Produse de patiserie uscate excelente (nu numai) pentru sărbători.
Ingrediente
Abordare
Într-un castron deasupra băii de apă, bateți albușurile până când pierd transparența.
Apoi adăugați zahăr și bateți timp de aproximativ 12 până la 15 minute până când se obține zăpadă groasă și supraîncălzită.
Scoatem vasul din baie și amestecăm nucile măcinate în zăpadă. Aluatul ar trebui să fie suficient de gros și maleabil pentru a putea face un croissant în palme. Dacă nu este suficient de gros, adăugați mai multe nuci măcinate sau făină simplă.
Într-un alt castron, amestecați nucile tocate grosier cu zahărul pudră.
Înfășurăm rulourile în formă de nuci cu zahăr și le așezăm pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
Apoi puneți-i într-un cuptor încălzit la 140 ° C și uscat timp de 35 până la 40 de minute.
Lăsați-l să se răcească complet pe foaia de copt și poate fi savurat sau depozitat într-un borcan închis.