Deși gătitul se învârte întotdeauna în jurul unui aragaz sau plită, există multe aparate care oferă o alternativă tentantă la gătit. Dați-le verde în bucătărie.

26 februarie 2011 la 12:00 12:00 Milan Gigel, Milan Gigel

În timp ce unele aparate încearcă să economisească timp, altele pot diversifica meniul familiei cu arome noi și experiențe culinare. Cu toate acestea, pentru a reuși și vă veți bucura de ele, trebuie să vă pregătiți pentru noi obiceiuri de gătit. Fiecare ajutor nou este util numai dacă vă adaptați rețetele la posibilitățile sale. În caz contrar, chiar și cel mai uimitor aparat poate deveni un colector de praf. Ce zici de ei?

Îmbrățișare infernală

Șoc fierbinte și căldură extremă care pătrund sub suprafața materiilor prime. Contact grill este un specialist pentru tratamentul termic rapid al vaselor în care apreciem gustul concentrat.

ușurință

Spre deosebire de o tigaie din fontă fierbinte, aceasta prăjește materiile prime din ambele părți în același timp, într-o îmbrățișare fermă. În timp ce suprafața alimentelor care atinge plăcile nervurate este caramelizată, apa scapă din interior sub formă de abur fierbinte și suc. Acest lucru îngroșează aromele și iese în evidență fără ca noi să le evidențiem cu cantitatea de sare și condimente. Se ocupă de carne, legume, diverse tipuri de aluat turnat, dar și produse de patiserie și ouă.

Un grătar de contact bine proiectat are două plăci nervurate conectate printr-o balama și este înclinat astfel încât sucurile să se scurgă în recipientul de colectare. Are control al temperaturii cu un termostat și o suprafață antiaderentă de calitate. Cu toate acestea, pentru a câștiga popularitate în bucătărie, este necesar să rezervați suficient spațiu lângă hotă și să luați în considerare faptul că nu va fi un decor atractiv pe blatul bucătăriei. O rolă de prosoape de bucătărie funcționează pentru el mai mult decât să se spele sub un jet de apă.

Abur care economisește vitamine

Aragazul cu aburi este un ceainic proiectat inteligent, cu cronometru, deasupra căruia sunt așezate boluri din plastic cu fund perforat.
Acestea sunt configurate astfel încât apa de condens să se scurgă într-un rezervor separat în care nu are loc încălzirea. Acest lucru previne contaminarea elementului de încălzire. Aburul fierbinte este o alternativă mai blândă la gătitul în apă. Necesită ingrediente de calitate, pline de aromă, deoarece încălzirea lentă le va face să devină mai pronunțate, iar apa condensată va spăla întotdeauna suprafața presărată cu sare sau condimente. Deoarece grăsimea și sarea sunt în afara jocului, rezultatul este un meniu dietetic. Se ocupă de pește, păsări de curte, cartofi, aluat și legume.

Recipientele mari din plastic distrag atenția de obicei în bucătărie, astfel încât o aragaz cu aburi este mai binevenită acolo unde este disponibilă o mașină de spălat vase pentru a le ține departe de vedere. Mai ales dacă nu puteți rezista la utilizarea grăsimilor sau a aluatului acru aburit, care se va lipi de materialele plastice selectate necorespunzător.

Discret sub capac

Cel mai bun orez este fără ingrediente și există o oală care îl gătește mai bine decât cel mai priceput bucătar din lume.
Aragazul automat pentru orez detectează temperatura într-un recipient din aluminiu cu suprafață din teflon pentru a surprinde momentul în care toată apa este absorbită în boabe. La momentul potrivit, scade temperatura de încălzire și menține orezul cald până este consumat. Cu toate acestea, se poate ocupa și de supe pe care le poate găti fără supraveghere. Nu arde nimic în el și chiar și un copil mic îl va servi.

Nu ocupă mai mult spațiu pe blatul bucătăriei decât o oală obișnuită. Deoarece o parte din apă se evaporă intens în timpul gătitului, locul ideal pentru aceasta este lângă fereastră. Este ușor de întreținut, nu interferează și, acolo unde orezul este mai popular decât pastele și cartofii, cu siguranță nu ar trebui să lipsească.

Incet dar sigur

Ce se întâmplă dacă decidem să folosim puterea naturii și să compensăm lipsa de căldură în timpul gătitului cu timpul și efectul mai îndelungat al enzimelor conținute în materiile prime?
Rezultatul va fi o masă gustoasă, ușor digerabilă, dar cu o doză semnificativ mai mică de vitamine. Oala de vopsea are nevoie de 6 până la 8 ore pentru a pregăti mâncarea și până când carnea de vită își recâștigă sensibilitatea suculentă, noii cartofi nu au garanția că fierbe. Oala minune fierbe nesupravegheată. Dacă îl umpleți cu ingrediente la micul dejun, o masă gata vă va aștepta la întoarcerea de la serviciu. Fără a amesteca.

Gătitul într-un singur recipient și curajul de a lăsa aparatul pornit la plecarea de acasă sunt condiții prealabile pentru satisfacția dumneavoastră. Ritmul melcului va ateriza cu rețeta clasică a bunicilor noastre, care au lăsat oala nesupravegheată pe marginea unei sobe de bucătărie din cărămidă în timp ce se angajau în alte lucrări importante la fermă.

Mâncare rapidă vânt

Cuptorul cu aer cald cu un braț rotativ, pe care producătorul îl oferă ca o tigaie care lucrează cu o linguriță de ulei, este o revoluție în prepararea fast-food-ului, care este izbitor de asemănătoare cu cele din standurile de fast-food.
Combinația de carne, legume și cartofi cu un amestec de condimente magice este garantată să se transforme într-o masă gustoasă care nu va jigni pe nimeni. Cu toate acestea, are un cârlig mic. Deși prepararea nu durează mai mult de câteva zeci de minute, meniului servit îi lipsește flerul și varietatea.

Pentru un nou ajutor, trebuie să rezervați o bucată de spațiu respectabilă pe blatul bucătăriei, unde ciclonul cu aer cald va fi întotdeauna gata să servească, astfel încât să nu ajungeți la o cină rece, cu o felie de pâine în mână. Hota extractoare se află în imediata apropiere, precum și o priză electrică. Nu vă bazați pe suficient spațiu în dulapuri. Pur și simplu aparține.

Turbo cu aburi

Cuptorul cu aburi este o sternă pentru cei care nu mai pot privi faptul că aragazul lor cu aburi este prea lent pentru a face față pregătirii bucăților de carne suculente fără restricții.
În timp ce generatorul de abur suprasaturează aerul din cuptor cu umiditate fierbinte, încălzitoarele suplimentare asigură că temperatura din cuptor crește până la limita a două sute de grade. Carnea astfel preparată nu își pierde sucul și poate fi descrisă ca fiind fragedă.

Cuptorul cu aburi încorporat în unitatea de bucătărie poate înlocui complet cuptorul clasic în unele gospodării. Cu toate acestea, avantajele sale apar și la încălzirea alimentelor. Aburul umed reîmprospătează orice meniu de ieri care nu se distinge de cel proaspăt gătit.

Valuri care pot găti

Cuptorul cu microunde nu este doar un instrument rapid pentru încălzirea alimentelor și dezghețarea incomodă.
Prin schimbul de rețete tradiționale pentru cuptorul cu microunde, acesta poate pregăti mesele într-o fracțiune din timp comparativ cu gătitul convențional. Încălzirea rapidă păstrează vitaminele în mese și în mâinile bucătarilor neexperimentați pot evoca miracole cu ingrediente de zi cu zi. Succesul poate fi obținut acolo unde alte metode de gătit sunt inacceptabile din motive de spațiu sau energie.

Multe cuptoare vin, de asemenea, cu un set de gătit cu aburi, care poate fi o piatră de temelie pentru cei care nu au timp să-și schimbe obiceiurile pe termen lung cu altele noi. Cuptorul cu microunde nu va fi oprit nici măcar de o astfel de provocare, cum ar fi pregătirea găluștelor preparate la domiciliu sau coacerea unei prăjituri. Știi cum să o faci?

Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.