Sursa foto: Shutterstock.com

adesea

Hrișca era inițial hrana celor săraci. Astăzi se confruntă cu „retro”, și-a găsit deja locul în unele bucătării, în altă parte doar o caută. Din sursele disponibile aflăm că provine din Asia Centrală sau de Sud-Est. Pentru sănătate, a început să fie cultivat și promovat ca plante medicinale - alimente. Hrișca nu este doar un aliment pentru vegetarieni, așa cum mulți cred din greșeală, cu siguranță aparține din meniu în fiecare familie. Ca orice „hrișcă” este hrișcă destul de scump, Dar mâna pe inimă nu trece adesea pe alimente sau delicatese mai puțin sănătoase?

De ce să includem hrișcă în meniu?

Conține un flavonoid valoros de origine vegetală - rutina, care ajută la reducerea permeabilității excesive a capilarelor sanguine la presiune ridicată. Prin afectarea permeabilității pereților capilari, reduce și posibilitatea de umflare. Alături de vitamina C sigilează pereții vaselor de sânge, oprește sângerarea. De asemenea, vitamina E ajută în mod eficient - regenerează celulele ficatului, dar și alte vitamine din grupa B (B1, B2, B3) și minerale precum calciu, potasiu, fier, cupru, seleniu și mangan. Hrișca este apreciată în special de persoanele care au tendință sau suferă deja de boli vasculare, în special venele. Este, de asemenea, potrivit pentru persoanele cu o boală autoimună - boala celiacă - nu conține gluten și nici pentru diabetici - ajută la reglarea zahărului din sânge. Semănați bine hrișca și, prin urmare, este adesea alimentul recomandat chiar și pentru reducerea greutății.

Utilizarea hrișcului în bucătărie

Hrișca este clasificată ca superaliment. Arată și are gust de orez, cu crupe și făină brună fină. Din făină se pot pregăti găluște și prăjituri delicioase. Crupe sunt potrivite ca bulion pentru supe sau pentru prepararea terciului. Hrișca este potrivită combinați și consumați cu legume crude. Rutina se găsește în principal în vňata, care este excelentă pentru prepararea de ceai și salate. De asemenea, putem cultiva Vňát acasă, pe sol umed sau să lăsăm să încolțească o hrișcă fără coji. Pentru prepararea ceaiului - avem nevoie de aproximativ 2 PL de apă pe litru de apă, lăsăm să se infuzeze aproximativ 10 minute și să bem continuu în timpul zilei. Procedurile de preparare a hrișcului sunt diferite. Unii oameni gătesc hrișca, alții îl toarnă numai cu apă clocotită și îl lasă să se umfle, pentru a păstra nutrienții este mai bine să nu gătiți.

Rețetă de bază pentru cum să o faci? Puneți hrișca pe o sită și clătiți sub apă curentă într-un raport de 1: 2. Apoi se toarnă apă clocotită peste ea, se sare și se fierbe aproximativ 2 minute, se lasă să se aburească la foc. Putem adăuga ulei, ierburi (pătrunjel tocat sau arpagic) și servim drept garnitură în loc de orez sau preparăm alte feluri de mâncare delicioase din acesta.

Și ce urmează?

Îl putem pregăti pentru dulci - clătite, terci de hrișcă, budinca de hrisca cu miere, cu fructe, dar și pentru sare - cu ceapă prăjită, legume rădăcină etc. Alăturați-vă și încercați rețete de hrișcă.