Fursecuri coapte cu lapte praf
1. CIOCOLATA ALBA DE CASA:
Se dizolvă 250 g de grăsime 100% și se amestecă 250 g ml când este fierbinte. zahăr, 1 lingură Solamyl și 100 g Sunar sau lapte praf. Se toarnă amestecul în matrițe clătite la rece și se lasă să se solidifice. Pentru o înclinare mai ușoară, înmuiați scurt fundul matrițelor în apă caldă.
2. RAFFAELO:
Se amestecă 150 g ml în 250 g grăsime 100% dizolvată și răcită. zahăr, 1 zahăr vanilat, 250 g lapte praf și în final 100 ml apă. Facem o masă netedă, din care formăm bile mici cu mâinile umede. Apăsați câte o migdală în fiecare și apoi înfășurați-le în nucă de cocos.
3. MARCIPANI:
300 g zahăr pudră, 80 g lapte praf, 80 g unt, 1 albus de ou, păstrăv de migdale. Procesăm toate materiile prime, dacă amestecul este subțire, îl concentrăm cu lapte praf (nu cu zahăr, amestecul este subțire). Să înghețăm puțin în frigider. Umpleți în matrițe presărate cu zahăr, atingeți și lăsați să se usuce.
4. MĂRII ARCĂINII:
100 g lapte praf, 200 g zahăr pudră, 250 g grăsime întărită 100%, 2 linguri Solamil, rom. Într-un recipient la abur, dizolvați grăsimea, amestecați zahărul și laptele praf. Se amestecă masa netedă, se gustă cu rom. Se toarnă o mică pisică colorată pe fundul matrițelor, se toarnă puțină ciocolată albă fierbinte și se împinge 2 linte în fiecare matriță cu o scobitoare. Se lasă o oră într-un loc cald (smântânile se dizolvă), apoi se lasă să se întărească la frigider peste noapte.
5. OCHII SANDOKANULUI:
Masa de cocos: 4 linguri lapte praf, 4 linguri zahăr pudră, 5 linguri făină de cocos, 125 g grăsime întărită. Se dizolvă grăsimea într-o baie de apă, se adaugă celelalte ingrediente și se amestecă. Nuc: 100 g nuci rase, 50 g zahăr pudră, 50 g unt, rom după gust. Amestecați totul, gustați cu rom în funcție de densitate. Ciocolată: 5 linguri de cacao, 2 linguri de zahăr pudră, 2 linguri de budincă de vanilie, 125 g de grăsime întărită. Se dizolvă grăsimea într-o baie de apă, se adaugă celelalte ingrediente și se amestecă. În gaura din farfuria de ouă de plastic (sau în pachetul din ouă Kinder) punem o linte pe fund, punem puțină nucă de cocos, o bucată de nucă și turnăm ciocolată. Vom umple o jumătate de gaură în total.
6. CUCILE MARCIPANE:
300 g lapte praf, 300 g zahăr pudră, 200 g unt, 2 albușuri, 2 linguri lapte, 80 g făină de cocos, 1-2 linguri suc de lămâie. Procesăm aluatul, îl presăm în formele cojilor presărate cu zahăr. Sfat și lăsați să se usuce până a doua zi. Le conectăm întotdeauna pe cele două cu cremă de unt între ele și o lăsăm puțin întredeschisă. Puneți în cremă un trandafir de marțipan sau 2 mărgele de cofetărie.
7. CIOCOLATA ALBA CU COACA:
130 g lapte praf, 130 g zahăr pudră, 250 g grăsime întărită, 130 g făină de cocos măcinată fin. Se dizolvă grăsimea într-o baie de apă și se amestecă celelalte ingrediente. Puneți în forme clătite cu apă și lăsați-l să se solidifice.
8. CIOCOLATĂ CU DOUĂ CULORI:
Ciocolata cu cacao: 120 g lapte praf, 250 g zahăr pudră, 300 g grăsimi întărite (Lukana, Omega etc.), 70 g cacao, 1 linguriță Solamyl, 1 zahăr vanilat. Ciocolata cu nuca de cocos: 120 g lapte praf, 250 g zahăr pudră, 300 g grăsime întărită, 70 g făină de nucă de cocos, 2 linguri Solamyl, 1 zahăr vanilat. Se dizolvă grăsimea într-o baie de apă, se amestecă celelalte ingrediente (pentru fiecare ciocolată separat și se amestecă până se omogenizează.) Se toarnă ciocolata albă în jumătate în matrițele clătite cu apă și se adaugă ciocolată neagră (sau invers).
9. LAPTE MARCIPAN:
150 g lapte praf, 200 g zahăr pudră, 40 g unt, 3 linguri apă călduță. Procesați într-un castron, umpleți în forme mici presărate cu zahăr și atingeți imediat. Lasă-l să se usuce. Din acest material, pe care îl putem colora cu culorile alimentare, realizăm diverse decorațiuni (de ex. Trandafiri) sau întindem și decupăm diferite forme cu matrițe minuscule, pe care le așezăm pe prăjituri unse cu glazură.
10. RAFAELLO DE COPII:
și mișto. Se amestecă 1 Salko, 120 g lapte praf, 50-100 g ml. zahăr și 2 linguri rom sau lămâie. suc. Modelăm bilele din aluat, punem o migdale decojite în mijloc. Înfășurăm în nucă de cocos. Consiliu: înainte de a modela bilele, lăsați aluatul să se solidifice ferm în frigider. Nu se va lipi de degete.
11. Bomboane colorate:
Se dizolvă 100 g de grăsime 100%, 100 g ml într-o baie de apă. zahăr și 2 linguri de lapte praf. Puneți linte, ciocolată rasă, presărați culoarea pe fundul mulajelor în formă din cutie și turnați material călduț. Lăsați-l să se întărească și răsturnați. Punem coșuri de hârtie.