evoca

Sezonul de închidere este deja în plină desfășurare (Sursa: GettyImages)

Sezonul de etanșare este în plină desfășurare și mulți își petrec acum mai mult timp pe aragaz decât oricând. De data aceasta plătește de multe ori. Nu s-a terminat să deschideți un gem sau un compot făcut manual, iarna și să vă amintiți o vară frumoasă și parfumată.

Pe lângă amintiri, un pahar de gem vă va aduce și vitamine importante. În plus, gustul gemurilor sau gemurilor de casă este destul de diferit de cel din magazin. Încercați, veți fi plăcut surprinși. Și împărtășiți pașnic salutările de acasă prietenilor dvs. vara, cu siguranță le veți mulțumi cu un astfel de cadou.

Gem de zmeură cu ciocolată albă

Avem nevoie:

1 kg zmeură
2 linguri suc de lamaie
100 g de ciocolată albă
500 g zahăr gelifiant coroană 2: 1

Abordare:

Zmeura bine spălată și picurată se amestecă cu suc de lămâie și se gătește scurt. Amestecăm amestecul, îl ciurăm pentru a scăpa de boabe și îl lăsăm să se răcească. Adăugați zahăr gelifiant și gătiți timp de aproximativ 5 minute, amestecând continuu. Vom face un test de gelificare și dacă se va face, vom parca oala. Umpleți paharele în jumătate cu amestecul fierbinte, adăugați ciocolata tocată, adăugați dulceața și închideți bine.

Test de jeleu: Dacă nu suntem siguri dacă masa fructelor se întărește suficient în timpul răcirii, este suficient să turnați o mică probă pe o placă răcită. Dacă se îngroașă, nu va exista nicio problemă cu gelificarea. Dacă masa este prea subțire, va ajuta puțin acid citric, care poate fi amestecat direct în amestecul fierbinte.

Gem de pere cu cuișoare și rom

Avem nevoie:

2 kg de pere
10 cuișoare
1 pachet de zahăr de scorțișoară
1 linguriță de acid citric
300 g zahăr gris
100 ml rom

Abordare:

Zdrobiți cuișoarele într-o pungă de microtene cu un pistil de carne. Curatam perele, le curatam de coaja, le taiem bucati mai mici si le maruntim sau le tocam intr-un robot de bucatarie. Puneți într-o oală, adăugați griș și scorțișoară zahăr și gătiți timp de 90 de minute, amestecând ocazional. Apoi turnați jumătate din rom și gătiți încă 30 de minute. În cele din urmă, amestecați acidul citric și romul rămas și aduceți la fierbere. Umpleți gemul de pere fierbinți în cupe încălzite, închideți-l bine și lăsați-l să se răcească încet.

Compot de piersici cu miere

Avem nevoie:

2 - 2,5 kg de piersici coapte
1 l de apă
250 g zahăr
250 g de miere
cameră

Abordare:

Scufundați piersicile coapte, dar tari în apă clocotită pentru o vreme, apoi coajați-le, tăiați-le în jumătate și așezați-le în cupe curate. Se fierbe apa cu zahăr și miere și se lasă să se răcească. Se toarnă amestecul în piersici și se adaugă două linguri de rom în fiecare pahar. Închideți bine și sterilizați timp de aproximativ 20 de minute la 85 ° C. Se lasa sa se raceasca bine.

Compot de prune cu vin

Avem nevoie:

1 kg de prune
750 ml de apă
750 ml de vin roșu
750 g zahăr granulat
câțiva cuișoare
o bucată de vanilie întreagă
o bucată de scorțișoară întreagă

Abordare:

Spălăm prune coapte, dar tari, îndepărtăm tulpinile și le punem în cupe. Se fierbe apa cu vin, zahăr, vanilie, scorțișoară și cuișoare, se lasă să se răcească și se strecoară. Se toarnă amestecul în prune, se închid bine cupele și se sterilizează 30 de minute la 80 ° C.

Dulceață de dovlecei

Avem nevoie:

1 kg dovlecei
1 kg de ardei
1 kg de roșii
1 kg de ceapă
200 g zahăr
2 dcl de ulei
0,5 l oțet
sare

Abordare:

Curatam legumele, le taiem cubulete mici si le gatim usor in apa cu otet, zahar si sare. Se adaugă ulei, se amestecă și se toarnă în cupe. Sterilizați timp de 15 minute la 90 ° C.

Se umple și pe Facebook: Fii în poză și nu rata niciun articol interesant