Atunci și acum
Străbunicii noștri știau că gelatina ar trebui inclusă în mesele de pe masa lor pentru efectele sale asupra sănătății noastre. Anterior, oasele sau cartilajul sau piei de animale erau folosite și în timpul gătitului. Astăzi știm gelatina obținută fie din surse naturale, fie din surse animale.
Dacă aveți gust pentru o gelatină bună de casă, folosiți și oase și piei, nu vă limitați la mușchi. În plus, însă, puteți găsi gelatină, de exemplu, în presă, într-un bulion puternic de oase sau în jeleu tradițional. Dacă nu vă place niciuna dintre acestea, puteți folosi gelatină praf pentru a îngroșa sosurile, supele și alte feluri de mâncare.
Excelent pentru sănătate
Unii pot fi surprinși de faptul că gelatina conține până la optsprezece aminoacizi esențiali de care organismul nostru are nevoie pentru buna funcționare. De asemenea, conține proteine, apă, minerale și glicerină.
Gelatina poate face multe, de exemplu:
- va ajuta la reducerea greutății,
- detoxifică organismul treptat cu un consum regulat,
- promovează un somn sănătos,
- stimulează producția de colagen,
- are grijă de sănătatea oaselor, a părului și a unghiilor mai puternice,
- contribuie la articulații mai sănătoase,
- accelerează procesele de vindecare a rănilor,
- combate osteoporoza,
- menține sistemul musculo-scheletic sănătos, ceea ce va fi apreciat și de sportivi sau seniori sau de persoanele supraponderale.
Pentru copii
Gelatina este excelentă și pentru copii. Dacă nu le place, este posibil să o guste sau să o adauge mai discret la mesele obișnuite. Unele bomboane conțin și gelatină.
Gelatină de alge, așa-numita agar, are un efect anti-cancer asupra corpului nostru.