dovleac

600 g dovleac Hokkaido, 200 g cartofi curățați, 2 gălbenușuri de ou, 2 unt PL, 280 g făină simplă, 2 lingurițe (CL) sare, nucșoară rasă, piper negru măcinat după gust

Tăiați dovleacul și cartofii în cuburi mai mici și gătiți-le în apă sărată până se înmoaie. Dovlecii Hokkaido nu trebuie să fie curățați, coaja se înmoaie în timpul tratamentului termic. După gătit, lăsați legumele să picure pe o sită, apăsați-le peste presa de cartofi și îndepărtați excesul de apă. Amestecați legumele calde cu untul, amestecați gălbenușurile și lăsați-le să se răcească complet. Lăsați apa să fiarbă într-o oală mare. Se amestecă făina, sarea, nucșoara și condimentele în legumele răcite cu o lingură. Dacă aluatul este lipicios, adăugați mai multă făină. Pe o placă făinoasă din aluat, formăm o rolă, pe care o tăiem în bucăți de aproximativ 2,5 cm grosime. Îi împingem ușor cu o furculiță. Le așezăm pe o tigaie bine coptă. Gnocchiul se fierbe treptat în apă clocotită, când plutesc la suprafață, îi scoatem cu o ladă perforată. În timp ce gătiți mai mulți gnocchi, păstrați-le pe cele gătite într-un vas de copt acoperit într-un cuptor încălzit la 100 ° C. Serviți-le cu spanac, pe care le-am gătit pe puțin unt și presărate cu parmezan.

Revista pentru copii
Fotografie de Thinkstock.com

ESTE INTERESAT DE ARTICOLELE NOASTRE?
Ne puteți susține abonându-vă la revista pentru copii de aici sau cumpărând revista pentru copii în vânzare gratuită. Cu abonamentul Baby, primiți și cadouri speciale speciale Baby & Toddler (pe care le puteți comanda și separat prin distribuitorul de aici).