Supa de roșii spaniole reci nu are concurență vara. Incearca si tu!

Gazpacho roșii

4 august 2015 la 6:00 AM (roșu)

Gazpacho de roșii
ingrediente pentru 4 portii

  • 600 g roșii coapte
  • 2 ceapă roșie sau șalotă
  • 1 piper cu pereți groși
  • 1 piper galben cu pereți groși
  • 1 castravete de salată mică
  • 3 căței de usturoi
  • 1 - 2 PL suc de lămâie
  • câteva picături de sos Worcestershire
  • 100 ml vin roșu uscat
  • 3 PL ulei de măsline
  • piper negru măcinat, sare

Tăiați roșiile de jos într-o cruce și puneți-le în apă clocotită timp de două minute. Se scurge apa și se răcesc bine roșiile cu apă rece, se curăță și se taie cubulețe. Puneți-le într-un blender cu ceapă roșie curățată, ardei roșii și amestecați.

Adăugați două treimi din castraveți curățați și tăiați cubulețe, usturoi și suc de lămâie, vin, sos Worcestershire și ulei.

Se amestecă până se omogenizează, se condimentează cu sare și piper și se dă la frigider. Tăiați restul de castravete și piper galben în felii mici pentru servire.

Tip: Dacă preferați bucătăria slovacă, este posibil să ratați puțin zahăr în gust. Țelina tulpină, busuiocul, smântâna sau crutoanele de pâine se remarcă, de asemenea, la decorare.