PETER VARMUŽA este omul și sufletul din spatele întregii idei a lui Yeme. După ani de muncă în străinătate pentru cele mai mari companii globale, s-a întors acasă în Slovacia pentru a-și realiza visul de mâncare de calitate. El și-a pus nu numai experiența și viziunea în magazinele Yeme, ci și toți banii. Astăzi, el este CEO și proprietar al Yeme, dar după cum spune: fără toți oamenii uimitori care s-au reunit pentru această idee, nu ar fi posibil.
Care a fost motivația ta de a părăsi un loc de muncă bine plătit în străinătate, de a te întoarce în Slovacia și de a-ți asuma riscul unei afaceri noi și neîncercate?
Care a fost cea mai grea parte a creării și deschiderii Yeme?
Crearea și deschiderea Yeme a fost atât de dificilă încât nici nu o pot descrie și, mai ales, nu are sens. Tot ce este valoros este greu de născut. Soția mea a suferit mai mult decât mine la nașterea celor trei copii frumoși ai noștri și nu o descompune. Aș dori să atrag atenția asupra conceptului estic al conștiinței: conștiința sau atenția noastră are puteri magice. Gautama Buddha a spus că, dacă vrem să învățăm un lucru de la el, este realizarea puterii conștiinței noastre. Conștiința noastră energizează, întărește și mărește tot ce lăsăm în ea. De aceea încerc să am visuri mari în loc de dificultăți. De exemplu, despre frumoasa noastră natură slovacă, pe care o vom proteja împreună și ea ne va hrăni și ne va sprijini pe noi și copiii noștri din dragoste și forță deplină în procesul de transformare într-o ființă uimitoare.!
Care au fost factorii cheie în succesul lui Yeme?
Cel mai important lucru pentru succesul lui Yeme au fost și vor fi oameni. Oameni minunați. visele și credința lor în posibilitatea de a le îndeplini, atenția și energia pe care o investesc în ele. Fermierii și crescătorii care, în loc să discute și să se plângă de cafenele și cluburi activiste, se trezesc în fiecare dimineață, indiferent de sănătatea și vremea lor, merg să hrănească animalele, să culeagă struguri și să facă vin. Credeți sau nu, doamna Šataníková îi cântă găinilor când le hrănește. Domnul Novák pleacă în Siberia pentru a învăța cum să-și permită vacile din Záhorie pentru râvnitul lor sejur pe tot parcursul anului în sălbăticie în turme naturale. Brutarii din gustosul mic Yeme merg la lucru în fiecare dimineață pe data de 4 și coace cu pâine cu drag, astfel încât să fie gata când ne deschidem ușile clienților la data de 7. Fermierii, crescătorii, meșterii, angajații noștri, colaboratorii noștri externi și, bineînțeles, clienții noștri sunt oamenii cărora le datorez mulțumirile pentru succesul lui Yeme și vreau să le asigur că îmi dau seama în fiecare zi, le văd contribuția și cădea departe de bucurie. .
Yeme este acum un brand consacrat, are clienții săi obișnuiți și sunt mulți dintre ei. Ce apreciați personal la Yeme, fără de care această afacere nu ar fi ceea ce este?
Cum cauți produse și furnizori în magazinul tău? Există câteva criterii specifice pentru aceasta, sau este mai mult o problemă de sentiment sau oportunități actuale?
Clienții ne sfătuiesc, furnizorii se raportează și ei înșiși, dar căutăm și noi. Criteriul principal este o relație personală. Ne cunoaștem furnizorii, selectăm pentru clienții noștri pe cei care sunt sincer interesați de calitatea alimentelor, de o viață decentă a animalelor, de puritatea naturii, de decența față de angajați. Cei care doresc să ofere oamenilor tot ce e mai bun din inima lor. Da, uneori li se întâmplă lor și nouă că ceva nu merge bine, nu o evităm, dar ne pasă de motivații și de modul în care gândesc ei.
Dacă ar fi să-ți imaginezi nivelul de mâncare din Slovacia, să zicem peste 10 ani, care va fi? Avem șansa să ajungem din urmă la calitatea unor țări precum Italia sau Franța?
Klaus ne-a promis la 89 de ani că vom ajunge din urmă în Austria peste 10 ani și după 30 de ani putem spune cum a funcționat. Dar serios, nu cred că este o cursă. Există o singură natură. Comunul nostru. Austriacă, slovacă, maghiară și când vedem nisipul Sahara plouând pe mașinile noastre, la fel este și africanul și când găsim contracepția femeilor noastre în somon sălbatic, la fel este și americanul. Pur și simplu este natura noastră unică pe care trebuie să o îngrijim bine împreună și care să ne îngrijească apoi. Avem ceva de învățat. Unii de la alții.
De ce ceilalți, și mai ales lanțurile mari, nu fac ceea ce ai făcut în Yeme? În opinia dvs., conceptul lor bazat pe prețuri mici și reduceri este sustenabil pe termen lung?
Trebuie să le întrebi asta. Din punct de vedere natural, mainstream-ul actual nu este durabil.
Care credeți că este cea mai mare provocare pentru comercianți, dar și pentru cultivatori, crescători și producători de alimente din Slovacia?
Cea mai mare provocare este de a persevera în efort. Trebuie să ne sprijinim și să ne ajutăm reciproc și cred că o vom face.
Dacă ați avea o putere nelimitată, ce anume ați schimba în producția și vânzarea de alimente?
Nu am o putere nelimitată. Și, chiar dacă mulți oameni cred asta, nu o au. Mama natură cu noi, Guang Yin în China, Nang Rap în Thailanda, Shakti în India. Are o putere nelimitată. Noi, oamenii, furnicile și florile suntem aici numai datorită ei, datorită faptului că ne iubește și că ne hrănește din acea iubire. În cazul nostru, oamenii, s-ar putea spune că datorită faptului că încă suferim aici. Dar simt că mulți oameni se trezesc în sensibilitățile și umanitatea noastră naturală și, prin urmare, cred că aceasta strălucește asupra noastră pentru vremuri mai bune.