„Totul este să mâncăm rațional și să înțelegem ce ne oferă și ne aduce mâncarea”.

ikovna

Salvarea modificărilor nu a reușit. Încercați să vă conectați din nou și încercați din nou.

Dacă problemele persistă, vă rugăm să contactați administratorul.

a avut loc o eroare

Dacă problemele persistă, vă rugăm să contactați administratorul.

Se spune că dragostea trece prin stomac. O frază familiară care va avea cu siguranță ceva pe ea. A mânca fericit este cu siguranță unul dintre cele mai plăcute sentimente și el știe despre asta Katarína Mittáková, pe care le puteți înregistra deja sub profilul Instagram Jedzamiluj. La indemana fotograf din Bratislava cu al lui foodblogom inspiră iubitorii de mâncare, călătorii pasionați și fanii unui stil de viață sănătos. Kai, cum obișnuiau să o sune, ea ne-a spus într-un interviu de ce a început să blogueze, ce fel a parcurs etapele vieții sale și ce a motivat-o și ne-a împărtășit câteva sfaturi interesante despre cum să mâncăm mai bine sau unde să mergi pe piața de calitate din Bratislava.

Kai, salut. Sunteți fondatorul blogului Eat and Love. Este literalmente un blog despre dragostea de mâncare? Ce te-a determinat să o scrii?

Da, este adevărat că este vorba despre dragostea de mâncare, în special cea sănătoasă, dar și despre dragostea de viață ca atare și uneori despre iubirea de tine. Tot ce poți iubi este frumos, așa că blogul meu nu este doar un blog tipic cu mâncare plin de rețete. Și în ceea ce privește impulsul, probabil că nu aveam niciun adevăr. Nu am avut niciodată o relație cu gătitul, pentru că mereu m-am încurcat cu bucătăria decât a fost utilă. Abia după ce am început să-mi construiesc propria casă, am devenit interesat de gătit, care a mers mână în mână cu interesul pentru ingredientele pe care le-am gătit. În plus, tehnica foto a fostului meu soț a fost luată în considerare acasă, așa că am spus de ce să nu încerc să îi fac o poză. Mai mult sau mai puțin, căutam doar un hobby care în cele din urmă s-a transformat în ceva la care nu mă așteptam deloc.

Ce putem găsi pe blogul dvs.?

Pe lângă mâncare, veți găsi cu siguranță câteva articole personale, câteva excursii sau mai degrabă excursii cu mâncare. Dar, mai degrabă decât pe blog, m-aș căuta pe mine Instagram, care este mediul meu social preferat. Prin poveștile Insta, mă apropii de urmăritorii mei și mă bucur de ea. Sper să mă bucur și eu de ei, haha.

Pe lângă faptul că ai grijă de blogul tău cu mâncare, faci și fotografie. Ce vă place să fotografiați, în afară de mâncare?

Mă bucur că cineva este interesat de ceea ce fac fotografii în plus față de mâncare, pentru că simt că am fost foarte în cutie cu asta în Bratislava. Îmi place fotografia ca atare. Așadar, nu fac doar fotografii cu mâncăruri delicioase în afaceri, ci chiar mă bucur de fotografia de stradă și de a captura atmosfera oriunde. Singurul meu lucru este să fuzionez cu oamenii, astfel încât nimeni să nu mă observe și în același timp să fac poze cu ceea ce mă interesează. Nu-mi place fotografia, unde totul este pre-pregătit, stilat, îmi place să surprind frumusețea realității.

O întrebare pentru dvs., în calitate de blogger alimentar: la ce vă referiți prin stil de viață sănătos?

Pentru mine personal, un stil de viață sănătos este pe o temă mai lungă. Nu sunt un susținător al direcțiilor extreme, nu prefer o anumită mâncare decât altele și mai degrabă este vorba de a mânca rațional și de a înțelege ceea ce ne oferă și aduce mâncarea. Desigur, un stil de viață sănătos include, de asemenea, o mulțime de exerciții fizice, somn, relaxare și un interes pentru sănătatea mintală.

Trăim într-o lume agitată, în care majoritatea oamenilor mănâncă fast-food, chiar dacă se pare că se schimbă treptat și oamenii sunt mai interesați de ceea ce mănâncă. O percepi în mod similar?

Da, simt, de asemenea, că acest lucru se schimbă treptat. Mai ales tinerilor le pasă de ceea ce mănâncă doar de multe ori, sunt fermecați de o singură dietă cu încrederea că acesta este cel mai sănătos lucru pe care îl pot face pentru corpul lor, greșesc. Nu este nevoie să credeți ce are cel mai mare hype de pe internet și să începeți să vă interesați în mod real dieta. Citiți câteva cărți și gândiți-vă la bun simț. Dacă nu au timp să gătească, nu vor strica nimic cu o cantitate suficientă de apă, legume, fructe și dacă vor mânca afară, alegând cea mai sănătoasă opțiune oferită. De asemenea, nu trebuie aruncată preferința pentru cerealele integrale și leguminoase față de produsele de patiserie.

Părerea dvs. despre diete este ceea ce?

Eu personal nu recunosc foarte mult dietele. Mai ales nu cei care preferă o anumită materie primă sau interzic carbohidrații sau promovează multe proteine. Trebuie să adopți un anumit stil care să-l distreze. După părerea mea, nu ar trebui să ne limităm drastic.

Deci, nu veți respinge mineralele, cum ar fi bombele cu calorii dulci sau burgerii gustoși?

La fel ca majoritatea tinerilor, uneori îmi place să beau vin vineri seara în „Triunghiul Bermudelor” aici, în Bratislava. De asemenea, mă voi bucura de pâine prăjită franceză la brunch-ul de duminică alături de prietenii mei sau voi avea un fel de mâncare clasic slovac gras, pe care bunica mi l-a pregătit cu drag și nu voi avea remușcări. Pentru că știu că cea mai mare parte a dietei mele este sănătoasă, valoroasă, sezonieră, locală și echilibrată. Dacă nu am o salată sau legume proaspete mai mult de două zile, am un gust imbatabil pentru ea, o dietă sănătoasă a devenit deja o parte din mine și cred că toată lumea o poate face fără diete. Recunoașterea unui stil de viață sănătos nu înseamnă că trebuie să nu mai trăim, mulți oameni o văd ca pe o mare constrângere.

Vă concentrați în principal pe alimentele locale? Unde ați recomanda să mergeți pentru a cumpăra cele mai bune fructe sau legume de sezon? Aveți piețe populare în Bratislava?

Puteți alege cu adevărat în Bratislava. În timpul verii, am preferat să merg la Miletička pentru că trebuia să sar din apartament. De asemenea, puteți merge la piața din Žilina, lângă Grădina Medicală, piața Petržalka sau dacă vremea este mai urâtă, vă puteți opri cu siguranță în Fresh Market sau în fiecare sâmbătă în Piața mea veche preferată. Cred că, dacă căutați, veți găsi tariful dvs. preferat cu legume și fructe locale în fiecare casă de locuințe.

Nu v-ați gândit la propria carte sau revistă? Sau preferați formularul online?

Am cartea în cap, dar nu o iau ca scop sau ca plan pentru viitor. Mai degrabă ar încălzi inima așa. Dar cu siguranță nu ar fi o carte doar despre rețete, ci poate puțin despre atitudinea mea față de viață, față de situațiile care ne mișcă și față de mine, pentru că după treizeci și după ultimul meu an am învățat multe. Cred că acestea sunt subiecte mai importante decât rețetele pentru cookie-uri, dintre care există mii pe bloguri. Și în ceea ce privește revista. Am făcut parte din ceva frumos, am publicat 3 numere online ale revistei Mak, pe care le-am luat ca o treabă frumoasă și o alternativă la revistele alimentare, ceva ce poate oferi mai mult. Din păcate, acest proiect a dispărut de ceva vreme, cel puțin nu mă mai văd în el. Mă întreb ce vor crea fetele cu care am lucrat, cu siguranță nu se vor pierde și sincer îmi țin degetele încrucișate pentru ele!

De asemenea, a început să facă sport. A mers mână în mână cu o dietă sănătoasă? Sau există o altă motivație în spatele ei?

Nu Nu. Trebuie să recunosc că nu am avut nicio relație cu sportul de 30 de ani. Da, m-am mutat, am mers mult, în timpul verii mi-a plăcut să practic yoga în Grădina Medicală. Dar abia în această primăvară, când am avut nevoie să mă regăsesc, să divorțez și să uit de probleme, am aflat că închiderea la sala de sport a fost cea care m-a ajutat, deși am condamnat-o mereu. În primele câteva luni, am exagerat, practicând timp de una până la două ore în fiecare săptămână, dar nu reflecta deloc greutatea sau centimetrii. Apoi m-am relaxat, am încetat să mai tratez și rezultatele au început să se arate. Abdomen mai conturat, coapse mai înguste, fese ridicate și mai ales spate întărit. În acest moment, am încetinit puțin, pentru că aveam de-a face cu mutarea la Praga, am încercat să mă adaptez la alte patru persoane din apartament timp de o lună, totul era nou. Dar am deja casa, propria mea stare de bine, așa că aștept cu nerăbdare să fac mișcare din nou.

De unde obțineți rețete?

Rețetele sunt adesea un amestec de ceea ce am văzut undeva cu ingrediente pe care le găsesc pe piață, le găsesc în frigider sau care îmi plac.

Mancare favorita?

Nu am o mâncare preferată. Sunt un tip de persoană foarte indecis, așa că nu poți dori un astfel de răspuns de la mine. Salate vara, supă groasă bună iarna.

Mâncare de care nu ai face fără bucătărie?

Așa că probabil nu m-aș descurca fără sare. Dar și fără ulei vegetal bun, lapte vegetal, nuci, semințe, fulgi de ovăz, multe legume și banane. Și rucola nu trebuie să lipsească în frigiderul meu! Un prieten își bate joc de mine că pregătesc doar terci și salate, așa că nu trebuie să ratez niciodată ingredientele, haha.

Călătoriți adesea și pașii dvs. duc cu siguranță la restaurante străine. Aveți o bucătărie străină preferată?

Nu sunt genul care zboară toată ziua în exotice și încearcă noi gusturi. Prefer bucătăria europeană și mai ales ingredientele slovace. Dar dacă pot spune singur unde mâncarea m-a fascinat cel mai mult în ultima vreme, va fi surprinzător Londra pentru mine.

Practic, aveți una dintre acele profesii mai moderne. Ce ai face când nu ai face asta? Ai o idee?

Deci acum m-ai prins! Habar nu am ce aș face. Aș face probabil ceva, am experiență cu el sau m-aș deranja în bucătărie și aș fi bucătar, așa cum plănuisem acum un an și am urmat și un curs de bucătar. Ceea ce știu cu siguranță este că aș putea câștiga bani cu orice. Sunt muncitor, dar, după cum știu, aș căuta întotdeauna un asediu, așa că nu ar trebui să merg la muncă timp de opt ore. Deși de multe ori mi-e dor de echipă, deoarece am cea mai mare parte un birou acasă, dar rutină și stereotip la locul de muncă, nu este pentru mine.

Unele proiecte sau ambiții pentru viitor?

Sincer să fiu, nu am ambiții pentru această lume de bloguri chiar acum. Fac ceea ce îmi place, uneori mai mult, alteori mai puțin. Și acum am de-a face cu lucruri mai personale în viață, astfel încât să pot fi bine și astfel să pot oferi oamenilor mai mult din mine.

Kai, mulțumesc pentru interviu! Vă dorim mai ales bine și să fim mulțumiți în viață. Este ceva la care ați ajunge să vă referiți la cititorii noștri?

Multă forță în pregătirea mentală pentru iarnă. Pentru că eu personal am întotdeauna greu să duc sfârșitul verii. Și dacă mă citesc, lasă-mi să-mi dea feedback pentru a ști ce le place și unde să se mute. Mulțumesc pentru interviu.

Vedeți mai multe pe Instagram sau pe blogul ei.