Dacă Neil Armstrong ar fi fost flămând la primul contact cu suprafața lunară, s-ar putea să nu fi fost lovit de acea declarație înaripată despre un mic pas pentru om și un mare salt pentru umanitate. El își dădea mâinile de hipoglicemie atunci când făcea poze și cădea din epuizare atunci când monta un seismograf.

astfel încât

Dieta astronauților este la fel de importantă pentru explorarea spațiului ca modulul lunar, sistemul de navigație sau computerul de bord. În timpul șederii în spațiu, acesta servește nu numai pentru a umple energia, dar are cu siguranță și un sens psihologic. Un astronaut flămând și nefericit este chiar mai enervant și periculos decât un lider de sindicat flămând, cu puțin timp înainte de grevă. Importanța hranei pentru astronauți în timpul misiunilor spațiale subliniază apariția unei discipline de cercetare separate în gastronomie, specializată în nutriție în condiții spațiale.

.mese spațiale
Nici măcar masa într-o navă spațială sau stație spațială nu este foarte diferită de mâncarea normală pe pământ. Astronauții pot folosi suporturi de podea pentru a-și bloca picioarele, așa că stau la o masă în timp ce mănâncă și folosesc tacâmuri obișnuite sau bețișoare. Singurul instrument în plus sunt foarfecele speciale pentru deschiderea recipientelor din plastic. Când mănâncă, folosesc o tavă specială care păstrează mâncarea în cutii și împiedică să zboare liber în jurul interiorului. Tava poate fi atașată la hainele astronautului, la peretele cabinei sau la masă cu o centură specială. Tava servește și ca farfurie și vă permite să serviți mai multe părți ale mâncării simultan (de exemplu, porcul preferat de Remk, găluște, carne de vânat). Mâncarea în sine este de obicei ambalată în pungi sau cutii din polietilenă și recipiente din aluminiu. Dacă astronautul vrea să bea, atunci doar printr-o paie specială. Vasele uzate nu sunt spălate sub apă curentă, ci șterse cu cârpe umede.

.muștarul nu-mi urcă nasul
Potrivit sondajelor, astronauții din cosmos gustă în general alimente mai picante, cum ar fi usturoiul și ceapa. În starea de greutate, mirosul alimentelor nu crește ca în condițiile terestre, astfel încât alimentele nu pot fi percepute de nas în același timp. Componenta mirositoare trebuie înlocuită astfel cu un gust mai intens, de exemplu pastă de usturoi, maioneză sau sosuri exotice picante. Dovada unei schimbări cosmice de gust este astronautul Peggy Whitson, care iubește creveții în toate privințele, așa că a decis să includă cât mai multe astfel de delicatese în meniul spațial. Cu toate acestea, a existat o mare dezamăgire în univers - într-o stare de imponderabilitate, mâncarea ei preferată s-a oprit brusc din gust. A avut norocul să aibă colegi care s-au compătimit de ea și și-au schimbat mesele cu ea. Când Peggy Whitson s-a întors acasă, a început să guste din nou creveții, deși este probabil ca alți membri ai echipajului să nu fi fost capabili să-i miroasă de atunci. Un alt fapt interesant este că nu are sens să iei băuturi gazoase pe o navă spațială. Motivul este foarte simplu - într-o stare de imponderabilitate, dioxidul de carbon este separat de lichid.

.navetă cu aromă de vârf
Cel mai recent succes, care a inspirat și producătorii de alimente pentru astronauți, sunt imprimante 3D speciale (am scris despre ele acum două săptămâni) - pot produce obiecte spațiale mai mici, extinzând astfel tipărirea convențională cu alte opțiuni. Principiul este că, în loc de imagini, capul unei imprimante 3D creează o structură puțin mai complexă dintr-o singură bucată - un relief 3D sau un obiect 3D, care constă dintr-un număr de straturi suprapuse. Cercetătorii americani au încercat ceva similar cu mâncarea. La baza gastronomiei stau recipiente frigorifice cu diverși aditivi alimentari, în loc de cerneală se adaugă substanțe gel, așa-numitele hidrocoloizi. Aceste ingrediente se deplasează mai întâi către mixer și amestecul rezultat este apoi transportat la capul de imprimare. Produce mâncare râvnită de orice formă și compoziție pe o farfurie sau tavă. Fiecare particulă din amestecul alimentar poate fi, de asemenea, tratată termic individual, astfel încât unele ingrediente și bucățile lor să poată fi fierte sau coapte, în timp ce altele pot fi refrigerate sau congelate. De exemplu, un astronaut poate realiza un model de navetă spațială care va avea gust de sulițe prăjite.

.primele zece mese cosmice
Deși astronauții sunt suficient de ocupați în spațiu și teoretic nu ar trebui să aibă timp să se ocupe de ideile alimentare, este opusul adevărat - dezbaterea despre mâncare este unul dintre cele mai frecvente subiecte din echipajul spațiului de agrement. Psihologii NASA au întocmit o listă cu cele mai populare zece alimente și băuturi din ultimii douăzeci de ani de cercetare spațială, potrivit astronauților mărturii. Tortilla a câștigat în mod clar, urmată de carne de vită uscată, un mix de trasee cu o compoziție nespecificată, cartofi gratinati, nuci de caju, budincă de ciocolată, fursecuri cu unt. Băuturile includ suc de portocale-mango, limonada s-a încheiat chiar în spatele ei și, în cele din urmă, o delicatesă inspirată de astronautul Peggy, un cocktail de creveți.