Oaspeții din restaurante devin din ce în ce mai conștienți de impactul alimentelor asupra sănătății lor - așa că bucătarii trebuie să acorde mai multă atenție produselor pe care le aleg și cum să le gătească. Iată câteva sfaturi pentru prepararea aperitivelor sănătoase.
Gustări sănătoase - ce să alegi?
Ce poți folosi pentru a face aperitive sănătoase? Iată câteva idei de la bucătarii noștri.
Dacă sunteți în căutarea unor ingrediente pentru o gustare sănătoasă, încercați să vă concentrați asupra celor care au cel mai mare conținut de vitamine, micro și macro elemente. Pe ansamblu, produsele cu conținut scăzut de grăsimi câștigă aici, cu excepția nucilor și a cerealelor, care, deși au un conținut ridicat de grăsimi, dar pe de altă parte sunt extrem de hrănitoare.
Când vine vorba de gătit, alegeți în loc să prăjiți gratar sau prepararea aburului.
Arabul scade și se răspândește
Combinați câteva tartine arabe cu legume proaspete și pâine pita integrală de casă pentru a crea un aperitiv sănătos și excelent.
Ce se răspândește puteți pregăti?
Hummus
În bucătăria arabă, crema întinsă din pastă de năut aromată cu tahini (pastă de semințe de susan) și suc de lămâie este extrem de populară. Uneori se adaugă usturoi și začatar - un amestec de condimente de somn, semințe de susan prăjite și ierburi.
Muhammar
Scufundare de ardei prăjiți și nuci. Adăugați melasă de rodie pentru a spori gustul dulce al ardeiului.
Baba ghanoush
Pasta de vinete amestecată cu pastă tahini, lămâie și usturoi. Are un gust cel mai bun atunci când este servit răcit, deoarece temperatura scăzută îi va accentua aroma specială de fum.
Labneh
Brânză proaspătă făcută din iaurt gros. Puteți să-l serviți în mai multe moduri: sub formă de bile învelite în ierburi, feliate și servite pe pâine sau întinse pe o farfurie cu puțin ulei de măsline.
Cu greu ne putem imagina bucătăria din Orientul Mijlociu fără condimente aromate - inclusiv rasca. Incearca sol rasca Knorr Knorr, originar din India, pentru a obține un gust autentic al mâncărurilor arabe.
Darurile mării domnesc
Oaspeții care caută o gustare sănătoasă vor aprecia unele fructe de mare, deoarece sunt pline de proteine, vitamine B și alți nutrienți, cu foarte puține grăsimi.
Iată câteva idei de la bucătarii noștri despre cum să pregătim gustări sănătoase din fructe de mare.
- Stridii prăjite cu roșii cherry și usturoi
- O jumătate de avocado umplută cu creveți la grătar
- Creveti la gratar serviti pe o felie de castraveti cu crema de branza
- Calamari la gratar marinati in miere
- Kebab de creveți servit pe o salată
- Carpaccio de caracatiță - rețeta poate fi găsită Aici!
Gusturi asiatice
Bucătăriile din Orientul Îndepărtat oferă o mulțime de mâncăruri cu conținut scăzut de grăsimi, realizate din ingrediente sănătoase. Inspiră-te din ideile noastre.
- Edamame gătit cu semințe de susan prăjite
Edaemame este un fel de mâncare din soia verde, a cărui popularitate este în continuă creștere. Fasolea arată cam ca cuișoare de mazăre. Le puteți servi curățate sau ca cuișoare cu usturoi sau ardei iute ca aperitiv sau ca unul dintre ingredientele dintr-o salată sau într-un castron de Poké.
- Rulouri de primăvară servite cu baie de arahide
Puteți umple rulouri proaspete cu legume rădăcinoase în dungi (metoda julienne), varză tocată, tăiței de orez, ciuperci asiatice, ierburi sau chiar bucăți de fructe (mango sau căpșuni). Pentru a vă face aperitivul puțin mai bogat, adăugați tofu marinat la grătar sau creveți.
Tonul tocat aromat cu sos de soia și pește este de obicei servit cu ghimbir presărat cu semințe de susan prăjite. Uneori i se adaugă avocado stors, pastă de avocado sau dip de avocado cu aromă de wasabi.
Află mai multe! Cursul Academiei UFS intitulat „Introducerea alimentației sănătoase” a fost creat pentru acei bucătari care doresc să gătească sănătos. Veți învăța cum să păstrați toți substanțele nutritive rare din alimentele pe care le pregătiți și veți învăța secretele pregătirii meselor sănătoase. Verifica acum!