Un pahar de vin prelungește tinerețea și întărește sănătatea. Iubitorii de vin bun susțin chiar că două sau trei pahare în timpul mesei acționează asupra corpului ca un medicament.De exemplu, potrivit unor sondaje, vinul reduce riscul de infarct cu 50% și protejează organismul de cancer. În plus, întărește sistemul imunitar, scade nivelul de insulină din sânge și favorizează circulația sângelui în corpul uman. Fapte cunoscute, care ne pot oferi alibi, dar pentru un maxim de 100 până la 300 ml de vin pe zi.
Paradoxul francez
Paradoxal, studiile americane au descoperit că, deși francezii consumă cu 30% mai multe grăsimi decât americanii, fumează mai mult și exercită mai puțin, incidența atacurilor de cord în Franța este semnificativ mai mică decât în alte părți ale lumii.
S-a dovedit că atunci când mănânci alimente, vinul (în special roșu) pătrunde în organism la momentul potrivit. În timpul alimentației, corpul este cel mai expus la grăsimi nesaturate. Consumul de vin ne protejează astfel corpul de bolile cardiovasculare. În urma unor investigații suplimentare, cercetătorii au descoperit că efectele pozitive similare ale consumului de vin în timpul mesei sunt confirmate de rezultatele locuitorilor din alte țări mediteraneene.
Și care sunt motivele efectului pozitiv al vinului asupra corpului uman?
În principal în vinul roșu, există antioxidanți (vitamina E, C, beta caroten) care elimină în mod eficient radicalii liberi din organism. Cu toate acestea, cercetările au avut în vedere și substanțele fenolice (compuși alcoolici aromatici), care includ și mai multe substanțe din grupul numit Flavanoizi. Majoritatea sunt antioxidanți (dar nu toți sunt antioxidanți), iar știința medicală se ocupă de ei în ceea ce privește cercetarea în tratamentul bolilor cardiovasculare, a bolii Alzheimer, a cancerului și altele asemenea.
În mod normal vin rosu, aproximativ 500-5000 mg/l de compuși fenolici. Se recomandă consumul de vin roșu în timpul mesei (2-3 pahare) ca neutralizator al radicalilor liberi - adică ca medicament.
Vinuri albe, Deși sunt mai săraci în compuși fenolici, de exemplu, vinul alb din regiunea mediteraneană conține aproximativ 400 mg/l din compușii menționați cu caracter antioxidant.
Vinul alb și uscat ne poate ajuta, chiar și cu pierderea în greutate. Dacă ne propunem o masă divizată, cu o masă formată din carne și o garnitură de legume, ar trebui să existe un pahar de vin alb uscat și o carafă cu apă. Un pahar de vin este foarte eficient chiar și la culcare. Un pahar de alb nu te va scuti de insomnie, ci de excesul de apă din corp.
Chiar și diabeticii și abstinenții nu trebuie să renunțe la tinerețe prelungite sau la „prevenirea vinului”. În prezent, pe piață sunt, de asemenea, vinuri nealcoolice și vinuri pentru diabetici
(vinurile au un certificat diabetic sub forma unei etichete care conține informații importante, cum ar fi, valorile zahărului, glucozei, fructozei și% alcoolului), în care sunt depozitați și antioxidanții menționați.