Trimis de la Lofr »21 Aug 2009, 21:42

pagina

Așa că am încercat experimentul, am gătit hrișcă. Nu văd cum nimănui nu îi place. Aproape că nu am experiență de gătit, dar a fost aproape cea mai bună mâncare pe care am mâncat-o:
Abordare:

Se prăjește ceapa în ulei de măsline, se adaugă dovleac hokaido, jumătate de roșie și jumătate de roșie în cuburi, se prăjește un minut, se adaugă hrișcă, se prăjește încă un minut, apoi se toarnă apă într-un raport de 1: 2 (2 părți de apă la 1 parte de hrișcă) atunci va fi puțin mai omackovetejie), dacă vrem un pic mai uscat, atunci cu câteva% mai puțină apă. Gatiti aproximativ 15 minute la foc mic, intr-o oala abrupta, apoi dati deoparte si lasati sa stea 5 minute. Apoi adăugați usturoiul zdrobit și oregano și amestecați. Este deja bine așa, dar dacă cineva vrea să o facă și mai perfectă decât mine, atunci adăugați 100 g de hrișcă și 100 g de varză murată (după gust) la 2 porții de hrișcă. Putem folosi și varza acră ca garnitură, brindza va avea un gust grozav pe cont propriu. Îi spun brânză de hrișcă

Există un lucru important. Există două tipuri de hrișcă. Una este decojită termic, cealaltă mecanic. Coaja termică este degradată de căldură și are o culoare maro. Cojitul mecanic este colorat galben-verde, păstrează toate valorile nutriționale și, dacă este crud, înmuiat timp de aproximativ o oră, atunci este o bombă hrănitoare (într-un sens bun). Aș dori să subliniez că hrișca decojită termic are un gust diferit. nahorklo. Gradul de amărăciune depinde de cât de mare este temperatura pe care au folosit-o și de cât de mult sunt deja în această stare „pre-gătită”. Personal, nu mă deranjează gustul, uneori chiar gust cald. draga mea. Dar cred că nu toată lumea are amărăciunea gustului. Și cred că asta este adevărata problemă, de ce unora le place și altora nu. Trebuie să obțineți hrișcă brută, lupan mecanic. Obțineți-l mai ales în magazinele ecologice, îl puteți recunoaște după culoare și preț, care este de aproape 2 ori mai scump decât hrișca decojită termic (lagris, marianna).

În concluzie, aș dori să arăt ca hrișcă termică hrișcă ca exemplu, arată astfel:
https://www.marianna.sk/index.php?go=19

Re: hrișcă

Trimis de la katuš »22 Aug 2009, 07:25

vă mulțumesc că ați arătat această temă, am pus-o în baze pentru că hrișca are un gust bun fiului meu de 2 ani și jumătate. de fiecare dată când gătesc în pâine trebuie să o pun pe o farfurie și îmi place la fel cu grișul. copil minune altul l-ar lovi pe mama pe pământ și al meu așteaptă cu nerăbdare ca ciocolată vă mulțumesc foarte mult Mă bucur că un astfel de subiect este aici.

Doamne, mulțumesc pentru sfat ca o spohanka și tuturor celor care au dat sfaturile aici

Re: hrișcă

Trimis de la Dora »22 Aug 2009, 07:44

Re: hrișcă

Trimis de la cilindru »29 apr 2010, 08:29

Re: hrișcă

Trimis de la an »29 apr 2010, 09:42

Re: hrișcă

Trimis de la bludicka76 »04 martie 2011, 13:37

M-a interesat această discuție despre hrișcă, mi-a luat și mult timp să o gust, dar după câteva experimente chiar am început să-mi placă foarte mult, așa că iată câteva dintre trucurile mele:

Folosesc hrișcă albă crudă, care nu a fost supusă tratamentului termic în timpul decojirii, pentru făină - o macin într-o râșniță de cafea și este un plus excelent la diverse prăjituri, pâine, fac din ea bile de prune, šúlance. mai ales dacă cineva este deranjat de aroma de hrișcă, aceasta este o modalitate ideală de a o include în mese, deoarece este practic fără aromă, puteți folosi și făină de hrișcă cumpărată direct, dar este deja destul de aromată, dar am găsit-o fantastică pentru coacere turtă dulce, piperul turtă dulce își completează perfect gustul, chiar și acolo aroma de hrișcă parcă ar evidenția încă gustul turtelor dulci, este, de asemenea, perfect combinată cu cacao, scorțișoară, mere și melasă - diverse terci, budinci etc.

Budinca de cacao din hrișcă, lama din hrișcă sau pur și simplu făina de hrișcă sunt excelente - puteți găti catarama întunecată cu lapte, nu folosesc lapte de vacă, deci pot să-l fierb doar cu apă sau. cu niște lapte vegetal și la final adaug puțină smântână de soia, cacao și îndulcesc, cacao care va completa bine aroma puternică a hrișcului, astfel încât nici măcar să nu o observăm prea mult.

Apoi au funcționat pentru mine rețetele deja menționate aici, hrișcă cu bryndza și usturoi, mi-a plăcut foarte mult rețeta cu dovleac hokaido, cu siguranță o voi încerca.

Dacă doriți să încercați gustul acestor clătite, înainte de a începe, le puteți cumpăra în magazinele de produse naturiste: