sănătoase

Ajungeți la senzații de aromă verde.

Simți că mâncării tale îi lipsește încă un pas spre perfecțiune? Aroma ca Jamie Oliver.

Nu mai adăugați sare sau condimente, căutați senzații de aromă verde. Exact asta face Jamie Oliver, un bucătar popular fără capac, turnând o mână de ierburi tocate pe fiecare fel de mâncare sau salată sărată.

Aromele proaspete de culoare verde conferă mâncărurilor obișnuite o aromă și un gust exclusiv. În plus, conțin vitamine și minerale de care aveți cel mai mult nevoie în această perioadă. De asemenea, puteți cumpăra ierburi tăiate în supermarketuri, dar nu sunt deloc ieftine și nu veți găsi întotdeauna exact cele de care aveți nevoie.

Pentru ca nimic să nu vă surprindă, creați o mică grădină de ierburi într-o oală pe fereastră, care vă va furniza flori proaspete tot timpul sezonului. Și care plante nu ar trebui să lipsească cu siguranță în el?

Pătrunjel

Aroma ușor aromată conține vitaminele C, E, PP și K, acid folic, provitamina A, fier, calciu, siliciu, magneziu, diverse uleiuri esențiale și flavonoide.

Beneficii pentru sănătate: Susține apetitul, ajută la eliminarea substanțelor nocive din organism și întărește sistemul imunitar. Scade tensiunea arterială și ameliorează inflamația.

Ce spui despre el: Îl puteți folosi din aproape orice - în supe, sosuri, salate și tartine, pentru a presăra risotto, paste, cartofi, feluri de mâncare sărate cu brânză de vaci și bryndza, pentru carne și pește și pentru a decora sandvișuri și aperitive.

Arpagic

Excelează în conținut ridicat de proteine, uleiuri esențiale, vitamine B2 și C, sodiu, calciu, potasiu, fier și fosfor.

Beneficii pentru sănătate: Îmbunătățește gustul sărat, astfel încât vasele au nevoie doar de mai puțină sare. Planta ideală pentru cei care doresc să mențină tensiunea arterială optimă sau să slăbească.

Ce zici despre ea: Este excelent pentru utilizare în feluri de mâncare reci - în tartine, salate, sandvișuri și feluri de mâncare cu ouă. Adăugați-l la sosuri, omlete și supe până la final, pentru a nu se găti.

Busuioc

Ierburile puternic aromate, condimentate-dulci au un conținut ridicat de uleiuri esențiale și taninuri, minerale și vitamina C.

Beneficii pentru sănătate: Îmbunătățește digestia, ameliorează balonarea, se deshidratează ușor, calmează nervii și reîmprospătează respirația.

Ce zici despre ea: Iarba de bază a bucătăriei mediteraneene, el înțelege cel mai bine roșiile. Potrivit pentru salate, pizza, paste, sosuri și carne, preparate din pește și legume, chiar și brânză.

Salvie

Ierbă grozavă, mai ales când țineți o dietă. Frunzele ușor amare până la amare conțin substanțe care cresc senzația de sațietate și suprimă pofta de mâncare pentru dulciuri.

Beneficii pentru sănătate: Dezinfectează întregul sistem digestiv, reglează glicemia, calmează, îmbunătățește calitatea somnului și ameliorează transpirația.

Ce zici despre ea: Este recomandat pentru preparatele din porc gras, dar și pentru păsările de curte și peștele. Îl puteți adăuga la sosuri, tartine și feluri de mâncare leguminoase.

Rozmarin

Planta tradițională conține uleiuri esențiale aromate, taninuri, amare și flavonoide.

Beneficii pentru sănătate: Scade tensiunea arterială, îmbunătățește digestia grăsimilor, ameliorează balonarea și problemele de stomac.

Ce spui despre el: Potrivit pentru aproape toate preparatele mediteraneene, dar și pentru preparatele tradiționale coapte din diferite tipuri de carne. O tijă este suficientă pentru 4 porții. Incompatibil cu frunza de dafin.

Oregano

Există multe uleiuri esențiale, taninuri și amărăciune în briza proaspătă.

Beneficii pentru sănătate: Calmează digestia iritată și nervii, induce un somn mai bun.

Ce spui despre el: Este una dintre ierburile de bază ale bucătăriei italiene. Condimentați-l cu mâncăruri de pizza, paste, pește și carne de pasăre.

Consultanta în nutriție Denisa Lysinová vă sfătuiește

  • Frunzele verzi nu sunt doar o sursă valoroasă de vitamine, minerale și oligoelemente, ci și o gamă largă de substanțe biologice valoroase care protejează împotriva diferitelor boli. Dacă le crești acasă, ele îți vor îmbogăți meniul, mai ales primăvara, când alte tipuri de legume cultivate acasă sunt încă limitate.
  • Cele mai folosite stinghii includ pătrunjel și țelină. Pătrunjelul excelează prin conținutul său ridicat de vitamina C și carotenoizi. Uleiurile esențiale pe care le conține susțin digestia și întăresc funcția renală. La rândul său, țelina stimulează pofta de mâncare, are efecte diuretice și contribuie la scăderea tensiunii arteriale.
  • Alte flori verzi populare includ arpagic, mărar, busuioc, oregano, mentă. Veți beneficia cel mai mult de ele atunci când le folosiți pentru a gusta mâncarea - proaspătă sau doar pe scurt tratată termic. Puteți congela felii proaspete în primăvară, atunci când acestea sunt cele mai valoroase.