6 noiembrie 2014 - 11:20
Carnea de curcan este destul de puțin folosită în bucătăria noastră, dar un gulaș atât de frumos într-o coapsă de curcan dezosată nu este o greșeală. Nu îl servim în mod tradițional cu găluște, ci cu piure de cartofi și morcovi înăbușiți.
Puteți găsi alte inspirații pentru variații excelente de gulaș în selecția noastră specială de gulași:)
Se prăjește ceapa tocată în jumătate de ulei auriu până se rumeneste. Adăugați piciorul de curcan dezosat feliat la cuburi mai mari și prăjiți bine.
Adăugați suprapresiunea, rasca, sarea, amestecați și prăjiți împreună. Apoi adăugați ardeiul măcinat, amestecați și acoperiți cu apă. Doar cât să tocăniți carnea sub capac. Turnați ocazional apă după cum este necesar și amestecați.
Când carnea este moale, faceți oa doua parte din a doua parte a uleiului și făinați într-o oală mică. Se toarnă apă rece peste el, se amestecă și se adaugă la gulaș împreună cu usturoiul zdrobit. Se fierbe la foc mic timp de cel puțin douăzeci de minute.
În cele din urmă, adăugăm maghiran zdrobit în palme și fierbem doar scurt.
Comentarii
30 ianuarie 2014 - 11:56
carnea de curcan este foarte populară la noi, am făcut deja gulaș din coapsa de curcan într-un cazan. Și a fost grozav!
30 ianuarie 2014 - 12:45
La noi, se folosește în locul porcului. reteta frumoasa
25 mai 2014 - 09:49
. Astăzi, doamna Serpicová a făcut un tată unic. Trebuie să încep să cred credința profund în memoria mea pentru a găsi cuplul. și adaug o fotografie când a fost „făcută” pe tava de copt (curcan și iepurași, furnizați de o doamnă dintr-un sat din apropiere)
14 septembrie 2014 - 3:20 am
Prânzul de duminică de azi a fost delicios. Cu siguranță se va repeta. Ei bine, multumesc. O să încerc o fotografie.
27 octombrie 2015 - 09:12
Încercat și excelent! Știu în sfârșit ce zici de coapsa curcanului - chiar dacă dezosarea aproape că mă costă nervii: o)
20 iunie 2016 - 10:35
Vă întrebați cum să faceți morcovi înăbușiți și, de asemenea, o rețetă pentru piureul de cartofi:-) Mulțumesc
23 iunie 2016 - 10:55
Podus de morcovi cu un vârf de sare sub capac pe o flacără scăzută până când se înmoaie, doar minim stropit cu apă sau cu unt. Puteți încerca și legume glazurate: https://bonvivani.sk/recepty/glazovana-zelenina
Și un piure bun de cartof are nevoie în principal de cartofi buni. Cumpărați seu solid sau chiar roșu sunt frumoși. Curățați, tăiați în bucăți mai mici și turnați apă doar pentru a fi abia acoperită. Gatiti sarea sarata sub capac pana se inmoaie. La final, încălziți într-o ceașcă de lapte degresat cu unt, sau chiar friscă și adăugați la cartofii scurși, amestecați cu un mixer de băț până la consistența care vă place:)
13 februarie 2020 - 10:03
Va multumesc pentru reteta. Pentru noi, carnea era prea sărată, dar altfel foarte gustoasă, ca toate rețetele pe care le-am încercat. Data viitoare voi da jumătate din sare și, dacă este necesar, voi adăuga sare la final.
Împărtășește-l
Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!
sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)
Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.
Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!