acizii

Asigurând tipurile și proporțiile corecte de acizi grași esențiali din dieta dvs., puteți preveni condițiile adverse de sănătate.

Lipsa acizilor grași omega-3 sau un raport incorect cu acizii grași omega-6 poate duce la sindromul ochiului uscat. Acest lucru a fost confirmat de un studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition.

Sindromul de ochi uscat provoacă iritații, durere, uscăciune și senzație de nisip sau pietriș în ochi. Sindromul ochiului uscat netratat poate duce la cicatrizarea corneei și, eventual, chiar la pierderea vederii. Boala afectează calitatea vieții a milioane de oameni din întreaga lume, dar o dietă bogată în acizi grași omega-3 ar putea ajuta la vindecarea acesteia.

Acizii grași omega-3 sunt grăsimi polinesaturate, care sunt numite esențiale deoarece organismul nu le poate produce. Cunoaștem trei tipuri de acizi grași omega-3 - EPA și DHA, care se găsesc la unii pești, și ALA (acid alfa-linolenic), care se găsește în principal în uleiurile vegetale.

Somonul, macrouul, sardinele, hamsiile, stridiile, bibanul, heringul, păstrăvul, codul, tonul și algele sunt surse bune de EPA și DHA. Semințele de chia, nucile, semințele de cânepă, nucile de caju și migdalele sunt surse bune de ALA.

Dezechilibrul acizilor grași omega-3 și omega-6 este asociat cu sindromul ochiului uscat

Dietele occidentale pot crește riscul sindromului de ochi uscat, deoarece este scăzut în acizi grași omega-3, dar bogat în acizi grași omega-6. Uleiurile de gătit (floarea soarelui, porumbul, soia), sosurile de salată, maioneza și carnea sunt bogate în acizi grași omega-6.

Primul autor al studiului, Biljana Miljanovicová, a declarat:

„Am constatat că un aport ridicat de acizi grași omega-3, denumiți adesea grăsimi„ bune ”, care se găsește în mod obișnuit în pește și nuci, este asociat cu un efect protector. În schimb, o proporție mai mare de omega-6, grăsimea găsită în multe uleiuri de gătit și în salate și carne de animale, poate crește riscul sindromului de ochi uscat în comparație cu omega-3 din dietă. ”

Studiul a constatat că riscul de sindrom al ochiului uscat a fost redus cu 20% la participanții care aveau acizi grași omega-3 în dieta lor. Participanții care au consumat cinci porții (113 grame pe porție) de ton pe săptămână au avut un risc cu 68% mai mic de boli de ochi uscați comparativ cu cei care au avut o singură porție pe săptămână.

În prezent, raportul dintre acizii grași omega-6 și omega-3 din dieta occidentală este de 15: 1, ceea ce este asociat cu un risc de 2,5 ori mai mare de sindrom al ochiului uscat.

Sindromul ochiului uscat poate provoca probleme grave atunci când conduceți, citiți, folosiți un computer, vă uitați la televizor sau vă concentrați la un loc de muncă. Una dintre problemele asociate sindromului ochiului uscat este reducerea cantității și calității lacrimilor.