gemuri

Acțiune

Dulceața sau marmelada de casă nu are preț și mult mai gustos în comparație cu produsele cumpărate.

Dacă folosiți și toate fructele din grădină și nu vă puteți imagina vara fără a găti, cartea Marmelade, dulciuri și jeleuri de Hans Gerlach va fi o inspirație pentru dumneavoastră. Și nu doar în lunile de vară.

Cartea Marmelade, dulciuri și jeleuri este împărțită în funcție de sezonul fructelor individuale, și, prin urmare, oferă rețete aproape tot timpul anului. Rețetele se bazează, de asemenea, pe trei puncte focale - o combinație de fructe diferite, o combinație de multe fructe și puțin zahăr și rețete cu bucăți mai mari de fructe.

„Gemurile făcute manual au un gust excelent. Acestea conțin nu numai multă dragoste, ci și o abundență deplină de ingrediente excelente. Vestea bună este că putem găti tot timpul anului. Căpșunile și rubarba atrag primăvara, cireșele și caisele suculente vara, merele și perele toamna, iar citricele vin iarna. Și, desigur, veți învăța tot ce aveți nevoie și important pentru a face gemuri și jeleuri. ”

La început, este necesar să ne imaginăm 3 concepte de bază, din care se bazează titlul cărții. Gemul este un tip de amestec de fructe dulci semilichide, care este creat prin gătirea sucurilor de fructe, se numește răspândirea fructelor. Dulceața se prepară fierbând bucăți întregi sau bucăți de fructe cu zahăr până la o consistență asemănătoare jeleului și, în final, jeleul este compus din apă, fructe, zahăr și se servește de obicei rece.

Această carte de aproape 170 de pagini oferă zeci de rețete pentru cele mai delicioase gemuri și marmelade pe care le puteți pregăti în confortul propriei case. Cartea este împărțită în 4 capitole majore - anotimpuri primăvară, vară, toamnă, iarnă, care conțin rețete din fructe de sezon. În capitolul Primăvară puteți găsi, prin urmare, gemuri și marmelade din căpșuni, păpădie, rubarbă sau coacăze, iar iarna puteți folosi fructe exotice precum portocale sau lămâi.

Primele pagini ale cărții sunt axate pe informații și sfaturi cu privire la ceea ce trebuie să știți despre gătit, umplerea și păstrarea dulciurilor. Aflați despre zaharuri, agenți de gelifiere și ajutoare pentru bucătărie. Găsiți sfaturi despre ce să faceți dacă gemul este foarte subțire, dacă jeleul nu este clar sau cum să păstrați gemurile.

Pe lângă rețete specifice precum compot de rubarbă, miere de piersici sau gem de cireșe Există, de asemenea, rețete pentru servire și servire cu mâncare. Prin urmare, vă puteți inspira nu numai de gemurile și marmeladele în sine, dar încercați și rețete pentru clătite cmar sau biscuiți cu mandarină.

În cartea Marmelade, gemuri și jeleuri, veți întâlni două rețete cu fotografii de diverse fructe între rețetele individuale. cu caracteristicile sale de bază. În plus, cartea este plină de fotografii cu rețete și, de asemenea, idei despre cum să folosiți recolta dulce din grădini. Dacă sunteți un iubitor de gemuri și marmelade de casă sau un începător care nu are experiență în pregătirea lor, cu siguranță vă va plăcea această carte.