate fi gustat mai ales în Italia, Franța și Elveția sau țări din America de Sud, precum Peru. Dar îl veți întâlni și în restaurantele slovace, cum ar fi Afrodita din Čereňany.

În stilul pierrade, se pot servi și somon, fructe de mare la grătar în stil provensal și măruntaiele. Avantajul acestui tratament este că carnea reține o mulțime de vitamine, minerale și sare. Prin urmare, nu este doar gustos, ci și sănătos și potrivit ca parte a unei diete raționale.

Avantajele preparatelor preparate în acest mod stau în simplitatea lor. Recipientul este fabricat din marmură sau piatră, o metodă de pregătire a dietei, deoarece nu folosește aproape grăsimi. Alimentele nu își pierd propria aromă și gust sau suc natural. Pe piața noastră pentru a obține tigăi de copt pierrade, care sunt realizate din piatră naturală cu un borcan pentru scurgerea sucului și pierrade pot fi înlocuite cu grătare obligatorii și adesea nesănătoase.