Vă întrebați ce este untul de Ghee? De ce, unde și cum să îl utilizați?
Am întrebarea asta des, așa că acest articol a fost creat. Să ne uităm la untul de Ghee mai aproape „de dinți” sau mai bine spus „mai aproape de grăsimi” 🙂
Ghee butter- De ce, unde și cum să îl folosești? Ce este untul de Ghee și de unde provine?
Untul de Ghee nu este o ficțiune modernă sau o modă de modă pentru o dietă sănătoasă. Rețetele pentru prepararea ei pot fi găsite și în cărțile de bucate ale bătrânelor noastre mame, dar sub numele eliberat unt. Cu toate acestea, este adevărat că este utilizat în prezent în principal în India și Nepal. Dimpotrivă, bucătăria noastră slovacă pare să fi uitat de acest unt. Și asta este un adevărat păcat. Așa se prepară untul lipsit de proteine, zaharuri si apa și are un efect pozitiv foarte mare asupra sănătății noastre, precum și o mare varietate de utilizări în bucătăria noastră.
De ce untul de Ghee este sănătos și cum ne ajută?
Ghee nu conține proteine din lapte (cazeină) sau lactoză. Prin urmare, persoanele care nu pot tolera proteinele din lapte se pot bucura și de acest unt.
Ghee ajută digestia prin stimulează secreția sucurilor gastrice; în timp ce untul clasic și alte uleiuri încetinesc digestia, deoarece sunt greu de digerat. Este plin de antioxidanți și, de asemenea, ajută la absorbția vitaminelor și mineralelor, consolidând astfel sistemul imunitar. De asemenea, scade colesterolul „rău”.
Concentrație mare de acid butiric încetinește sau oprește dezvoltarea tumorilor canceroase. Cu toate acestea, Ghee este potrivit și pentru utilizarea în exterior, pentru arsuri sau diverse probleme ale pielii.
Ghee conține acid butiric, un acid gras cu proprietăți antivirale și anticanceroase și, de asemenea vitaminele A, E, niacina și mineralele - sodiu, potasiu, calciu, fosfor, magneziu și fier.
Întărește creierul și sistemul nervos și îmbunătățește memoria. Susține activitatea țesuturilor și flexibilitatea corpului. Este o nutriție indispensabilă pentru plămâni, inimă și piele. În cazul pielii sau buzelor uscate sau arse, ghee pur este cel mai eficient medicament. Pentru alte tipuri de boli ale pielii, diferite ierburi sunt adăugate la untul de ghee, după cum este necesar .
De asemenea, este excelent pentru durerile cronice articulare, este un remediu miraculos pentru boli nervoase, probleme neurologice, dureri de cap ascuțite, astm, reumatism, dureri și rigiditate articulară, arsură ascuțită a pielii pe mâini și picioare și boli ale ochilor .
De exemplu, este lubrifiat pentru a ameliora durerile urechii ureche și împrejurimile sale. Este, de asemenea, utilizat pentru a obține o mai frumoasă și piele mai strălucitoare. Aplicați un strat subțire pe piele, lăsați să acționeze o vreme și apoi masați ușor.
Rezumatul proprietăților pozitive ale untului de ghee:
- stimulează secreția sucurilor gastrice, susține și accelerează digestia, îmbunătățește mișcările intestinale regulate
- Este plin de antioxidanți și, de asemenea, ajută la absorbția vitaminelor și mineralelor
- întărește sistemul imunitar și apărare
- scade colesterolul rău
- încetinește sau oprește dezvoltarea tumorilor canceroase
- potrivit pentru arsuri și probleme ale pielii
- este o prevenire împotriva bolilor cardiovasculare
- scade tensiunea arterială crescută
- susține țesutul osos și articular puternic
- oferă piele, păr și unghii frumoase
- calmează sistemul nervos
- susține funcția creierului și a memoriei
- elimină migrenele
Ce gust are untul de Ghee?
Untul de Ghee are un gust diferit de clasicul unt din care este făcut. Are un gust de nucă mai pronunțat, care nu va strica niciun fel de mâncare. Va da mâncării un gust fantastic, dar amintiți-vă că mai puțin este uneori mai mult și nu tuturor le place aroma de nuci. Datorită gustului și aromei sale distincte, este suficient să îl folosiți mult mai puțin la gătit.
Unde îl pot folosi?
Puteți folosi unt de ghee pentru prepararea alimentelor reci și calde. De asemenea, puteți prăji mai sănătos pe untul de ghee decât pe alte grăsimi. O puteți adăuga la tartine, sosuri, supe, carne, pâine, paste, orez, terci, prăjituri, creme - oriunde aveți nevoie de ea. Avantajul imens al untului de Ghee este că este nu arde ca alte grăsimi. Temperatura la care untul de ghee devine cancerigen este de până la 250 de grade, ceea ce este cu mult sub temperatura la care este prăjit. De aceea, untul de ghee, împreună cu uleiul de cocos, este unul dintre cele mai sănătoase gras potrivit pentru bucătăria fierbinte. Eu îl folosesc personal, de exemplu, la coacerea clătitelor sau la coacerea cartofilor.
Cum se face unt de Ghee acasă?
Puteți face unt de ghee acasă. De exemplu, conform acestui tutorial video de la inteligentul Robert.
Puteți face chiar și cu arome diferite. În cele din urmă, adăugați pur și simplu rozmarin, busuioc, cimbru și lavandă la untul de ghee topit. Puteți folosi fie piper uscat, fie proaspăt, tăiat felii. Dacă preferați bucătăria italiană, adăugați oregano, busuioc și cimbru, de exemplu.
Dacă începi să folosești unt de ghee în bucătărie, corpul tău îți va mulțumi 🙂 Și și prietenii tăi, dacă îi spui despre acest articol.