Săptămâna trecută, Ikea a introdus bile noi, fără carne. Datorită compoziției lor de plante, sunt potrivite pentru vegani, dar vizează și iubitorii de carne. Sunt aproape indistincte de chiftelele tradiționale, fie ca aspect, structură sau gust.

IKEA își propune să pună cel mai mare accent posibil pe durabilitatea în producția de alimente. Prin urmare, a decis să privească chiftelele familiare dintr-un unghi diferit. „Chiftelele” au fost create astfel încât chiar și iubitorii de chiftele tradiționale să aibă o alternativă mai durabilă din care să aleagă. Sunt fabricate din materii prime precum proteine ​​din mazăre galbenă, ovăz, cartofi, ceapă și mere. Cu o astfel de compoziție, aspectul și gustul sunt surprinzătoare - este cu adevărat dificil să le deosebești una de alta. Cu toate acestea, în comparație cu versiunea clasică pentru carne, acestea au doar o amprentă climatică de 4%!

fără
Știați? Opțiunile vegeteriene sau vegane nu sunt nimic nou. IKEA se străduiește pentru soluții mai ecologice de mult timp. Foto: sărbătoare vegană

Săptămâna trecută, o nouă versiune a bilelor a fost introdusă și în Slovacia. Au fost prezenți reprezentanți ai IKEA, dar a fost reprezentată și nutriția plantelor - sărbătorile vegane au explicat impactul alimentelor asupra mediului, dar au clarificat și importanța introducerii opțiunilor de plante. În plus, am asistat și la un test orb - adică degustând un produs nou și comparându-l cu versiunea tradițională din carne.

Noile bile sunt și pentru cei care vor schimbare. Consumul de bile fără carne în loc de bile reduce semnificativ amprenta climatică a alimentelor. Foto: Peter Brichta

Produsul a fost prezentat de reprezentanții IKEA, dar a fost reprezentată și sărbătoarea vegană. Foto: Peter Brichta

Cum sa dovedit testarea?

Toți cei interesați de testul orb au primit două boluri de mâncare servită - bile cu piure de cartofi și sos de afine. După degustare, au fost nevoiți să stabilească ce versiune avea o compoziție de carne și care era lipsită de carne.

Ce versiune a bilelor este în fotografie? Foto: Peter Brichta

Se servește cu piure de cartofi și sos de afine. Singura diferență evidentă este culoarea bolului. Foto: Peter Brichta

Flexitară Babsy Jagušák Heribanová s-a aruncat, de asemenea, cu entuziasm în încercări. Foto: Peter Brichta

Cei mai mulți prezenți au ghicit corect că bilele de plante erau într-un castron verde. Cu toate acestea, un semn recunoscut ar putea fi văzut în spațiu - bilele sunt cu adevărat gustoase.

„Atunci când dezvoltăm bile fără carne, obiectivul nostru principal a fost să imităm gustul și textura cărnii cât mai fidel posibil, dar să folosim doar materii prime vegetale. Am încercat o serie de ingrediente și procese diferite și suntem foarte mulțumiți de rezultat ", a declarat Alexander Magnusson, care lucrează ca bucătar și manager de proiect IKEA Food.

Majoritatea celor prezenți au ghicit corect, bilele fără carne au avut un răspuns foarte bun. Foto: Peter Brichta

Vegetarienii și veganii prezenți au așteptat o vreme pentru ca degustarea lor să nu dezvăluie clasificarea corectă a conținutului felurilor de mâncare cu culoarea lor. Ulterior, s-au bucurat și de mingi. Cu toate acestea, actualul Comerț Comercial pentru compania Ikea Jakub Slavík a atras atenția celor prezenți asupra compoziției mesei complete. Deși bilele fără carne sunt de origine pur vegetală, acestea au fost servite la eveniment cu o garnitură vegetariană. Același lucru se va aplica în restaurantul Ikea - bilele fără carne vor fi servite conform unei rețete tradiționale, adică cu sos de smântână. Susținătorii dietelor pe bază de plante pot alege un alt supliment la noutate.

Jurnaliști și influențatori au venit să testeze mingile. Foto: Peter Brichta

Dintre influențatorii prezenți, mulți sunt interesați de durabilitate sau de un stil de viață sănătos. Prin urmare, nu le-a lipsit introducerea noilor bile fără carne.

Cea mai proeminentă eco-influență slovacă și luptătoare pentru durabilitate, Natália Pažická și managerul evenimentului Vegan Feast, Monika Dančová. Foto: sărbătoare vegană

Influenții Patrabene și Lucypug s-au distrat. Foto: Peter Brichta

Colțul foto al Ikea a fost pe deplin utilizat. Foto: sărbătoare vegană

IKEA spune că dorește să creeze o viață de zi cu zi mai bună pentru cât mai mulți oameni posibil. Prin urmare, vrea să inspire un stil de viață mai sănătos și mai durabil, care va avea un impact pozitiv asupra oamenilor și a planetei. Includerea bilelor fără carne în oferta companiei ajută, de asemenea, la apropierea de acest obiectiv.
IKEA urmărește astfel multe lanțuri alimentare sau gastro care au profitat de ocazie și creează o alternativă mai ecologică la produsele lor.

Chiar și companiile mari precum Ikea sunt conștiente de importanța implementării soluțiilor mai ecologice. Numărul de alternative de plante este în continuă creștere. Foto: Peter Brichta

Managerul evenimentului Vegan Feast, Monika Dančová, precum și Babsy Jagušák Heribanová ar alege bilele de plante. Flexitarian Babsy este interesată în principal de moda durabilă, dar nici măcar o alimentație durabilă nu îi este străină. Foto: Peter Brichta

De asemenea, veți gusta bile noi, fără carne?

Vor fi disponibile din august, adică peste câteva zile! Le puteți găsi în restaurantul Ikea, la același preț scăzut ca și chiftelele clasice. De asemenea, va fi posibil să le cumpărați într-un magazin cu specialități suedeze, astfel încât să puteți pregăti acasă un pachet de bile congelate fără carne.

Bilele de legume, care au și o compoziție complet vegetală, rămân oferte. Noile bile fără carne sunt o alternativă mai ales pentru acei clienți care nu doresc să renunțe la gustul de carne al mâncării tradiționale suedeze.

Plantballs vs. Chiftele. Bilele fără carne ca alternativă la chiftelele vor fi disponibile în câteva zile. Foto: Peter Brichta