Ne mai așteaptă câteva zile însorite, iar acestea sunt create direct pentru un grătar de familie ca parte a unei petreceri în grădină în compania prietenilor sau în natură într-o vacanță în cabană, unde ozonul de munte se amestecă cu diverse delicatese la grătar. Deoarece grătarele populare includ și copii, adulții ar trebui să se gândească și la ei atunci când pregătesc specialități și preferă mese sănătoase.

merge

Deși experții spun că grătarul nu este un mod foarte sănătos de a pregăti mâncarea, cu procedura corectă, mâncarea poate fi pregătită mai sănătos și are un gust complet diferit decât atunci când petreci ore transpirate și fumate de aragaz în bucătărie, încercând să faci ceva bun și inventiv.

Cum să o facă?

Înainte de a vă decide să organizați o petrecere în grădină asociată cu grătarul, ar trebui să puteți răspândi și menține focul și să pregătiți ingrediente pentru grătar. În special, trebuie să pregătiți carnea în avans, care va fi mai gustoasă dacă o încărcați în marinată timp de cel puțin 24 de ore. Grătarul este potrivit pentru prepararea feliilor de carne de vită și de porc, precum și a altor bucăți mai fine și de carne și carne de pasăre, cârnați, pește și legume. Ingredientele pe care vrem să le preparăm la grătar ar trebui să fie la temperatura camerei. Prima regulă a unui grătar sănătos este să evităm să prăjim bucăți de carne grase, așa că vom tăia cât mai multe grăsimi vizibile. Cu toate acestea, puteți ocoli elegant grăsimile prin grătar pește, fructe de mare sau legume în loc de carne.

Carnea mai rigidă este mai gustoasă atunci când este încărcată într-un amestec de ulei, vin sau oțet, ierburi și condimente, cu o oră până la trei, înainte de grătar. Carnea la grătar trebuie coaptă uniform, fără margini arse. Dacă doriți să aveți tăieturile și chiftelele bine coapte, lăsați-le la grătar pe fiecare parte timp de 10 până la 12 minute. Cârnații sunt prăjiți pe fiecare parte timp de 5 minute, miel și cotlet de porc timp de 5 până la 10 minute. Kebab-urile sunt foarte gustoase, adică orice combinație de bucăți de carne și legume pe ace metalice. Asa numitul frigaruile sunt la grătar timp de 15 până la 20 de minute și se răsucesc o singură dată. Cu toate acestea, în acest context, este important să surprindeți momentul potrivit pentru a pune mâncarea pe grătar.

Durează aproximativ 40 de minute pentru a încălzi suficient carbonii. Punem mâncare pe grătar numai când flăcările sunt stinse, cărbunii sunt roșii și există un strat subțire de cenușă albă pe suprafața lor și aer fierbinte deasupra acestuia. O altă modalitate de a face grătarul mai sănătos este să folosiți boluri pentru grătar care sunt plasate pe grătar și să împiedice carnea să intre în contact direct cu grătarul fierbinte și grăsimea și marinada care intră în foc.

Pentru a evita perforarea involuntară a cărnii în timpul grătarului, o puteți coace și în folie. În cele din urmă, carnea trebuie servită cu o garnitură bogată. Este mai sănătos să serviți bucăți mai mici și multe legume sau pâine integrală.

Suplimentul conține astfel mai multe fibre, minerale și vitamine care vor ajuta la digestia preparatelor din carne.

Aperitive pentru copii

Pentru ca alimentele la grătar să fie sănătoase și potrivite nu numai pentru adulți, ci și pentru copii, este necesar să se respecte câteva principii care vor face ca alimentele preparate în acest mod să fie gustoase și în același timp sigure pentru sănătate. Puteți prăji la grătar practic tot ce vă place și în care vă ajunge imaginația. Pentru copii, este indicat să preparați carne de pasăre albă, care nu este foarte grasă, nu conține atât de mult colesterol și este bogată în proteine. Cu toate acestea, la grătar, asigurați-vă că este suficient de copt. Pentru o marinată sănătoasă, puteți folosi ulei de măsline cu ierburi proaspete și suc de lămâie. Pastravul, somnul, crapul, dar si macroul si somonul sunt potriviti pentru gratarul pestilor.

Rybacina conține 16 și 20% proteine ​​și acizi grași nesaturați în grăsimi omega 3, m minerale, vitamine B, A și D. În plus, carnea de pește este ușor digerabilă și cusută pentru consumul copiilor. Desigur, puteți oferi și porc pentru copii, de preferință de pe coapsă, care are cea mai puțină grăsime. Când grătiți feluri de mâncare pentru copii, este adevărat că nu le servim bucăți încărcate în murături picante sau, respectiv, marinate. alcool. De asemenea, carnea grasă cu multe grăsimi și colesterol, cârnații precum slănina, cârnații, cârnații, kabanos, cârnații moi, care au mult colesterol, sare și adesea conservanți, nu sunt recomandate. Ar trebui să se acorde atenție și cărnii slab tratate termic, fie crudă, cu risc de infecție, fie arsă, care conține agenți cancerigeni. Ambele categoric nu aparțin dietei sănătoase a copiilor și a adulților.

Puțină inspirație

Pentru a pregăti 5 porții de somon la grătar cu ierburi proaspete avem nevoie:

5 felii de somon, 5 linguri de ulei de măsline, suc de lămâie, sare, condimente de pește și ierburi proaspete. Sărăm porțiile și le punem într-o marinată timp de aproximativ 2 ore, pe care le preparăm din ulei de măsline, suc de lămâie, condimente de pește și ierburi. Apoi grătiți peștele pe ambele părți și întindeți marinada rămasă. Se servește cu pâine albă și salată de legume.