consumăm

Acțiune

Pe lângă proteine ​​și grăsimi, carbohidrații se numără și printre componentele de bază ale alimentelor. Importanța carbohidraților în dieta umană nu este neglijabilă. Ele sunt în primul rând o sursă de energie. Cu toate acestea, carbohidrații sunt împărțiți în mai multe specii în funcție de compoziția lor. Pentru că este bine să știm cum ne afectează carbohidrații individuali corpul și care dintre ei ar trebui să fie prezenți în dieta noastră. În acest articol, vă vom spune importanța carbohidraților și care alimente sunt sursa celei mai importante dintre ele!

Ce sunt carbohidrații?

Carbohidrații, denumiți anterior și carbohidrați sau carbohidrați, sunt compuși organici compuși în principal din carbon, hidrogen și oxigen. Aceștia sunt derivați polihidroxi ai compușilor carbonilici care apar în toate organismele vii. Mai important, însă, din punct de vedere nutrițional, le clasăm printre componentele de bază ale nutriției umane, alături de proteine ​​și grăsimi. Glucidele îndeplinesc mai multe funcții importante în organism. Ele sunt în primul rând o sursă de energie. De asemenea, fac parte din numeroase substanțe complexe, cum ar fi enzimele, acizii nucleici sau hormonii. Se găsesc și în membranele biologice.

Unele dintre ele au o funcție de construcție, în timp ce altele servesc ca depozit de energie. Glucidele sunt împărțite în monozaharide, oligozaharide și polizaharide în ceea ce privește compoziția lor. Monozaharidele reprezintă unitatea glucidică de bază din care se formează lanțurile de carbohidrați mai complexi, adică oligozaharidele și polizaharidele menționate. Deficitul de carbohidrați poate avea un efect negativ asupra sănătății umane. Deficitul se poate manifesta sub formă de indigestie, oboseală și performanță redusă sau pierderea masei musculare. Cu toate acestea, extrema opusă nu aduce beneficii organismului și, astfel, aportul alimentar crescut al acestora.

De ce să ne bazăm pe polizaharide?

Cu carbohidrații, la fel ca grăsimile, trebuie să știți care dintre ele ar trebui să le consumăm. Din punct de vedere al nutriției, polizaharidele, denumite și carbohidrați compuși, sunt extrem de importante pentru noi. Acestea sunt formate dintr-un număr mare de unități monozaharide și au o funcție predominant de depozitare sau construcție în corp. Cele mai importante dintre acestea sunt amidonul, care este de origine vegetală, și glicogenul, care este de origine animală. Ambele sunt depozite de energie pe termen lung.

În plus, includem și celuloză și pectine printre polizaharide. Polizaharidele sunt o sursă excelentă de energie pentru corpul uman în special. Acestea sunt procesate încet în organism și glucoza este eliberată din ele treptat, ceea ce nu duce la o creștere bruscă a nivelului său în sânge. În plus, polizaharidele sunt o sursă de fibre, care este formată din celuloza și pectina menționate anterior și alte substanțe importante. Fibrele au un loc de neînlocuit în procesul de digestie. De asemenea, reprezintă prevenirea constipației și a multor boli grave ale civilizației.

Vei fi interesat

Varice - aceste remedii naturale te vor scăpa de ele pentru totdeauna!

    56 7
  • 04.08.2017

Scandaluri alimentare - Fiți foarte atenți la aceste alimente!

    33 8
  • 20/04/2017

Trebuie să fii atent la zaharurile simple?

Monozaharidele sunt alcătuite dintr-o singură unitate de carbohidrați și sunt denumite și zaharuri simple. Includem glucoza, adică zahărul din struguri și fructoza, adică zahărul din fructe. Zaharurile simple alimentează corpul cu energie foarte repede. Cu toate acestea, nu pot menține o persoană plină mult timp. Sunt un fel de calorii goale din care organismul nu obține fibre și care de obicei nu au altă valoare nutritivă. După consumarea lor, oboseala des și foamea apar relativ repede. În plus, aportul excesiv de zaharuri simple poate declanșa mai multe probleme de sănătate, cum ar fi supraponderalitatea, cariile dentare sau probleme digestive.

În plus, organismul stochează excesul de zahăr sub formă de grăsimi. Cu toate acestea, nu există niciun motiv pentru a exclude complet zaharurile simple din dietă. În mod adecvat, cel puțin 80% din carbohidrații primiți sunt carbohidrați compuși și echilibrul poate fi zaharuri simple. Este ideal să evitați mai ales unele surse de zaharuri simple, precum dulciuri, prăjituri, băuturi îndulcite, zahăr alb și diverse produse semifabricate. Cu toate acestea, puteți include miere sau fructe în meniu. Vă puteți baza pe zaharuri simple ca sursă rapidă de energie, de exemplu pentru sport sau alte activități fizice solicitante.

Vei fi interesat

Ce cauzează deficitul de seleniu? Umpleți corpul cu aceste alimente!

    133 8
  • 23.02.2018

Proteine ​​vegetale sau cum să obțineți proteine ​​fără carne

    11 3
  • 21.04.2017