Lintea este considerată pe bună dreptate regina leguminoaselor. În trecut, căutat pentru o societate superioară sau folosit ca monedă. Descoperă în ea bogăția pe care o ascunde în sine. Gatiti cu noi o supa de linte traditionala, simpla si mai ales sanatoasa.
Lintea are conținut ridicat de proteine, prin urmare, este căutat în special de vegetarieni, pentru care formează o componentă importantă a dietei.
Este o sursă bogată de calciu, fier, fosfor, seleniu, zinc și vitamine B. Este recomandat în special pentru anemie de la carența de fier, pentru a se îmbunătăți imunitate, în reducere diete și a crescut colesterolului.
Desigur, nu uitați de fibra conținută de linte, care ajută digestia și previne constipația.
Carbohidrați, pe care le conțin linte asigură o aprovizionare lină glucoză în sânge și celule. Prin urmare, este potrivit și pentru persoanele care suferă de diabet.
Specii de linte
| Maro | cel mai cunoscut și mai răspândit | bogat în fier, calciu, seleniu, fosfor, zinc, vitamine B, acid folic |
| roșu | are un gust mai moale și mai dulce | bogat în fier |
| verde | are un gust picant | nu provoacă balonare |
| negru | gust care amintește de nuci | caracter mai puternic și mai dens |
| galben | gust delicat | caracteristică bucătăriei indiene |
Rețetă pentru o supă sănătoasă de linte
Ciorba de linte este una dintre rețetele preferate ale bucătăriei slovace. Mulți, cu adăugarea de carne afumată, o pregătesc ca unul dintre cursurile tradiționale de Crăciun.
Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:
- 1 lingura ulei de masline
- 150g linte
- 1 ceapă
- cățel de usturoi
- 1 până la 2 cartofi
- 1 morcov
- sare si piper
- maghiran
- frunza de dafin
- Pătrunjel
Înainte de a vă decide să gătiți supă de linte, este o idee bună să o clătiți și înmuiați în avans.
Timpul de urinare depinde de tipul de lentilă pe care l-ați ales. În cele mai multe cazuri, aproximativ 2 ore vor fi suficiente, dar de exemplu roșu A galben linte se gătesc frumos chiar și fără să se înmoaie în prealabil.
Cum să o facă:
Pe măslin uleiuri prăjiți în bucăți ceapă la sticloasă. Nu vă fie teamă să adăugați un pic tocat mărunt usturoi, ceea ce conferă supei un gust și o aromă interesante.
Adăuga frunza de dafin și tăiate cubulețe cartofi A morcovi, care va îmbogăți supa cu o culoare plăcută. Se prăjește aproximativ 5 minute.
Adăugați clătit linte si apa cu apă, sau bulion. Se fierbe, aproximativ 30 până la 40 de minute, până când lentila este moale.
Se condimentează cu sare și piper. Adăugați puțin pătrunjel vňate, maghiran și gătește o vreme.
Îngroșați supa cu clasicul regulator.
Dacă totuși te hotărăști să îngroaști supa sania traditionala, O să ai nevoie:
- 1 lingură unguent sau ulei
- ceapa mai mica
- 1 lingura faina simpla
La o încălzire uleiuri prăjiți ușor feliile ceapă, a umple făină și un moment prăji. Scoateți din sursa de căldură și adăugați în timp ce amestecați apă rece.
Adăugați apă după cum este necesar până când manșonul este prea gros sau prea subțire. Adăugați sosul finit în supă, gătiți o vreme.
Alte resurse interesante
- en.wikipedia.org - Lintea comestibilă
- opotravinach.sk - Regina leguminoaselor
- metabolismmus.sk - Lintea - proteine, fier, calciu
Ultima actualizare 25.09.2020
Autorul articolului
Lucrător medical Bc. Ivona Heczková
A absolvit o școală medicală secundară în Považská Bystrica și asistență medicală de urgență în Nitra. Timp de un an a lucrat la Spitalul Universitar din Nitra în secția de terapie intensivă și la Departamentul de Anestezie și Terapie Intensivă. Din 2009 lucrează în domeniul medicinii de urgență ca paramedic. Pentru o perioadă mai scurtă chiar și în calitate de supraveghetor medical
Abonați-vă la știri
Supa de dovleac este un fel de mâncare simplu și ușor. Ușurința sa stă în pregătire, dar și în compoziție.
Supa de Hokkaido este foarte sănătoasă în sine, dar o vom prepara într-o versiune și mai sănătoasă și potrivită mai ales pentru persoanele alergice.
Vă aducem o rețetă pentru o versiune rapidă și sănătoasă a supei de broccoli, care este potrivită pentru vegani sau alergici. Cu siguranță va atrage toată lumea.
Usturoiul a fost mult timp considerat un remediu natural. Profitați de proprietățile sale curative și pregătiți cu noi o supă de usturoi încărcată sănătos.
Iaurtul grecesc este un aliment surprinzător de fitness, mai ales pentru valoarea sa nutrițională. Este, de asemenea, popular printre majorete, deoarece este potrivit pentru un număr mare de feluri de mâncare. Incearca-l.