Dacă separăm extremiștii care nu pun strict în gură nimic pe care îl consideră nesănătos (respectarea extremă a principiilor unei direcții nutriționale se numește ortorexie), atunci persoanele care au optat pentru un stil de viață sănătos și mențin o greutate sănătoasă se confruntă uneori situația, când au un apetit imens pentru ceva nesănătos. Ar trebui să reziste cu orice preț?

festin

Odată cu apropierea toamnei, vine momentul sărbătorilor gâscelor. Cum să vă răsfățați fără a vă face rău? Văd soluția într-o abordare moderată, într-o alegere rezonabilă și dimensiunea porției.

Asigurați-vă că nu vă este foame ca lupii la sărbătorile gâscelor. Treceți peste aperitivul tradițional al ficatului de gâscă - extrem de bogat în colesterol - sau gustați doar două sau trei mușcături cu o cantitate mică de pâine. Aperitivul nu trebuie să te hrănească pe deplin! Vor fi mai multe cursuri. Se bea cu un pahar mai mare de apă sau cu un pahar adânc de vin alb. Supa nu este de obicei servită în timpul sărbătorilor de gâscă. Când aduc felul principal, adică gâscă, pâine și varză, urmați principiul celei mai sărace carne și o farfurie împărțită corespunzător. În primul rând, încărcați o porție mare de varză, cu cât mai mult, cu atât mai bine. Varza ar trebui să reprezinte 2/3 din întreaga porție de alimente, cu siguranță nu mai puțin de jumătate. Prea multă carne și pâine nu se vor mai potrivi pe o farfurie încărcată în acest fel. Dacă puteți alege, ar trebui să luați mai degrabă o farfurie mai mică. Consumați numai piept de gâscă din carne, ideal 100 g, dar nu mai mult de 200 g. Îndepărtați pielea și mâncați numai carne uscată. Sari peste sucul gras. Lokshes sunt suficiente pentru doi, maximum trei, cu siguranță nu cinci, șase și mai mult! Scurgeți unguentul. Mănâncă încet, pune deoparte tacâmurile în mod repetat și distrează-te cu compania la masă. Bea mâncarea cu apă și doar moderat cu vin. Dacă ești „dulce”, poți avea în sfârșit o bucată de strudel de nucă sau mac, pentru că ai lăsat un loc în stomac. Așa o fac la aruncări.

Dimensiunea totală a porției depinde de greutatea corporală. Nu vă faceți griji, puterea experienței de a vă bucura de o delicatesă sezonieră nu se va slăbi cu o porție mai mică și cu un consum mai lent. Cu toate acestea, dacă ești obez, trebuie să fii și mai atent. Pieptul de gâscă sau de rață poate fi administrat și într-o versiune redusă. Fructe parfumate, cum ar fi căpșuni și kiwi, sunt folosite în locul coapsei grase. Dacă puteți comanda un meniu în avans, alegeți o versiune mai dietetică a sărbătorii gâștei. Dacă urmați aceste principii, o porție nu trebuie să aibă mai mult de 1200 kJ. Și nu uitați că sfârșitul programului de sărbătoare a gâscelor ar trebui să fie o plimbare intensă.

Practic carnea de rață nu este foarte diferită de cea de gâscă. Valoarea medie a energiei pentru carnea de gâscă este de 1500 kJ/100 g, în timp ce pentru carnea de rață este de 1600 kJ/100 g. Prin urmare, diferența de conținut energetic este nesemnificativă. Carnea de gâscă și rață are, în medie, o cantitate similară de grăsimi (și colesterol), dar dacă alegem sânii de gâscă uscați și, prin urmare, săraci în grăsimi, fără piele, valoarea lor energetică va fi de numai 580 kJ/100 g. Și asta este o diferență uriașă.

Lokshas sunt fabricate din aluat, valoarea lor energetică este de aproximativ 500 - 600 kJ/100 g, dacă sunt coapte uscate și fără unguent adăugat. Le freci cu unguent, iar valoarea energetică a unui singur loksh poate sări de la 1200 - 1800 kJ/100 g.

Cu toate acestea, ceea ce mâncăm sporadic și în cantități rezonabile nu este important pentru sănătatea noastră. Ceea ce este mult mai important este ceea ce consumăm în fiecare zi. Cei care mănâncă sănătos și cumpătat tot timpul anului pot face față cu ușurință sărbătorii de toamnă.