ardei iute

1500 g față de vită
800 g de ceapă
5 PL untură
2 PL ardei măcinat
1 KL ardei iute măcinat
2 bucăți de piper proaspăt
1 pastă de ardei PL
4 bucăți roșie
1 PL sare

Tăiați carnea într-un castron și adăugați ceapa tocată. Apoi prăjiți ceapa bine pe unguent până când este aurie și puțin caramelizată. Asta este.
Apoi, adăugați roșii proaspete feliate. Fierbeți roșiile pe ceapă pentru a face un terci roșu gros. Este necesar să lăsați aproape tot lichidul să se evapore.
Adăugați ardei măcinat dulci și înțepători la această bază de ceapă-roșii și adăugați cel puțin o lingură de pastă de piper maghiar pentru culoare și un gust mai pronunțat.
Adăugați carne tăiată în cuburi mai mari la bază și amestecați în timp ce amestecați constant. Se adaugă sare și se amestecă până când carnea este moale. Adăugați ardei verde deschis feliați - slovaci sau maghiari, care vor accentua mirosul de gulaș. Dacă dorim un gulaș mai picant, vom adăuga acum ardei iute tocat sau ardei iute. Se stropeste cu putina apa, se amesteca si se acopera caserola pentru a fierbe tocanita la foc mic.
Se toarnă apă peste treptat. Uneori amestecăm și privim fierberea gulașului. Se toarnă până când carnea este moale. După aproximativ două ore, lichidul în exces se evaporă, gulașul se concentrează și carnea este fragedă. Gulașul maghiar finit trebuie servit cu găluște sau cu pâine albă maghiară. Poftă bună!