Descoperirile fascinante despre compoziția unui meniu tipic al grecilor antici au dezvăluit oasele oamenilor care au trăit în urmă cu 3.500 de ani în Mediterana.
21 decembrie 2001 la 22:30
Timp de patru ani, arheologul britanic Holley Martlew a căutat direct la „locul crimei” secretul meniului vechilor greci. Ea a răzuit farfurii vechi, vase, ulcioare și tigaie și a trimis probe pentru analize chimice. Rezultatele analizei au arătat că grecii antici mâncau în principal miel, capră, carne de vită și carne de porc. Peștele și fructele de mare erau rareori servite. Cele mai populare legume au fost fasolea, linte, praz și ceapă. Au folosit miere pentru îndulcire.
Cu ocazii speciale, carnea de porc prăjită a fost servită cu ceapă, usturoi, frunze de dafin și rasca, care au fost gătite într-un sos de vin alb, toate garnisite cu linte.
Cu toate acestea, expertul britanic a examinat nu numai felurile de mâncare rămase după vechii greci, ci și cantitatea de proteine, colagen și minerale din oasele lor și a constatat că meniul persoanelor mai înstărite și mai sărace nu diferea prea mult, chiar dacă bărbații consumau mai mult carne, adică proteine, decât femeile. Cu toate acestea, Martlew a fost surprins de bogăția și diversitatea dietei din Grecia antică.