marea

Somon cu bucăți de aur și Crăciun fericit (17 mese gata de la Marks & Spencer).

Supermarketurile din Anglia seamănă puțin cu frigiderele publice. Mai puțini oameni cumpără ingrediente acolo, deoarece mai puțini oameni gătesc și mai mulți oameni cumpără sandvișuri sau mese gata. În frigiderele magazinelor există mai puțină împărțire în departamente decât brânza, șunca sau iaurt, dar mai multă împărțire în mese gata în funcție de bucătării, cum ar fi britanice, italiene, indiene sau vegetariene.

Mesele gata preparate sunt aproape inexistente sub mărci separate găsite în supermarketuri. Supermarketurile „gătesc” fiecare pentru sine, mâncarea poartă mărcile lor. În reclame, vorbesc mai puțin despre banane ieftine, unt și găini refrigerate, ci despre feluri de mâncare noi pe care le veți găsi în meniul lor. Eforturile culminează în mod tradițional înainte de Crăciun, supermarketurile își prezintă propriile meniuri, fac echipă cu bucătari cunoscuți, concurează ca răspuns la tendințe.

Marks & Spencer are un loc special printre magazine. Magazinul universal există de peste 130 de ani, pentru britanici este o instituție care va fi aici înainte și după ei ca monarhie. În ultimii ani, M&S s-a concentrat pe propria sa ofertă alimentară, deoarece nu poate concura cu concurența globală, cum ar fi Zara, H&M sau IKEA în materie de modă și accesorii pentru casă.

În Slovacia, oamenii ar putea cumpăra ani de zile în ceva de genul „eșantion” din supermarketurile sale, importând doar alimente congelate durabile. Cu toate acestea, supermarketurile M&S stau pe mese gata preparate proaspete, a căror afișare pe rafturi nu depășește o zi sau două. Nu veți cumpăra ingrediente pentru gulașul Segendin acolo, dar veți cumpăra curry indian gata preparat, care nu are o calitate mai slabă în testele media decât cea de la restaurant.

Slovacii consideră adesea că mesele gata preparate sunt pedeapsa lui Dumnezeu pentru persoanele singure și adesea au dreptate. Oferta este proastă. În țara noastră, însă, mai multe schimbări civilizaționale din spatele situației din Marea Britanie nu au avut loc. La noi, mama familiei a „eșuat” dacă ar putea rezolva cina de sărbătoare cumpărând mese gata. Este în regulă în Marea Britanie și nu trebuie să fie deloc femeie.

Există mai multe avantaje în mutarea unui meniu din privat în public. De exemplu, mâncărurile clasice sunt mai inovatoare. Când sunt gătite în gospodării, Szeged și sfoară nu se schimbă prea mult. Cu toate acestea, dacă mâncarea este asigurată de supermarketuri mari, concurente, acestea trebuie să inoveze rețetele clasice pentru a se diferenția de concurență. Împreună cu istoria colonială a Marii Britanii, unde un restaurant indian este considerat o tradiție prezentă în fiecare sat și oamenii sunt obișnuiți cu exotismul, acest lucru deschide spațiu pentru bucătăria mult mai variată.

Al doilea beneficiu este sănătatea. Supermarketurile nu își permit să gătească iresponsabil nesănătos ca o bunică slovacă, deoarece le va face rău mărcilor. Adoptarea tendințelor către un meniu mai sănătos este astfel mai rapidă, se vorbește despre sare, acizi grași saturați și zahăr. De exemplu, tendința din acest an este mâncarea vegetariană festivă imaginativă, întrucât tot mai mulți oameni din Marea Britanie restricționează carnea. Tesco a oferit 40% din mâncarea vegetariană, iar cel mai mare supermarket online din Marea Britanie a declarat că vânzările de mese gătite vegetariene au crescut cu 1678% de la an la an.

Deci, ce în această lume, unde Tesco are grijă de mâncare în loc de mamă, a gătit un supermarket Marks & Spencer mai luxos, dar încă disponibil?

Curcan fără coapse umplut cu carne de porc, castane, slănină și cimbru (31 GBP). Tigaia este de unică folosință, trebuie doar să despachetați totul, să o introduceți în cuptor și pur și simplu să nu ardeți alimentele pentru 6 până la 8 persoane. O tigaie de unică folosință nu trebuie niciodată lăudată, pe de altă parte, în Marea Britanie este nepoliticos să nu separați deșeurile.

Piept de curcan cu umplutură de porc tocată, salvie și ceapă. Garnisit cu slănină afumată pe stejar. Coaceți o oră și 40 de minute, 6-8 porții pentru 25 de lire sterline.

Afine și sos de port pentru 2 lire sterline, de exemplu la curcanul din pozele anterioare.

Friptura de vita cu ceapa si vin rosu pentru 2 lire sterline. De asemenea, la mesele anterioare.

Legume radacinoase clasice pentru curcan de Craciun cu rozmarin. Feliate, pe o farfurie de unică folosință, doar introduceți în cuptor pentru 45 de minute. Costă 3 lire sterline.

varza rosie poți face ore sau 6 minute și jumătate. Acesta este cu mere bramley, costă 3 lire sterline.

Morcovi cu clementine, o încrucișare între mandarină și portocală. Servit cu pansament cu clementină. Garnitura este coaptă timp de cinci minute și costă 3 lire sterline.

Unul dintre preparatele vegane festive: pastarnac prajit cu ceapa rosie picanta cu ciuperci, bulgur, caise si afine. O porție pentru două se coace timp de o jumătate de oră și costă 4 lire sterline.

Un alt fel de mâncare vegană de vacanță este plăcintă umplută cu păstârnac, camembert și castane și costă 7 lire sterline.

Ciuperci în sos cremos de sherry și spanac în două prăjituri de foietaj pentru 4 lire sterline.

Una dintre cele mai bine vândute specialități de Crăciun. Felii fine de somon scoțian afumat pe lemn de stejar, scufundat într-un whisky single malt de 12 ani cu bucăți de aur comestibil pentru 10,50.

Un aperitiv din fructe de mare este un clasic britanic, dar de cele mai multe ori amesteci creveți cu maioneză într-un pahar de martini. M&S oferă propriile sale somon, creveți indonezieni și unt de ierburi în coajă. Doar coaceți.

M&S l-a cumpărat pentru dvs., l-a tăiat și l-a pus pe o farfurie de unică folosință Somon scoțian, umplutură de somon și creveți uriași. Ei vând aproape tot somonul oferit în M&S sub numele Lochmuir. Nu este numele speciei, a fost selectată într-un sondaj realizat de consumatori și este somonul de la fermele scoțiene, care sunt hrănite special și alimentează complet M&S.

Șuncă condimentată și uscată în felul Wiltshire, de carne de porc crescută în aer curat.

Sandvișurile de prânz au început să fie vândute de supermarketurile britanice la începutul anilor 1980, un succes de la început, vândând în prezent patru miliarde de bucăți pe an și 8 miliarde de lire sterline pe an în întreaga economie a sandvișurilor. Vânzările sunt încă în creștere. The Guardian a consacrat recent unul dintre articolele sale lungi subiectului. Desigur, sandvișurile sunt vândute și într-o versiune festivă, 5% din preț merge pentru a ajuta persoanele fără adăpost. Oferte M&S sandviș vegetarian de vacanță cu brânză brie, struguri roșii și chutney din port.

Ce s-ar putea vinde ca alcool festiv de Crăciun? Espresso negru dintr-o cafea prăjită într-o sticlă aurie-neagră. Doar turnați pe cuburi de gheață ...

Sau gin cu ceai cu bucăți de aur. Sticla costă 10 lire sterline.