Granola nu este nimic nou. Are o istorie lungă, multe versiuni și utilizări, îl puteți cumpăra în orice supermarket, dar, de asemenea, să îl faceți acasă.

micul

Cerealele de mic dejun de astăzi, cunoscute sub numele de granola, au fost aduse de John Harvey Kellogg. Cu toate acestea, prima granola a fost dezvoltată în 1863 de James Caleb Jackson. Jackson era un reformator medical, director al spa-ului, la vremea aceea un sanatoriu. A reușit să creeze o masă pe bază de cereale, pe care a numit-o „granule”. Numele s-a bazat pe numele latin al cerealelor „granum”.

Din 1878 este cunoscută o granola modernă de la Kellogg. Încă din 1881, compania sa a vândut două tone de granola pe săptămână. Cu toate acestea, inventatorul original nu pare să-i placă utilizarea numelui său, așa că Kellogg a fost nevoit să-și schimbe numele - granula a devenit „granola” cunoscută astăzi. Este interesant faptul că la acea vreme era popular să se numească toate produsele alimentare cu sufixul „ola”, deci această redenumire a granolei moderne a ajutat doar.

Cu timpul, granola a fost însă umbrită de fulgi de porumb (cunoscuți la noi ca „fulgi de porumb”), iar drepturile de autor asupra acestui nume au expirat. Granola a devenit astfel un nume generic fără revendicarea mărcii comerciale. În anii 1960, granola a fost asociată cu un stil de viață sănătos, o gândire holistică și concepte precum dragostea liberă și cunoașterea de sine. Cu toate acestea, probabil că domnul Jackson nu s-a gândit la asta în timpul dezvoltării.

Granola astăzi

Granola este în mare parte o masă pentru micul dejun - constă din fulgi de ovăz, nuci, fructe uscate și miere. Uneori veți găsi și orez umflat, care este foarte fragil și prăjit până la maro auriu. În timpul coacerii, întregul amestec este amestecat pentru a-și menține consistența de curgere liberă. Pe lângă stafide și nuci, bucăți de ciocolată sunt uneori adăugate la granola. Granola este în general considerată o alternativă sănătoasă la micul dejun, mai ales atunci când conține diferite tipuri de semințe. De exemplu, semințele de in îmbunătățesc digestia și conțin acizi grași omega utili. Granola poate fi consumată în combinație cu lapte sau iaurt, miere și fructe proaspete precum banane, căpșuni sau afine. Puteți decora înghețată sau prăjituri cu ea.

Pentru zece sau o călătorie

Granola este o alegere excelentă nu numai pentru micul dejun de casă, ci și pentru zece pentru copii sau pentru o excursie în familie. Împachetați-l pentru drumeții, este ușor, hrănitor și bogat în calorii. De asemenea, puteți amesteca granola cu miere sau sirop de arțar și apăsați-o într-o bară de muesli. Acest lucru va crea o zecime și mai practică pentru activitățile în aer liber.

Granola de casă

În ciuda faptului că suntem confortabili și simțim că ne bazăm doar pe oferta supermarketurilor, știm cu toții că locuința este cea mai sănătoasă. Puteți pregăti singuri în bucătărie granola de casă. Preferatul nostru este granola de ciocolată de casă - o rețetă populară pentru copii. Un alt avantaj al granolei de casă este că nu trebuie să studiați temeinic compoziția granolei achiziționate, deoarece adesea vă poate surprinde neplăcut cu conținutul său ridicat de zahăr și cantitatea de coloranți, arome sau alți aditivi adăugați.

Granola face parte, de asemenea, din categoria ideilor excelente pentru un mic dejun sănătos și o zecime pentru întreaga familie. Cu toate acestea, atunci când preparați granola de casă, fiți foarte atenți și alegeți cu grijă ce ingrediente amestecați în ea. Gândește-te mai ales la copiii cărora îi vei servi.

La ce să ai grijă când faci granola de casă?

  • Pentru ca fructele uscate pe care le adăugați să nu fie îndulcite și să nu conțină sulfiți. Sulfiții ajută alimentele să păstreze culoarea, acționează ca un conservant. Deși astfel de fructe uscate durează mai mult, răspândirea are efecte secundare. Dacă abdomenul vă doare după ce ați mâncat fructe uscate, este probabil cauzat de sulfiți, deoarece acestea irită stomacul. Pe lângă conservanți și aditivi, fructele procesate conțin o cantitate mare de zahăr și uleiuri. Puteți citi chiar pe etichetă că trebuie spălat înainte de consum.
  • Pentru ca pachetul de nuci să nu conțină acelea la care ai alergie. De multe ori doar informațiile „amestec de nuci” sunt date pe ambalajele cu nuci. Dacă sunteți alergic și aveți probleme cu un anumit tip de nuci, ar trebui să evitați un astfel de amestec.
  • Pentru a face fulgii să se potrivească tuturor membrilor gospodăriei. Dacă aveți părinți, frați sau copii cu intoleranță la gluten acasă, utilizați fulgi fără gluten. Există mai multe opțiuni pe piață astăzi - de la fulgi de orez la amarant, porumb la hrișcă.
  • Deci, nu exagerați cu îndulcitori. Da, tuturor le plac dulciurile și cineva nici nu își poate imagina o zi fără un mic dejun dulce. Dar gândește-te și la sănătatea ta și folosește miere sau suc de fructe pentru a-l îndulci. Amintiți-vă că un mic dejun adecvat are 3 ingrediente de bază.

Știați?

Tamponarea este un proces tehnologic în care un lichid se evaporă dintr-o materie primă tamponată la presiune ridicată la o temperatură de aproximativ 150 ° C. Durează câteva secunde și avantajul este că materia primă tamponată nu își pierde substanțele nutritive rare.

Pâinea de orez pufos este cunoscută la noi în țară sub denumirea de pâine din polistiren.