Glucoza este, de asemenea, unul dintre nutrienții energetici primari ai creierului. Deși glucidele ajută creierul să se relaxeze, ele sunt, de asemenea, esențiale pentru performanța sa mentală. Trebuie să vă consumați timpul corect. Apoi alimentele bogate în carbohidrați - paste, pâine, cereale, fibre, fructe, legume - pot crește nivelul de energie.
Carbohidrații sunt compuși de carbon, oxigen și hidrogen. Acestea apar în principal în alimentele bogate în amidon și zahăr. În corpul uman, acestea se descompun rapid în cel mai important aliment din creier - glucoza. Glucoza este un zahăr de bază care poate fi găsit peste tot în natură. Glucidele cresc performanța mentală, deoarece creierul tău este dependent de glucoză. Acesta furnizează creierului energia de care are nevoie pentru funcțiile sale, cum ar fi memoria, gândirea și controlul corpului său.
Alimentele bogate în carbohidrați complecși, cum ar fi pâinea integrală, orezul nedecorticat, cerealele neprelucrate, făina aspră, fructele și legumele, oferă organismului dumneavoastră aportul necesar de glucoză. Este bine să alegeți alimente cu un indice glicemic mai mic, deoarece acestea furnizează glucoză creierului în doze constante, deci sunt mai avantajoase decât alimentele cu un indice glicemic mai mare.
Pentru a obține energia mentală maximă, pe lângă proteine, este necesară și o cantitate bogată de carbohidrați complecși (60-80% din kilocalorii zilnici). Există, de asemenea, carbohidrați simpli găsiți în zahărul rafinat, făina albă și alimentele obținute din acesta. Acești carbohidrați simpli dau corpului și creierului un șoc rapid de glucoză, care în mod logic urmează un declin. Chiar dacă creierul este inundat cu glucoză doar pentru o perioadă scurtă de timp, atunci îl pierde și cere în mod natural altul. Aprovizionarea regulată cu glucoză este importantă pentru creier, nu atât cantitatea de glucoză. Acest lucru determină apoi o persoană să „trebuiască” să mănânce ceva, de obicei ceva dulce și nesănătos.
Deci, cât de multă glucoză este optimă? Ar trebui să luați 300-400 de grame de carbohidrați complecși din toate tipurile de alimente consumate în timpul zilei. Această cantitate, provenită din pâine integrală, cereale, fibre, legume și fructe, este convertită la aproximativ 1200-1600 kilocalorii în fiecare zi dintr-un total mediu de 1800-2200 kilocalorii pe zi.
Ca și în cazul proteinelor, glucidele sunt importante atunci când le consumați. Momentul este cel mai important. Consumați alimente bogate în carbohidrați complecși atunci când doriți să vă liniștiți creierul, de exemplu după-amiaza, seara.
Consumul de alimente bogate în proteine și calendarul aportului de carbohidrați complecși pentru a controla energia mentală este primul pas pentru a obține performanțe mentale maxime. Următorul pas necesită utilizarea unor suplimente cu conținut ridicat de energie, alcătuite din nutrienți care stimulează creierul.
Indicator al ordinii valorilor glicemice pentru alimentele selectate
(Cu cât este mai mare numărul, cu atât crește mai rapid nivelul zahărului din sânge. Glucoza a fost stabilită la 100 pentru comparație)
glucoza 100
spaghete 50
cartofi prăjiți 98
morcov 92
cu 87
orez decorticat 72
pâine de grâu 72
pâine albă 69
orez nedecorticat 66
banane 62
zaharoză (zahăr de sfeclă) 59
suc de portocale 46
struguri 45
mere 39
iaurt 36
lapte integral 34
grapefruit 26
cireșe 23
zahăr din fructe (fructoză) 20