Anul trecut, am adăugat o rețetă de piure gătit pe o sobă din Vary, pe care urma să o fac din nou, dar în urmă cu câteva zile am învățat o nouă rețetă de la cunoscuți pentru un piure mai economic și mai gustos procesat în cuptor. Este aproape fără efort și mi-a economisit mult timp. Deși am făcut doar câteva roșii, a trebuit să testez dacă ar merita. Și costă ☺
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Nu precizez cantitatea, întrucât toată lumea face piureul în funcție de gustul și cantitatea de roșii. Am făcut un kilogram și jumătate - primele roșii care s-au copt în grădina mea pentru a încerca rețeta. Mai întâi, am pornit cuptorul la 250 ° C coacere de sus în jos. Am tăiat roșiile spălate, fără părți dure inestetice, la o cruce la jumătate de centimetru până jos pentru a le deschide pentru mine. Le-am așezat într-un castron de care aveam nevoie ușor cu ulei.
Am pus un vârf de sare în mijlocul fiecărei roșii.
Am condimentat roșiile cu condimente măcinate de patru culori și am adăugat bucăți rupte de frunze proaspete de busuioc. Acest pas este după gustul meu și fiecare poate alege condimentul care îi place în piure. Am pus vasul într-un cuptor încălzit și l-am copt timp de o oră.
Am amestecat roșiile la pauză - prima și ultima dată în timpul coacerii. Așa m-au fiert într-o oră. Le-am lăsat să ruleze aproximativ 20 de minute în cuptorul oprit, dar fierbinte.
Am turnat roșiile prăjite într-o cratiță mai înaltă unde le-am amestecat.
A cernut printr-o sită. Au rămas doar semințe și piei.
Am avut piureul înmuiat pentru a-l turna fierbinte în sticle.
Am primit doar unul și jumătate 3 biberoane, dar un piure cu adevărat gustos și aproape fără muncă. Am pus sticlele într-o oală cu apă și le-am lăsat să se sterilizeze timp de 20 de minute.
L-am pus în cuptorul cu microunde unde, desigur, fără să aprind sticla, s-au odihnit și s-au răcit încet. L-am marcat dimineața și astăzi aștept cu nerăbdare noua prelucrare a unei cantități mai mari de roșii, care deja mă așteaptă în grădină.