Numărul persoanelor obeze nu va scădea, dimpotrivă, și în lupta împotriva acestei boli, care este, de asemenea, un factor de risc pentru alte boli, ea ajunge deseori la mijloace nu chiar tradiționale. Dar ce funcționează cu adevărat?

doresc

14 octombrie 2011 la 12:00 AM Miriam Vojteková, Miriam Vojteková

În Danemarca, aceștia au decis, de asemenea, să lupte împotriva obezității prin creșterea impozitului pe grăsimile saturate. Rezultatul ar trebui să fie mai puține mese nesănătoase în gospodării și, prin urmare, mai puține persoane bolnave, pentru care obezitatea este unul dintre factorii din spatele bolii lor. Cu toate acestea, unii experți sunt convinși că acești pași nu vor îmbunătăți situația și susțin că educația și formarea populației este deosebit de importantă.

Katarína Skybová de la Institutul pentru reducerea și prevenirea supraponderalității este, de asemenea, convinsă că această procedură nu este adecvată, ceea ce, potrivit ei, este confirmat indirect de faptul că creșterea prețurilor la alcool nu a avut un efect semnificativ asupra scăderii consumul de alcool. „Este interesant faptul că Danemarca ia o astfel de măsură, dar nici acolo, nici nicăieri în lume nu există un concept continuu de educație nutrițională a populației”, spune Katarína Skybová.

Prin urmare, este îndoielnic dacă se poate realiza astfel un consum mai scăzut de grăsimi nesănătoase. Experții subliniază, de asemenea, faptul că îmbunătățirea calității dietei și, în consecință, a greutății, nu este posibilă doar prin reducerea sau limitarea strictetei unuia dintre nutrienți. Problema este mai complexă, se referă, de exemplu, la un exces de alte componente ale dietei, cum ar fi zaharurile, sau la lipsa proteinelor, vitaminelor și mineralelor de calitate sau la conținutul diferitelor substanțe chimice, cum ar fi coloranții sau aromele.

Slăbește sănătos

În primul rând, trebuie subliniat faptul că o persoană ar trebui să obțină o greutate optimă într-un mod benefic, altfel poate face mai multe daune corpului său decât beneficiul. Puteți pierde în greutate în multe feluri, dar o greutate sănătoasă poate fi atinsă și menținută printr-o dietă echilibrată și sănătoasă și o mulțime de exerciții fizice. Excesul de grăsime nu este doar o problemă estetică, ci și de sănătate.

Mai ales în cazul grăsimilor depozitate în abdomen (așa-numita obezitate abdominală), riscul de cancer, de exemplu, crește. La femei vorbim despre obezitate abdominală/supraponderalitate dacă circumferința taliei lor depășește 84 cm, la bărbați depășește 92 cm. „Grăsimea intraabdominală acționează ca o pompă hormonală: secretă estrogeni în organism și crește, de asemenea, nivelul altor hormoni care joacă un rol negativ în creșterea riscului pentru sănătate, atât pentru femei, cât și pentru bărbați. La femei, amenințarea tumorilor uterine și mamare este în creștere, deoarece acestea sunt asociate cu niveluri ridicate de hormoni sexuali. Și cu cât sunt mai multe grăsimi, cu atât producția de hormoni este mai mare.

Estrogenii se formează în țesutul adipos, ceea ce crește riscul de cancer mamar. Femeile după menopauză prezintă un risc crescut de cancer uterin, deoarece corpul lor ar trebui să producă deja mai puțini estrogeni fiziologic. Obezitatea joacă, de asemenea, un rol negativ în dezvoltarea cancerului de colon și a cancerului de prostată la bărbați. Deci, același lucru este valabil atât pentru bărbați, cât și pentru femei: Nu este niciodată prea sensibil să slăbești permanent și permanent ", spune gastroenterologul și dieticianul Peter Minárik în cartea sa Vademecum of Healthy Nutrition.

Chiar și cu o ușoară pierdere în greutate (10%), riscul de creștere a tumorii este semnificativ redus.

Grăsimi bune și rele

Cu toate acestea, nu este bine să eliminați complet grăsimile din alimente, este necesar să știți nu numai cât de mult, ci și ce grăsimi sunt bune pentru sănătate. În primul rând, trebuie evitate grăsimile animale, dintre care numai uleiul de pește este sănătos, care se găsește în special la peștii de mare grași.

Acizii grași saturați, care conțin în principal grăsimi animale, dar și, de exemplu, ulei de nucă de cocos și palmier, sunt considerați dăunători sănătății, deoarece joacă un rol important în formarea plăcilor aterosclerotice în vasele de sânge. Aportul zilnic de acizi grași saturați nu trebuie să depășească 10% din aportul zilnic de energie.

Grăsimile vegetale, care ar trebui să constituie cele două treimi rămase, sunt mai potrivite. Astfel de grăsimi conțin în principal acizi grași nesaturați - acizi grași mononesaturați și polinesaturați (omega 3 și omega 6), care, spre deosebire de saturați, au efectul opus - efect antiaterogen.

Grăsimile nu trebuie să lipsească din dietă nici măcar în timpul dietei

Aceasta înseamnă că, chiar și în timpul pierderii în greutate, nu trebuie să eliminați complet grăsimile, dar din nou, este important să le evitați pe cele care sunt dăunătoare sănătății. În plus, corpul nostru nu poate produce singuri acizii grași esențiali necesari, așa că suntem reticenți să-i luăm în dieta noastră. Grăsimile sunt, de asemenea, necesare pentru absorbția vitaminelor liposolubile.

Dacă nu știți cum să pierdeți în greutate și doriți să evitați pașii greși inutili, ar trebui să consultați experți. Programele de slăbire își propun să realizeze nu numai o modificare a compoziției meniului, ci și modul de a mânca și obiceiurile alimentare, precum și de a crește starea fizică, care este o condiție prealabilă pentru îmbunătățirea sănătății fizice și mentale generale.