Când este gata puiul la grătar?
Pielea de pui, curcan și rață capătă rapid o culoare aurie crocantă la grătar, așa că este greu de spus dacă carnea este bine prăjită în interior. Prin urmare, trebuie să aveți grijă, deoarece păsările de curte crude pot conține salmonella. Un test bun este să înțepi carnea cu un ac. Când îl scoateți și curge sucul limpede, puteți fi sigur că carnea este bine gătită.

Cum se previne fumul?
Pentru a preveni fumul puternic, ștergeți excesul de unguent din carne, care ar picura în foc. Doar carnea uscată trebuie așezată pe grătar.

grătare
Cât de bine să coaceți carne?
Strângeți cea mai grosieră parte a cărnii cu vârful degetului. Cu cât carnea este mai moale, cu atât este mai crudă. Cu cât este mai fermă, cu atât este mai gătită. Pentru început: pentru a controla, apăsați carnea cu vârful degetului și comparați-vă sentimentele cu apăsarea abdomenului celeilalte mâini cu vârful degetului în timp ce atingeți treptat vârful tuturor celorlalte degete cu degetul mare.
Carne necoaptă - corespunde durității palmei atunci când atingeți degetul arătător cu degetul mare.
Ușor prea gătit - atingeți degetul mijlociu cu degetul mare.
Moder prăjit - atingeți inelul cu degetul mare.
Gătit în mod corespunzător - Atingeți degetul mic cu degetul mare.
Pestele - testați cu o furculiță. Înțepați ușor carnea. Dacă carnea este fermă, începe să se cojească la mijloc, mată, dar încă umedă, atunci se face.
Păsări de curte - se taie cu un cuțit mic ascuțit. Carnea trebuie să fie întunecată peste tot, fără urmă

Marinade
Există o gamă largă de ingrediente la grătar pe piață, de la amestecuri de condimente uscate până la marinate lichide până la sosuri gata preparate, care servesc ca un gust minunat.